Herkunft und Terroir

Dieser Ayler Riesling Nº 6 SENIOR wird vom Weingut Peter Lauer an der Saar in der renommierten Lage Ayler Kupp kultiviert, die für ihre steilen Schieferböden bekannt ist. Die Reben wachsen auf Südwest-hanglagen mit intensivem Schieferuntergrund, was dem Wein seine typische mineralische Eleganz und Herkunftstypizität verleiht.

Rebsorte und Ausbau

Hergestellt aus 100 % Riesling, erfolgt die Vinifikation auf Basis spontaner Gärung und langer Lagerung auf der Feinhefe im großen Fuderholzzustand. Regelmäßige Batonnage sorgt für eine cremige Textur und aromatische Fülle, die im Zusammenspiel mit der natürlichen Hefeflora für feine Struktur im Glas sorgt.

Charakteristik

Treten würzige Aromen von grünen Kräutern, Zitrusfrüchten und Pfirsich in Erscheinung, bildet sich am Gaumen eine lebhafte, saftige Struktur mit ausgeprägter Mineralität und schmelzender Fruchtsüße. Die Balance zwischen trockener Frische, feiner Säure und schmeichelnder Cremigkeit verleiht dem Nº 6 SENIOR seinen vibrierenden Charme als harmonischer Genusswein.

Weingut

Das Weingut Peter Lauer, VDP‑Mitglied in Ayl, bewirtschaftet über Jahrzehnte alte Rieslingparzellen mit Handarbeit und nachhaltigem Ansatz. Traditionelle Arbeit mit Schieferlagen, spontane Gärung ohne Zuchthefen sowie Ausbau im Holzfass zeichnen den Stil. Mit einer jährlichen Hommage an den Gründer durch das Each‑Year‑“Senior”-Faß hat das Weingut eine unverwechselbare Identität geschaffen.