Wiston Estate Winery – Wiston Brut Rosé Brut Vintage

Charakter & Geschmack

Der Wiston Brut Rosé Vintage präsentiert sich in tiefem orangigem Rosé und verführt mit intensiven Aromen von roten Früchten, Kirschen und Blutorange, begleitet von einem Hauch Wildrosen und Gewürznelke. Am Gaumen entfalten sich Noten von Rosenblättern und eine Fülle roter Früchte, ergänzt durch feine Nuancen von Brioche, Vanille und Marzipan. Die erfrischende Säure verleiht dem Schaumwein eine lebendige Struktur und einen harmonischen, ausdrucksstarken Abgang.

Herkunft & Erzeugung

Das Wiston Estate liegt in West Sussex inmitten der South Downs, einer Region mit kalkreichen Böden, die an die besten Lagen der Champagne erinnern. Das Weingut in England setzt auf die klassischen Champagner-Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier und verbindet traditionelle Handarbeit mit den besonderen klimatischen Bedingungen Südenglands. Der Schaumwein entsteht in sorgfältiger Flaschengärung und reift auf der Hefe, was ihm seine komplexe Aromatik und feine Textur verleiht.

Speisenempfehlung

• Gebratene Jakobsmuscheln mit Speckmantel
• Rosa gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste
• Thunfisch-Tataki mit Sesam
• Erdbeerdesserts und rote Beerentartes
• Geräucherter Lachs auf Blinis

Genuss & Lagerung

Den Wiston Brut Rosé Vintage idealerweise bei 6–8 °C servieren, um seine feinen Aromen und die elegante Perlage optimal zur Geltung zu bringen. Der Schaumwein ist sofort trinkbereit, kann aber bei optimalen Bedingungen noch 24 Monate gelagert werden, wobei er seine Frische und Lebendigkeit bewahrt.