Das Produkt

Der Cenatiempo Ischia Bianco Superiore DOC ist eine Cuvée aus den autochthonen kampanischen Rebsorten Biancolella und Forastera. Der Weißwein stammt aus dem Jahrgang 2019 von der vulkanischen Insel Ischia im Golf von Neapel und wurde biologisch erzeugt. Die mineralreichen, vulkanischen Böden verleihen diesem DOC-Wein seine charakteristische Salzigkeit und Frische, die das einzigartige Terroir dieser kleinen Insel in Kampanien widerspiegeln.

Geschmack & Qualität

In der Nase präsentiert sich dieser Ischia Bianco Superiore mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und mediterranen Kräutern, unterlegt von einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen zeigt er sich frisch und lebendig mit einer ausgewogenen Säure, mittlerem Körper und einer charakteristischen Salznote, die an die vulkanischen Böden der Insel erinnert. Der Abgang ist anhaltend, frisch und mit einer angenehmen Würze. Der Wein sollte bei 8-10 °C serviert werden und entfaltet seine Frische und Lebendigkeit am besten in den kommenden 1-2 Jahren, kann jedoch noch 2-3 Jahre gelagert werden.

Verwendung & Serviervorschläge

• Gegrillter Fisch und Meeresfrüchte
• Spaghetti alle Vongole
• Gegrilltes Gemüse mit Olivenöl
• Frische Büffelmozzarella
• Risotto mit Zucchini und Zitronen

Über den Hersteller

Das Weingut Cenatiempo liegt auf der vulkanischen Insel Ischia in Kampanien und erzeugt authentische Weine aus autochthonen Rebsorten. Die mineralreichen Böden und das mediterrane Klima im Golf von Neapel schaffen ideale Bedingungen für die biologische Erzeugung charaktervoller Weißweine, die das einzigartige Terroir dieser besonderen Weinregion zum Ausdruck bringen.