ILatium Morini – Valpolicella Ripasso „Ciliegi“ DOC
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ILatium Morini – Valpolicella Ripasso „Ciliegi“ DOC
Corvina, Corvinone und Rondinella aus Venetien, Jahrgang 2020. Dieser Valpolicella Ripasso DOC zeigt intensive Aromen von schwarzer Kirsche, reifen Pflaumen und würziger Vanille, am Gaumen dicht und kraftvoll mit weichen Tanninen und einem langen Abgang geprägt von edlem Holz. Ein ausdrucksstarker Rotwein mit beeindruckendem Reifepotenzial.
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Dicht und komplex offenbart er Aromen von schwarzer Kirsche, reifen Pflaumen, sowie Nuancen von würziger Vanille und Rosinen. Am Gaumen entfaltet er seine volle Kraft und Intensität, weiche Tannine und ein Nachhall geprägt von edlem Holz und Frucht bieten ein eindruckvolles Finale.
ILatium Morini – Valpolicella Ripasso „Ciliegi“ DOC
Charakter & Geschmack
In der Nase präsentiert sich dieser Valpolicella Ripasso dicht und komplex mit ausdrucksstarken Aromen von schwarzer Kirsche und reifen Pflaumen, begleitet von feinen Nuancen würziger Vanille und Rosinen. Am Gaumen entfaltet er seine volle Kraft und Intensität, getragen von einem mittleren bis vollen Körper und samtig-weichen Tanninen. Der lange Nachhall ist geprägt von dunkler Frucht, edlem Holz und einer harmonischen Würze, die ihm Tiefe und Eleganz verleiht.
Herkunft & Erzeugung
Der Wein stammt vom Weingut ILatium Morini aus der Valpolicella-Region in Venetien, nahe Verona. Die Trauben der Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella wachsen auf Lehmböden in Einzellage. Beim Ripasso-Verfahren wird der Wein nach der ersten Gärung auf den noch warmen Trestern des Amarone nachvergoren, wodurch er zusätzliche Kraft, Komplexität und Aromenvielfalt gewinnt.
Speisenempfehlung
- Rinderbraten mit Rotweinsoße
- Gegrilltes Lammfilet
- Wildragout mit Pilzen
- Gereifter Parmigiano Reggiano
Genuss & Lagerung
Dieser kraftvolle Rotwein entfaltet sein volles Aromenpotenzial bei einer Trinktemperatur von 16-18 °C. Eine Dekantierung von 30-60 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, um die Aromen optimal zur Entfaltung zu bringen. Mit einem Lagerpotenzial von bis zu 6 Jahren ab Jahrgang kann dieser Valpolicella Ripasso bei sachgerechter Lagerung weiter reifen und an Komplexität gewinnen.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der ILatium Morini Valpolicella Ripasso Ciliegi DOC 2020?
Dieser Valpolicella Ripasso zeigt intensive Aromen von schwarzer Kirsche, reifen Pflaumen, würziger Vanille und Rosinen. Am Gaumen ist er kraftvoll und dicht mit weichen Tanninen und einem langen Abgang geprägt von dunkler Frucht und edlem Holz.
Woher stammt dieser Valpolicella Ripasso?
Der Wein kommt vom Weingut ILatium Morini aus der Valpolicella-Region in Venetien nahe Verona. Die Trauben der Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella wachsen in Einzellage auf Lehmböden und werden nach dem traditionellen Ripasso-Verfahren ausgebaut.
Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Die optimale Trinktemperatur für diesen kraftvollen Rotwein liegt bei 16-18 °C. Eine Dekantierung von 30-60 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.
Wie lange kann der Valpolicella Ripasso Ciliegi gelagert werden?
Bei sachgerechter Lagerung besitzt dieser Valpolicella Ripasso DOC ein Reifepotenzial von bis zu 6 Jahren ab Jahrgang 2020. Er kann dadurch weiter an Komplexität und Tiefe gewinnen.
Welche Speisen passen zu diesem Rotwein?
Der kraftvolle Ripasso harmoniert hervorragend mit Rinderbraten mit Rotweinsoße, gegrilltem Lammfilet, Wildragout mit Pilzen und gereiftem Parmigiano Reggiano. Seine Intensität und weichen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter kräftiger Fleischgerichte.
| Gewicht | 1,243 kg |
|---|---|
| Maße | 7,0 × 7,0 × 31,5 cm |
| Qualitätsstufe | DOC Valpolicella Ripasso |
| Getränkeart | Rotwein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Weingut | ILatium Morini |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Ort | Verona |
| Einzellage | Ja |
| Bodenart | Lehmboden |
| Rebsorte | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Jahrgang | 2020 |
| Biologischer Anbau | Nein |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Diabetikergeeignet | Ja |
| Vegan | Nein |
| Verschluss | Naturkork |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75 |
| Alkoholgehalt in % | 14.0 |
| Enthält Eiklar | Keine Angabe |
| Süßegrad | trocken |
| Gastronomische Empfehlung | Rinderbraten mit Rotweinsoße, gegrilltes Lammfilet, Wildragout mit Pilzen, gereifter Parmigiano Reggiano |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 16-18 |
| Weinfarbe | Rotwein |
| Name der Einzellage | Campo Die Ciliegi |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 72 |
| Zuckergehalt in g/l | 2.6 |
| Säuregehalt in g/l | 5.9 |
| Artikelnummer | 1050560 |
| Inverkehrbringer | Az. Agr. LATIUM di Morini S.s. , IT 37031 Illasi (VR) |
| EAN | 8033829891179 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 406 kJ / 97 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Dicht und komplex offenbart er Aromen von schwarzer Kirsche, reifen Pflaumen, sowie Nuancen von würziger Vanille und Rosinen. Am Gaumen entfaltet er seine volle Kraft und Intensität, weiche Tannine und ein Nachhall geprägt von edlem Holz und Frucht bieten ein eindruckvolles Finale.
Dicht und komplex offenbart er Aromen von schwarzer Kirsche, reifen Pflaumen, sowie Nuancen von würziger Vanille und Rosinen. Am Gaumen entfaltet er seine volle Kraft und Intensität, weiche Tannine und ein Nachhall geprägt von edlem Holz und Frucht bieten ein eindruckvolles Finale.
ILatium Morini – Valpolicella Ripasso „Ciliegi“ DOC
Charakter & Geschmack
In der Nase präsentiert sich dieser Valpolicella Ripasso dicht und komplex mit ausdrucksstarken Aromen von schwarzer Kirsche und reifen Pflaumen, begleitet von feinen Nuancen würziger Vanille und Rosinen. Am Gaumen entfaltet er seine volle Kraft und Intensität, getragen von einem mittleren bis vollen Körper und samtig-weichen Tanninen. Der lange Nachhall ist geprägt von dunkler Frucht, edlem Holz und einer harmonischen Würze, die ihm Tiefe und Eleganz verleiht.
Herkunft & Erzeugung
Der Wein stammt vom Weingut ILatium Morini aus der Valpolicella-Region in Venetien, nahe Verona. Die Trauben der Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella wachsen auf Lehmböden in Einzellage. Beim Ripasso-Verfahren wird der Wein nach der ersten Gärung auf den noch warmen Trestern des Amarone nachvergoren, wodurch er zusätzliche Kraft, Komplexität und Aromenvielfalt gewinnt.
Speisenempfehlung
- Rinderbraten mit Rotweinsoße
- Gegrilltes Lammfilet
- Wildragout mit Pilzen
- Gereifter Parmigiano Reggiano
Genuss & Lagerung
Dieser kraftvolle Rotwein entfaltet sein volles Aromenpotenzial bei einer Trinktemperatur von 16-18 °C. Eine Dekantierung von 30-60 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, um die Aromen optimal zur Entfaltung zu bringen. Mit einem Lagerpotenzial von bis zu 6 Jahren ab Jahrgang kann dieser Valpolicella Ripasso bei sachgerechter Lagerung weiter reifen und an Komplexität gewinnen.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der ILatium Morini Valpolicella Ripasso Ciliegi DOC 2020?
Dieser Valpolicella Ripasso zeigt intensive Aromen von schwarzer Kirsche, reifen Pflaumen, würziger Vanille und Rosinen. Am Gaumen ist er kraftvoll und dicht mit weichen Tanninen und einem langen Abgang geprägt von dunkler Frucht und edlem Holz.
Woher stammt dieser Valpolicella Ripasso?
Der Wein kommt vom Weingut ILatium Morini aus der Valpolicella-Region in Venetien nahe Verona. Die Trauben der Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella wachsen in Einzellage auf Lehmböden und werden nach dem traditionellen Ripasso-Verfahren ausgebaut.
Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Die optimale Trinktemperatur für diesen kraftvollen Rotwein liegt bei 16-18 °C. Eine Dekantierung von 30-60 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.
Wie lange kann der Valpolicella Ripasso Ciliegi gelagert werden?
Bei sachgerechter Lagerung besitzt dieser Valpolicella Ripasso DOC ein Reifepotenzial von bis zu 6 Jahren ab Jahrgang 2020. Er kann dadurch weiter an Komplexität und Tiefe gewinnen.
Welche Speisen passen zu diesem Rotwein?
Der kraftvolle Ripasso harmoniert hervorragend mit Rinderbraten mit Rotweinsoße, gegrilltem Lammfilet, Wildragout mit Pilzen und gereiftem Parmigiano Reggiano. Seine Intensität und weichen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter kräftiger Fleischgerichte.
| Gewicht | 1,243 kg |
|---|---|
| Maße | 7,0 × 7,0 × 31,5 cm |
| Qualitätsstufe | DOC Valpolicella Ripasso |
| Getränkeart | Rotwein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Weingut | ILatium Morini |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Ort | Verona |
| Einzellage | Ja |
| Bodenart | Lehmboden |
| Rebsorte | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Jahrgang | 2020 |
| Biologischer Anbau | Nein |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Diabetikergeeignet | Ja |
| Vegan | Nein |
| Verschluss | Naturkork |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75 |
| Alkoholgehalt in % | 14.0 |
| Enthält Eiklar | Keine Angabe |
| Süßegrad | trocken |
| Gastronomische Empfehlung | Rinderbraten mit Rotweinsoße, gegrilltes Lammfilet, Wildragout mit Pilzen, gereifter Parmigiano Reggiano |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 16-18 |
| Weinfarbe | Rotwein |
| Name der Einzellage | Campo Die Ciliegi |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 72 |
| Zuckergehalt in g/l | 2.6 |
| Säuregehalt in g/l | 5.9 |
| Artikelnummer | 1050560 |
| Inverkehrbringer | Az. Agr. LATIUM di Morini S.s. , IT 37031 Illasi (VR) |
| EAN | 8033829891179 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 406 kJ / 97 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Verona – Eine Stadt der Liebe und des Weins
Verona, bekannt als die Stadt von Romeo und Julia, liegt im Herzen der Region Venetien und ist ein bedeutendes Zentrum des italienischen Weinbaus. Die Stadt ist umgeben von renommierten Weinregionen wie Valpolicella, Soave und Bardolino, die eine Vielzahl hochwertiger Weine hervorbringen.
Die Valpolicella-Region nordwestlich von Verona ist berühmt für ihre kräftigen Rotweine wie den Amarone della Valpolicella und den Ripasso. Diese Weine werden aus autochthonen Rebsorten wie Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt und zeichnen sich durch ihre Tiefe und Komplexität aus.
Östlich von Verona liegt die Soave-Region, bekannt für ihre eleganten Weißweine aus der Garganega-Traube. Der Soave Classico bietet frische Zitrusnoten und eine angenehme Mineralität, die ihn zu einem idealen Begleiter für leichte Gerichte macht.
Südlich der Stadt erstreckt sich die Bardolino-Region entlang des Gardasees. Hier entstehen fruchtige und leichte Rotweine sowie Rosés, die besonders in den Sommermonaten geschätzt werden.
Verona selbst beherbergt zahlreiche historische Weingüter und bietet Weinliebhabern vielfältige Möglichkeiten zur Verkostung und zum Genuss. Die Kombination aus kulturellem Reichtum und exzellenter Weintradition macht Verona zu einem unvergleichlichen Reiseziel für Genießer.
STECKBRIEF
Charakteristik
Dicht und komplex offenbart er Aromen von schwarzer Kirsche, reifen Pflaumen, sowie Nuancen von würziger Vanille und Rosinen. Am Gaumen entfaltet er seine volle Kraft und Intensität, weiche Tannine und ein Nachhall geprägt von edlem Holz und Frucht bieten ein eindruckvolles Finale.
Gastronomische Empfehlung
Rinderbraten mit Rotweinsoße, gegrilltes Lammfilet, Wildragout mit Pilzen, gereifter Parmigiano Reggiano
Trinktemperatur in °C
16-18
Weinfarbe
Rotwein
Name der Einzellage
Campo Die Ciliegi
Lagerfähigkeit in Monaten
72
Zuckergehalt in g/l
2.6
SÄUREGEHALT IN g/l
5.9
ph-wert
artikelnummer
1050560
inverkehrbringer
Az. Agr. LATIUM di Morini S.s. , IT 37031 Illasi (VR)
flaschen pro karton
-
EAN
8033829891179
hersteller - beschreibung
-
inhalt
-
Ilatium Morini – Eine Winzerfamilie mit Vision im Herzen Venetiens
Ilatium Morini – Eine Winzerfamilie mit Vision im Herzen VenetiensIlatium Morini ist eine jener Ausnahmegeschichten, die zeigen, wie viel Kraft in echter Leidenschaft und familiärem Zusammenhalt steckt. Im Herzen der Venetischen Hügel zwischen Soave, Valpolicella und Colognola ai Colli liegt dieses moderne Weingut, das aus dem Zusammenschluss von sieben Mitgliedern der Familie Morini entstanden ist. Ihr Ziel: die Region mit authentischen, eleganten und modernen Weinen neu zu definieren.
Weiterlesen
Familientradition trifft Innovationsgeist
Die Wurzeln der Morini reichen tief – Weinbau betreibt die Familie seit mehreren Generationen. Doch mit der Gründung von Ilatium Morini schlug man einen neuen Weg ein: Weg von der Massenproduktion, hin zu einer klaren Qualitäts- und Lagenphilosophie. Die Weinberge liegen in ausgesuchten Hanglagen zwischen 150 und 300 Metern Höhe, mit perfekter Ausrichtung und Böden aus Kalk und vulkanischem Gestein – ideale Voraussetzungen für Rebsorten wie Garganega, Corvina, Rondinella, Trebbiano di Soave und Cabernet Sauvignon.
Die Önologen – Präzision, Feingefühl & Finesse
Geführt wird das Weingut von der Familie selbst – mit großer Unterstützung durch ein junges, dynamisches Önologenteam. Federführend ist hier Lorenzo Morini, der als Kopf des Kellers und zugleich Repräsentant einer neuen Generation von Weinmachern gilt. Seine Devise: „Weniger ist mehr – Klarheit, Balance und Terroir“. In kleinen Chargen vinifiziert, mit präziser Temperaturkontrolle und minimalem Eingriff, entstehen Weine, die Südost-Venetien völlig neu interpretieren: modern, elegant, trinkfreudig und doch mit Tiefgang.
Stilistik: Ausdrucksstark, geradlinig, authentisch
Die Handschrift von Ilatium Morini zeigt sich in jeder Flasche: frische Weißweine mit Salzigkeit und floraler Finesse, etwa der gefeierte Soave „Kairos“; sowie strukturierte, fruchtintensive Rotweine wie der Valpolicella Superiore oder der rare Amarone „Campo Leon“. Auch das Appassimento-Verfahren kommt zum Einsatz – jedoch modern interpretiert: weniger Süße, mehr Tiefe, kontrollierte Extraktion.
Auszeichnungen & Kritikerlob
- James Suckling: 92 Punkte für Amarone „Campo Leon“ – „kraftvoll, vielschichtig, mit seidigen Tanninen“
- Decanter World Wine Awards: Silber für Soave „Kairos“ – „lebendig, floral, mit herrlicher Mineralik“
- Falstaff: „Ilatium Morini bringt frischen Wind ins Soave- und Valpolicella-Gebiet – mit Klasse und Präzision“
Herkunft mit Haltung – Nachhaltigkeit im Fokus
Ilatium Morini setzt auf integrierten Pflanzenschutz, Bodenpflege und minimale Intervention. Die Weinberge werden nicht chemisch entlaubt, sondern in aufwändiger Handarbeit gepflegt. Zudem engagiert sich das Weingut für Biodiversität und Wasserschutz – weil Qualität immer auch Verantwortung bedeutet.
