Castel Sallegg – Cabernet Sauvignon Riserva DOC
16,80 €
Nicht vorrätig
Castel Sallegg – Cabernet Sauvignon Riserva DOC
Cabernet Sauvignon aus dem Südtiroler Überetsch, Jahrgang 2021. Diese Riserva präsentiert dichte Aromen von Schwarzkirsche, Cassis und Zedernholz, getragen von einer eleganten Tanninstruktur und ausgewogenem Körper. Ein klassischer Südtiroler Rotwein mit Reifepotenzial und internationaler Klasse.
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Dichte Aromen von Schwarzkirsche, Cassis und Zedernholz prägen die Nase. Am Gaumen kraftvoll und elegant mit samtigen Tanninen, ausgewogener Säurestruktur und einem langen, würzigen Abgang. Ein strukturierter Cabernet Sauvignon mit Reifepotenzial.
Charakter & Geschmack
In der Nase entfaltet dieser Cabernet Sauvignon Riserva komplexe Aromen von dunklen Beeren, Schwarzkirsche und Cassis, begleitet von würzigen Noten nach Zedernholz, Tabak und einer feinen Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich ein kraftvoller, dabei eleganter Körper mit samtigen, gut eingebundenen Tanninen und einer ausgewogenen Säurestruktur. Der Abgang ist lang anhaltend mit einer angenehmen Frucht-Würze-Balance.
Herkunft & Erzeugung
Das Weingut Castel Sallegg bewirtschaftet seine Reben im Südtiroler Überetsch, einer der renommiertesten Weinbauregionen Südtirols. Die Cabernet Sauvignon-Trauben des Jahrgangs 2021 profitieren vom milden Mikroklima und den kalkhaltigen Böden der Region. Als Riserva wurde dieser Wein mit besonderer Sorgfalt ausgebaut und reifte länger im Holz, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.
Speisenempfehlung
- Gegrilltes Rinderfilet mit Kräuterbutter
- Wildragout mit Polenta
- Lammkarree mit mediterranen Kräutern
- Gereifter Hartkäse wie Parmigiano Reggiano
- Schmorbraten vom Rind
Genuss & Lagerung
Dieser Cabernet Sauvignon Riserva entfaltet sein volles Aromenpotenzial bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Eine Dekantierung von 30-60 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, um die Tannine zu öffnen. Der Wein besitzt ein Lagerpotenzial von 5-8 Jahren und wird mit zunehmender Reife noch komplexer.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Castel Sallegg Cabernet Sauvignon Riserva?
Der Wein zeigt dichte Aromen von Schwarzkirsche, Cassis und Zedernholz mit würzigen Tabaknoten. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und elegant mit samtigen Tanninen und langem Abgang.
Woher stammt dieser Cabernet Sauvignon?
Der Wein stammt aus dem Südtiroler Überetsch, einer der besten Weinbauregionen Südtirols. Das Weingut Castel Sallegg profitiert vom milden Mikroklima und den kalkhaltigen Böden dieser DOC-Region.
Zu welchen Speisen passt dieser Rotwein?
Ideal zu gegrilltem Rinderfilet, Wildragout mit Polenta, Lammkarree mit mediterranen Kräutern oder gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano. Auch zu Schmorbraten hervorragend geeignet.
Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Eine Dekantierung von 30-60 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, um die Tannine zu öffnen und das volle Aromenpotenzial freizusetzen.
Wie lange ist dieser Cabernet Sauvignon Riserva lagerfähig?
Der Wein besitzt ein Lagerpotenzial von 5-8 Jahren. Mit zunehmender Flaschenreife entwickelt er weitere Komplexität und die Tannine werden noch samtiger.
| Qualitätsstufe | Südtirol DOC |
|---|---|
| Enthält Sulfite | Enthält Sulfite |
| Weingut | Castel Sallegg |
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Einzellage | Südtiroler Überetsch |
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
| Jahrgang | 2021 |
| Verschluss | Kork |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75l |
| Alkoholgehalt in % | 14 % |
| Gastronomische Empfehlung | Gegrilltes Rinderfilet, Wildragout mit Polenta, Lammkarree mit mediterranen Kräutern, gereifter Parmigiano Reggiano, Schmorbraten vom Rind |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 16-18°C |
| Weinfarbe | Rotwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 5 bis 15 Jahre |
| Zuckergehalt in g/l | 0.6 |
| Säuregehalt in g/l | 6 |
| Artikelnummer | vn-092024 |
| EAN | 8016897315204 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 340 kJ / 81 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Dichte Aromen von Schwarzkirsche, Cassis und Zedernholz prägen die Nase. Am Gaumen kraftvoll und elegant mit samtigen Tanninen, ausgewogener Säurestruktur und einem langen, würzigen Abgang. Ein strukturierter Cabernet Sauvignon mit Reifepotenzial.
Dichte Aromen von Schwarzkirsche, Cassis und Zedernholz prägen die Nase. Am Gaumen kraftvoll und elegant mit samtigen Tanninen, ausgewogener Säurestruktur und einem langen, würzigen Abgang. Ein strukturierter Cabernet Sauvignon mit Reifepotenzial.
Charakter & Geschmack
In der Nase entfaltet dieser Cabernet Sauvignon Riserva komplexe Aromen von dunklen Beeren, Schwarzkirsche und Cassis, begleitet von würzigen Noten nach Zedernholz, Tabak und einer feinen Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich ein kraftvoller, dabei eleganter Körper mit samtigen, gut eingebundenen Tanninen und einer ausgewogenen Säurestruktur. Der Abgang ist lang anhaltend mit einer angenehmen Frucht-Würze-Balance.
Herkunft & Erzeugung
Das Weingut Castel Sallegg bewirtschaftet seine Reben im Südtiroler Überetsch, einer der renommiertesten Weinbauregionen Südtirols. Die Cabernet Sauvignon-Trauben des Jahrgangs 2021 profitieren vom milden Mikroklima und den kalkhaltigen Böden der Region. Als Riserva wurde dieser Wein mit besonderer Sorgfalt ausgebaut und reifte länger im Holz, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.
Speisenempfehlung
- Gegrilltes Rinderfilet mit Kräuterbutter
- Wildragout mit Polenta
- Lammkarree mit mediterranen Kräutern
- Gereifter Hartkäse wie Parmigiano Reggiano
- Schmorbraten vom Rind
Genuss & Lagerung
Dieser Cabernet Sauvignon Riserva entfaltet sein volles Aromenpotenzial bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Eine Dekantierung von 30-60 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, um die Tannine zu öffnen. Der Wein besitzt ein Lagerpotenzial von 5-8 Jahren und wird mit zunehmender Reife noch komplexer.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Castel Sallegg Cabernet Sauvignon Riserva?
Der Wein zeigt dichte Aromen von Schwarzkirsche, Cassis und Zedernholz mit würzigen Tabaknoten. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und elegant mit samtigen Tanninen und langem Abgang.
Woher stammt dieser Cabernet Sauvignon?
Der Wein stammt aus dem Südtiroler Überetsch, einer der besten Weinbauregionen Südtirols. Das Weingut Castel Sallegg profitiert vom milden Mikroklima und den kalkhaltigen Böden dieser DOC-Region.
Zu welchen Speisen passt dieser Rotwein?
Ideal zu gegrilltem Rinderfilet, Wildragout mit Polenta, Lammkarree mit mediterranen Kräutern oder gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano. Auch zu Schmorbraten hervorragend geeignet.
Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Eine Dekantierung von 30-60 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, um die Tannine zu öffnen und das volle Aromenpotenzial freizusetzen.
Wie lange ist dieser Cabernet Sauvignon Riserva lagerfähig?
Der Wein besitzt ein Lagerpotenzial von 5-8 Jahren. Mit zunehmender Flaschenreife entwickelt er weitere Komplexität und die Tannine werden noch samtiger.
| Qualitätsstufe | Südtirol DOC |
|---|---|
| Enthält Sulfite | Enthält Sulfite |
| Weingut | Castel Sallegg |
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Einzellage | Südtiroler Überetsch |
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
| Jahrgang | 2021 |
| Verschluss | Kork |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75l |
| Alkoholgehalt in % | 14 % |
| Gastronomische Empfehlung | Gegrilltes Rinderfilet, Wildragout mit Polenta, Lammkarree mit mediterranen Kräutern, gereifter Parmigiano Reggiano, Schmorbraten vom Rind |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 16-18°C |
| Weinfarbe | Rotwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 5 bis 15 Jahre |
| Zuckergehalt in g/l | 0.6 |
| Säuregehalt in g/l | 6 |
| Artikelnummer | vn-092024 |
| EAN | 8016897315204 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 340 kJ / 81 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
