Charakter & Geschmack

Der Cuvée Weiss „Eart“ präsentiert sich in der Nase mit lebhaften Aromen von Stachelbeere, weißen Pfirsichen und zarten Holunderblüten, unterlegt von einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée frisch und lebendig mit einer gut eingebundenen Säure, die den drei Rebsorten Struktur und Eleganz verleiht. Der Abgang ist mittellang, klar definiert und hinterlässt einen angenehm mineralischen Nachhall mit Anklängen an Zitrusfrüchte.

Herkunft & Erzeugung

Dieser Weißwein stammt vom Bergmannhof im Südtiroler Überetsch, einer traditionsreichen Weinbauregion Südtirols. Die drei Rebsorten Sauvignon Blanc, Chardonnay und Manzoni gedeihen hier auf den charakteristischen Böden der Region und profitieren vom alpinen Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Der Jahrgang 2020 wurde sorgfältig vinifiziert und trägt die geschützte Herkunftsbezeichnung Mitterberg IGT.

Speisenempfehlung

• Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln
• Gegrillter Seeteufel mit Kräuterbutter
• Ziegenkäse-Salat mit karamellisierten Walnüssen
• Südtiroler Schlutzkrapfen mit Butter und Salbei

Genuss & Lagerung

Der Cuvée Weiss „Eart“ entfaltet sein volles Aromenpotenzial bei einer Serviertemperatur von 8-10 °C und sollte nicht dekantiert werden. Dieser Wein kann ab sofort genossen werden und besitzt ein Lagerpotenzial von etwa 2-3 Jahren, in denen er seine frische Fruchtigkeit bewahrt.