Charakter & Geschmack

Dieser Franciacorta Brut Nature präsentiert sich in der Nase mit feinen Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einer dezenten Brioche-Note. Am Gaumen zeigt er sich schlank und mineralisch, mit lebendiger Säure und einer eleganten, anhaltenden Perlage. Der Abgang ist lang, trocken und puristisch – ganz ohne Dosage, die die Reinheit des Chardonnay unterstreicht.

Herkunft & Erzeugung

Der Wein stammt aus der Franciacorta in der Lombardei, Italiens renommiertestem Anbaugebiet für Schaumweine nach traditioneller Flaschengärung. Das Weingut Zero Spaccato setzt auf sortenreinen Chardonnay und verzichtet bei diesem Brut Nature vollständig auf Dosage, was höchste Ansprüche an Traubenqualität und Vinifikation stellt. Die Herstellung erfolgt nach klassischer Methode mit zweiter Gärung in der Flasche.

Speisenempfehlung

• Austern und rohe Meeresfrüchte
• Carpaccio vom Rind oder Fisch
• Sushi und Sashimi
• Gegrillter Spargel mit Parmigiano

Genuss & Lagerung

Optimal bei 6–8 °C servieren. Dekantieren ist nicht erforderlich. Dieser Franciacorta ist bereits harmonisch entwickelt und sollte innerhalb von 2–3 Jahren genossen werden, kann bei optimaler Lagerung aber auch länger reifen.