Herkunft und Terroir

Der Chenonceaux „Éclat de Silex“ Vieilles Vignes von Domaine Michaud stammt aus der Appellation Touraine-Chenonceaux im Loiretal. Die alten Sauvignon-Blanc-Reben wurzeln in einem Terroir, das von sandigen Böden mit hohem Silex-Anteil geprägt ist. Der Feuerstein, der früher als „pierre à fusil“ für die Herstellung von Feuersteinen genutzt wurde, verleiht der Cuvée ihren charakteristischen Namen und prägt ihren mineralischen Ausdruck. Die Verbindung aus Silex und kalkhaltigen Strukturen schafft ideale Voraussetzungen für einen Sauvignon Blanc mit Frische, Präzision und aromatischer Tiefe.

Rebsorte und Ausbau

Der Éclat de Silex Vieilles Vignes wird aus alten Reben von Sauvignon Blanc erzeugt. Das Alter der Reben sorgt für einen konzentrierten und ausdrucksstarken Charakter. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Tank, wodurch die natürliche Frische und die sortentypische Aromatik des Sauvignon Blanc bewahrt werden. Auf einen dominanten Holzeinsatz wird bewusst verzichtet, damit Frucht, Mineralität und das besondere Silex-Terroir im Mittelpunkt stehen.

Charakteristik

Im Duft zeigt der Chenonceaux Éclat de Silex Vieilles Vignes elegante Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, begleitet von einer feinen mineralischen und leicht rauchigen Feuerstein-Note. Am Gaumen verbindet er eine angenehme Rundheit mit lebendiger Frische und präziser Struktur. Je nach Reife treten neben Zitrusaromen auch Nuancen von weißem Pfirsich und exotischer Frucht hervor. Das Finale wirkt klar, anhaltend und von einer charakteristischen mineralischen Spannung geprägt. Domaine Michaud Domaine Michaud ist ein familiengeführtes Weingut in Noyers-sur-Cher und tief in der Weinlandschaft der Loire verwurzelt. Der Betrieb bewirtschaftet Weinberge rund um die Appellationen Touraine und Touraine-Chenonceaux und legt besonderen Wert auf den Ausdruck der jeweiligen Böden und Rebsorten. Die Cuvée Éclat de Silex Vieilles Vignes gehört zu den charakteristischen Weinen des Hauses und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial alte Sauvignon-Blanc-Reben auf den Silex-geprägten Böden der Region entwickeln können.