Das Produkt

Dieser Chardonnay DOC stammt aus dem Südtiroler Überetsch, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Der Jahrgang 2025 wurde von der Kellerei St. Michael-Eppan sortenrein ausgebaut und mit Naturkork verschlossen. Die Rebflächen profitieren von der Höhenlage und dem alpinen Klima des Überetsch, was dem Wein seine charakteristische Frische verleiht. Die Trauben werden nach traditioneller Kellertechnik zu einem typischen Südtiroler DOC-Wein verarbeitet.

Geschmack & Qualität

In der Nase präsentiert sich dieser Chardonnay mit frischen Aromen von grünem Apfel, saftiger Birne und feinen Zitrusnoten, ergänzt durch einen Hauch von weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und ausgewogen, mit erfrischender Säure und mittlerem Körper. Der Abgang ist klar, elegant und von angenehmer Länge, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-10 °C, ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Als junger, frischer Wein sollte er innerhalb der nächsten 1-2 Jahre genossen werden, um seine lebendige Frucht und Frische zu bewahren.

Verwendung & Serviervorschläge

• Gegrillter Fisch mit Kräuterbutter
• Risotto mit Spargel
• Hühnerbrust in Zitronen-Kapern-Sauce
• Pasta mit Meeresfrüchten
• Ziegenkäse und junger Pecorino

Über den Hersteller

Die Kellerei St. Michael-Eppan gehört zu den renommiertesten Genossenschaften Südtirols und bewirtschaftet Rebflächen im Überetsch, einem der besten Anbaugebiete der Region. Tradition und Qualitätsbewusstsein prägen die Arbeit dieser etablierten Kellerei.