Castel Sallegg – Blauburgunder DOC
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Castel Sallegg – Blauburgunder DOC
Pinot Noir aus dem Südtiroler Überetsch, Jahrgang 2023. Eleganter Blauburgunder mit Aromen von roten Beeren, Kirsche und feinen Gewürznoten, mittlerem Körper und einer seidigen Textur. Ein vielseitiger Begleiter für die klassische italienische Küche und gemütliche Abende.
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Eleganter Pinot Noir mit Aromen von Sauerkirsche, Himbeere und feinen Gewürznoten. Mittlerer Körper mit samtiger Textur, gut eingebundener Säure und feinen Tanninen. Der Abgang ist elegant und mittellang mit fruchtbetonten Noten.
Das Produkt
Der Blauburgunder DOC von Castel Sallegg ist ein eleganter Pinot Noir aus dem Südtiroler Überetsch, Jahrgang 2023. Die Qualitätsstufe Südtirol DOC garantiert kontrollierte Herkunft aus einer der bedeutendsten Anbauregionen für Pinot Noir in Italien. Die kalkhaltigen Böden und das gemäßigte alpine Klima zwischen Kaltern und Eppan schaffen ideale Bedingungen für diese anspruchsvolle Rebsorte. Der Wein wird mit Kork verschlossen und hat 14 % Alkoholgehalt.
Geschmack & Qualität
In der Nase präsentiert dieser Blauburgunder Aromen von Sauerkirsche, Himbeere und einer feinen Würze mit Anklängen an Veilchen. Am Gaumen zeigt er sich mit mittlerem Körper, samtiger Textur und einer gut eingebundenen Säure, die Frische und Struktur verleiht. Der Abgang ist elegant und mittellang mit feinen Tanninen und fruchtigen Noten. Serviertemperatur: 14-16°C. Eine Dekantierung ist bei diesem jungen Jahrgang nicht zwingend erforderlich, kann aber die Aromen öffnen. Der Wein kann bis 2027 gelagert werden.
Verwendung & Serviervorschläge
- Kalbsschnitzel mit Pilzrahmsauce
- Pasta mit Radicchio und Speck
- Gebratene Entenbrust
- Risotto mit Steinpilzen
- Mittelalter Bergkäse
Über den Hersteller
Castel Sallegg ist ein renommiertes Weingut im Südtiroler Überetsch, einer der bedeutendsten Weinregionen Italiens. Das Weingut nutzt die hervorragenden Bedingungen dieser Gegend mit ihren kalkhaltigen Böden und dem gemäßigten alpinen Klima, um Weine von typischer Eleganz und Fruchtigkeit zu erzeugen.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Castel Sallegg Blauburgunder DOC?
Der Wein zeigt elegante Aromen von Sauerkirsche, Himbeere und feinen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert er sich mit mittlerem Körper, samtiger Textur und gut eingebundener Säure. Der Abgang ist elegant und mittellang mit feinen Tanninen.
Woher kommt dieser Pinot Noir?
Der Blauburgunder stammt vom Weingut Castel Sallegg aus dem Südtiroler Überetsch, einer der besten Anbauregionen für Pinot Noir in Italien. Die kalkhaltigen Böden und das alpine Klima zwischen Kaltern und Eppan bieten ideale Bedingungen für diese Rebsorte.
Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Der Blauburgunder sollte bei 14-16°C serviert werden, um seine Aromenvielfalt optimal zu entfalten. Eine Dekantierung ist nicht zwingend erforderlich, kann aber die Aromen öffnen.
Wie lange kann der Wein gelagert werden?
Der Jahrgang 2023 kann bis etwa 2027 gelagert werden. Der Wein ist aber bereits jetzt ein großer Genuss und muss nicht zwingend gelagert werden.
Welche Speisen passen zu diesem Blauburgunder?
Der vielseitige Pinot Noir harmoniert hervorragend mit Kalbsschnitzel, Pasta mit Radicchio und Speck, gebratener Entenbrust, mittelaltem Bergkäse und Risotto mit Steinpilzen. Er ist ein idealer Begleiter zur italienischen und alpinen Küche.
| Qualitätsstufe | Südtirol DOC |
|---|---|
| Enthält Sulfite | Enthält Sulfite |
| Weingut | Castel Sallegg |
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Einzellage | Südtiroler Überetsch |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Jahrgang | 2023 |
| Verschluss | Kork |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75l |
| Alkoholgehalt in % | 14 % |
| Gastronomische Empfehlung | Kalbsschnitzel mit Pilzrahmsauce, Pasta mit Radicchio und Speck, gebratene Entenbrust, mittelalter Bergkäse, Risotto mit Steinpilzen |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 14-16°C |
| Weinfarbe | Rotwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | sofort trinkbar, 10 Jahre lagerfähig |
| Zuckergehalt in g/l | 0.4 |
| Säuregehalt in g/l | 6.1 |
| Artikelnummer | vn-092022 |
| EAN | 8016897311220 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 340 kJ / 81 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Eleganter Pinot Noir mit Aromen von Sauerkirsche, Himbeere und feinen Gewürznoten. Mittlerer Körper mit samtiger Textur, gut eingebundener Säure und feinen Tanninen. Der Abgang ist elegant und mittellang mit fruchtbetonten Noten.
Eleganter Pinot Noir mit Aromen von Sauerkirsche, Himbeere und feinen Gewürznoten. Mittlerer Körper mit samtiger Textur, gut eingebundener Säure und feinen Tanninen. Der Abgang ist elegant und mittellang mit fruchtbetonten Noten.
Das Produkt
Der Blauburgunder DOC von Castel Sallegg ist ein eleganter Pinot Noir aus dem Südtiroler Überetsch, Jahrgang 2023. Die Qualitätsstufe Südtirol DOC garantiert kontrollierte Herkunft aus einer der bedeutendsten Anbauregionen für Pinot Noir in Italien. Die kalkhaltigen Böden und das gemäßigte alpine Klima zwischen Kaltern und Eppan schaffen ideale Bedingungen für diese anspruchsvolle Rebsorte. Der Wein wird mit Kork verschlossen und hat 14 % Alkoholgehalt.
Geschmack & Qualität
In der Nase präsentiert dieser Blauburgunder Aromen von Sauerkirsche, Himbeere und einer feinen Würze mit Anklängen an Veilchen. Am Gaumen zeigt er sich mit mittlerem Körper, samtiger Textur und einer gut eingebundenen Säure, die Frische und Struktur verleiht. Der Abgang ist elegant und mittellang mit feinen Tanninen und fruchtigen Noten. Serviertemperatur: 14-16°C. Eine Dekantierung ist bei diesem jungen Jahrgang nicht zwingend erforderlich, kann aber die Aromen öffnen. Der Wein kann bis 2027 gelagert werden.
Verwendung & Serviervorschläge
- Kalbsschnitzel mit Pilzrahmsauce
- Pasta mit Radicchio und Speck
- Gebratene Entenbrust
- Risotto mit Steinpilzen
- Mittelalter Bergkäse
Über den Hersteller
Castel Sallegg ist ein renommiertes Weingut im Südtiroler Überetsch, einer der bedeutendsten Weinregionen Italiens. Das Weingut nutzt die hervorragenden Bedingungen dieser Gegend mit ihren kalkhaltigen Böden und dem gemäßigten alpinen Klima, um Weine von typischer Eleganz und Fruchtigkeit zu erzeugen.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Castel Sallegg Blauburgunder DOC?
Der Wein zeigt elegante Aromen von Sauerkirsche, Himbeere und feinen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert er sich mit mittlerem Körper, samtiger Textur und gut eingebundener Säure. Der Abgang ist elegant und mittellang mit feinen Tanninen.
Woher kommt dieser Pinot Noir?
Der Blauburgunder stammt vom Weingut Castel Sallegg aus dem Südtiroler Überetsch, einer der besten Anbauregionen für Pinot Noir in Italien. Die kalkhaltigen Böden und das alpine Klima zwischen Kaltern und Eppan bieten ideale Bedingungen für diese Rebsorte.
Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Der Blauburgunder sollte bei 14-16°C serviert werden, um seine Aromenvielfalt optimal zu entfalten. Eine Dekantierung ist nicht zwingend erforderlich, kann aber die Aromen öffnen.
Wie lange kann der Wein gelagert werden?
Der Jahrgang 2023 kann bis etwa 2027 gelagert werden. Der Wein ist aber bereits jetzt ein großer Genuss und muss nicht zwingend gelagert werden.
Welche Speisen passen zu diesem Blauburgunder?
Der vielseitige Pinot Noir harmoniert hervorragend mit Kalbsschnitzel, Pasta mit Radicchio und Speck, gebratener Entenbrust, mittelaltem Bergkäse und Risotto mit Steinpilzen. Er ist ein idealer Begleiter zur italienischen und alpinen Küche.
| Qualitätsstufe | Südtirol DOC |
|---|---|
| Enthält Sulfite | Enthält Sulfite |
| Weingut | Castel Sallegg |
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Einzellage | Südtiroler Überetsch |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Jahrgang | 2023 |
| Verschluss | Kork |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75l |
| Alkoholgehalt in % | 14 % |
| Gastronomische Empfehlung | Kalbsschnitzel mit Pilzrahmsauce, Pasta mit Radicchio und Speck, gebratene Entenbrust, mittelalter Bergkäse, Risotto mit Steinpilzen |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 14-16°C |
| Weinfarbe | Rotwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | sofort trinkbar, 10 Jahre lagerfähig |
| Zuckergehalt in g/l | 0.4 |
| Säuregehalt in g/l | 6.1 |
| Artikelnummer | vn-092022 |
| EAN | 8016897311220 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 340 kJ / 81 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
