ILatium Morini – Valpolicella Ripasso „Ciliegi“ DOC
19,60 €
Vorrätig
ILatium Morini – Valpolicella Ripasso „Ciliegi“ DOC
Valpolicella Ripasso DOC aus Venetien, Jahrgang 2020. Corvina, Corvinone und Rondinella aus der Einzellage Campo Die Ciliegi präsentieren intensive Aromen von schwarzer Kirsche, reifen Pflaumen und würziger Vanille, mit weichen Tanninen und kraftvollem Körper. Perfekt zu Braten, Wild und gereiftem Käse.
19,60 €
Vorrätig
Dicht und komplex offenbart er Aromen von schwarzer Kirsche, reifen Pflaumen, sowie Nuancen von würziger Vanille und Rosinen. Am Gaumen entfaltet er seine volle Kraft und Intensität, weiche Tannine und ein Nachhall geprägt von edlem Holz und Frucht bieten ein eindruckvolles Finale.
ILatium Morini – Valpolicella Ripasso „Ciliegi“ DOC
Das Produkt
Der ILatium Morini Valpolicella Ripasso „Ciliegi“ DOC 2020 ist ein kraftvoller Rotwein aus Venetien, der nach dem traditionellen Ripasso-Verfahren hergestellt wird. Die Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella stammt von Lehmböden der Einzellage Campo Die Ciliegi bei Verona. Das Ripasso-Verfahren, bei dem der Wein über den noch warmen Trestern des Amarone fermentiert, verleiht ihm zusätzliche Komplexität, Körper und Intensität.
Geschmack & Qualität
In der Nase präsentiert sich dieser Valpolicella Ripasso dicht und komplex mit ausdrucksstarken Aromen von schwarzer Kirsche und reifen Pflaumen, begleitet von feinen Nuancen würziger Vanille und Rosinen. Am Gaumen entfaltet er seine volle Kraft und Intensität mit weichen, reifen Tanninen und einem beeindruckenden Körper. Der lange Abgang ist geprägt von edlem Holz und konzentrierter Frucht, die harmonisch miteinander verschmelzen.
Verwendung & Serviervorschläge
- Rinderbraten mit Rotweinsoße und Wurzelgemüse
- Gegrilltes Lammfilet mit mediterranen Kräutern
- Wildragout mit Pilzen und Polenta
- Gereifter Parmigiano Reggiano oder Pecorino
Über den Hersteller
ILatium Morini ist ein traditionsreiches Weingut in der Region Verona in Venetien, das sich der Produktion hochwertiger Valpolicella-Weine verschrieben hat. Die Familie kultiviert Weinberge auf Lehmböden und setzt auf traditionelle Vinifikationsmethoden wie das Ripasso-Verfahren, um Weine von besonderer Tiefe und Charakter zu erzeugen.
Häufige Fragen
Welche Aromen und Geschmacksrichtungen bietet der Valpolicella Ripasso Ciliegi?
Der Wein zeigt intensive Aromen von schwarzer Kirsche und reifen Pflaumen, begleitet von würziger Vanille und Rosinen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und komplex mit weichen Tanninen und einem langen Abgang, der von edlem Holz und konzentrierter Frucht geprägt ist.
Was ist das Besondere am Ripasso-Verfahren dieses Weins?
Beim Ripasso-Verfahren wird der fermentierte Valpolicella über den noch warmen Trestern des Amarone nochmals vergoren. Dies verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, mehr Körper und intensivere Aromen, die ihn von einem klassischen Valpolicella deutlich abheben.
Welche Gerichte passen am besten zu diesem Valpolicella Ripasso?
Der kraftvolle Rotwein harmoniert hervorragend mit Rinderbraten und Rotweinsoße, gegrilltem Lammfilet, Wildragout mit Pilzen oder gereiftem Parmigiano Reggiano. Seine Struktur und Intensität machen ihn zum idealen Begleiter für herzhafte, kräftige Fleischgerichte.
Wie lange ist der Valpolicella Ripasso Ciliegi lagerfähig?
Dieser Valpolicella Ripasso DOC hat ein Lagerpotenzial von etwa 6 Jahren. Dank seiner Struktur und Konzentration entwickelt er sich in der Flasche weiter und kann bei optimalen Bedingungen im Keller reifen.
Bei welcher Temperatur sollte dieser Rotwein serviert werden?
Die optimale Trinktemperatur für diesen kraftvollen Valpolicella Ripasso liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur können sich die komplexen Aromen und die weichen Tannine am besten entfalten.
| Gewicht | 1,243 kg |
|---|---|
| Maße | 7,0 × 7,0 × 31,5 cm |
| Qualitätsstufe | DOC Valpolicella Ripasso |
| Getränkeart | Rotwein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Weingut | ILatium Morini |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Ort | Verona |
| Einzellage | Ja |
| Bodenart | Lehmboden |
| Rebsorte | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Jahrgang | 2020 |
| Biologischer Anbau | Nein |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Diabetikergeeignet | Ja |
| Vegan | Nein |
| Verschluss | Naturkork |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75 |
| Alkoholgehalt in % | 14.0 |
| Enthält Eiklar | Keine Angabe |
| Süßegrad | trocken |
| Gastronomische Empfehlung | Rinderbraten mit Rotweinsoße, gegrilltes Lammfilet, Wildragout mit Pilzen, gereifter Parmigiano Reggiano |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 16-18 |
| Weinfarbe | Rotwein |
| Name der Einzellage | Campo Die Ciliegi |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 72 |
| Zuckergehalt in g/l | 2.6 |
| Säuregehalt in g/l | 5.9 |
| Artikelnummer | 1050560 |
| Inverkehrbringer | Az. Agr. LATIUM di Morini S.s. , IT 37031 Illasi (VR) |
| EAN | 8033829891179 |
Nährwertabelle
Trauben (Corvina, Corvinone, Rondinella), SULFITE
Enthält: SULFITE.
| Brennwert | 406 kJ / 97 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Dicht und komplex offenbart er Aromen von schwarzer Kirsche, reifen Pflaumen, sowie Nuancen von würziger Vanille und Rosinen. Am Gaumen entfaltet er seine volle Kraft und Intensität, weiche Tannine und ein Nachhall geprägt von edlem Holz und Frucht bieten ein eindruckvolles Finale.
Dicht und komplex offenbart er Aromen von schwarzer Kirsche, reifen Pflaumen, sowie Nuancen von würziger Vanille und Rosinen. Am Gaumen entfaltet er seine volle Kraft und Intensität, weiche Tannine und ein Nachhall geprägt von edlem Holz und Frucht bieten ein eindruckvolles Finale.
ILatium Morini – Valpolicella Ripasso „Ciliegi“ DOC
Das Produkt
Der ILatium Morini Valpolicella Ripasso „Ciliegi“ DOC 2020 ist ein kraftvoller Rotwein aus Venetien, der nach dem traditionellen Ripasso-Verfahren hergestellt wird. Die Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella stammt von Lehmböden der Einzellage Campo Die Ciliegi bei Verona. Das Ripasso-Verfahren, bei dem der Wein über den noch warmen Trestern des Amarone fermentiert, verleiht ihm zusätzliche Komplexität, Körper und Intensität.
Geschmack & Qualität
In der Nase präsentiert sich dieser Valpolicella Ripasso dicht und komplex mit ausdrucksstarken Aromen von schwarzer Kirsche und reifen Pflaumen, begleitet von feinen Nuancen würziger Vanille und Rosinen. Am Gaumen entfaltet er seine volle Kraft und Intensität mit weichen, reifen Tanninen und einem beeindruckenden Körper. Der lange Abgang ist geprägt von edlem Holz und konzentrierter Frucht, die harmonisch miteinander verschmelzen.
Verwendung & Serviervorschläge
- Rinderbraten mit Rotweinsoße und Wurzelgemüse
- Gegrilltes Lammfilet mit mediterranen Kräutern
- Wildragout mit Pilzen und Polenta
- Gereifter Parmigiano Reggiano oder Pecorino
Über den Hersteller
ILatium Morini ist ein traditionsreiches Weingut in der Region Verona in Venetien, das sich der Produktion hochwertiger Valpolicella-Weine verschrieben hat. Die Familie kultiviert Weinberge auf Lehmböden und setzt auf traditionelle Vinifikationsmethoden wie das Ripasso-Verfahren, um Weine von besonderer Tiefe und Charakter zu erzeugen.
Häufige Fragen
Welche Aromen und Geschmacksrichtungen bietet der Valpolicella Ripasso Ciliegi?
Der Wein zeigt intensive Aromen von schwarzer Kirsche und reifen Pflaumen, begleitet von würziger Vanille und Rosinen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und komplex mit weichen Tanninen und einem langen Abgang, der von edlem Holz und konzentrierter Frucht geprägt ist.
Was ist das Besondere am Ripasso-Verfahren dieses Weins?
Beim Ripasso-Verfahren wird der fermentierte Valpolicella über den noch warmen Trestern des Amarone nochmals vergoren. Dies verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, mehr Körper und intensivere Aromen, die ihn von einem klassischen Valpolicella deutlich abheben.
Welche Gerichte passen am besten zu diesem Valpolicella Ripasso?
Der kraftvolle Rotwein harmoniert hervorragend mit Rinderbraten und Rotweinsoße, gegrilltem Lammfilet, Wildragout mit Pilzen oder gereiftem Parmigiano Reggiano. Seine Struktur und Intensität machen ihn zum idealen Begleiter für herzhafte, kräftige Fleischgerichte.
Wie lange ist der Valpolicella Ripasso Ciliegi lagerfähig?
Dieser Valpolicella Ripasso DOC hat ein Lagerpotenzial von etwa 6 Jahren. Dank seiner Struktur und Konzentration entwickelt er sich in der Flasche weiter und kann bei optimalen Bedingungen im Keller reifen.
Bei welcher Temperatur sollte dieser Rotwein serviert werden?
Die optimale Trinktemperatur für diesen kraftvollen Valpolicella Ripasso liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur können sich die komplexen Aromen und die weichen Tannine am besten entfalten.
| Gewicht | 1,243 kg |
|---|---|
| Maße | 7,0 × 7,0 × 31,5 cm |
| Qualitätsstufe | DOC Valpolicella Ripasso |
| Getränkeart | Rotwein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Weingut | ILatium Morini |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Ort | Verona |
| Einzellage | Ja |
| Bodenart | Lehmboden |
| Rebsorte | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Jahrgang | 2020 |
| Biologischer Anbau | Nein |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Diabetikergeeignet | Ja |
| Vegan | Nein |
| Verschluss | Naturkork |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75 |
| Alkoholgehalt in % | 14.0 |
| Enthält Eiklar | Keine Angabe |
| Süßegrad | trocken |
| Gastronomische Empfehlung | Rinderbraten mit Rotweinsoße, gegrilltes Lammfilet, Wildragout mit Pilzen, gereifter Parmigiano Reggiano |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 16-18 |
| Weinfarbe | Rotwein |
| Name der Einzellage | Campo Die Ciliegi |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 72 |
| Zuckergehalt in g/l | 2.6 |
| Säuregehalt in g/l | 5.9 |
| Artikelnummer | 1050560 |
| Inverkehrbringer | Az. Agr. LATIUM di Morini S.s. , IT 37031 Illasi (VR) |
| EAN | 8033829891179 |
Nährwertabelle
Trauben (Corvina, Corvinone, Rondinella), SULFITE
Enthält: SULFITE.
| Brennwert | 406 kJ / 97 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Verona – Eine Stadt der Liebe und des Weins
Verona, bekannt als die Stadt von Romeo und Julia, liegt im Herzen der Region Venetien und ist ein bedeutendes Zentrum des italienischen Weinbaus. Die Stadt ist umgeben von renommierten Weinregionen wie Valpolicella, Soave und Bardolino, die eine Vielzahl hochwertiger Weine hervorbringen.
Die Valpolicella-Region nordwestlich von Verona ist berühmt für ihre kräftigen Rotweine wie den Amarone della Valpolicella und den Ripasso. Diese Weine werden aus autochthonen Rebsorten wie Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt und zeichnen sich durch ihre Tiefe und Komplexität aus.
Östlich von Verona liegt die Soave-Region, bekannt für ihre eleganten Weißweine aus der Garganega-Traube. Der Soave Classico bietet frische Zitrusnoten und eine angenehme Mineralität, die ihn zu einem idealen Begleiter für leichte Gerichte macht.
Südlich der Stadt erstreckt sich die Bardolino-Region entlang des Gardasees. Hier entstehen fruchtige und leichte Rotweine sowie Rosés, die besonders in den Sommermonaten geschätzt werden.
Verona selbst beherbergt zahlreiche historische Weingüter und bietet Weinliebhabern vielfältige Möglichkeiten zur Verkostung und zum Genuss. Die Kombination aus kulturellem Reichtum und exzellenter Weintradition macht Verona zu einem unvergleichlichen Reiseziel für Genießer.
STECKBRIEF
Charakteristik
Dicht und komplex offenbart er Aromen von schwarzer Kirsche, reifen Pflaumen, sowie Nuancen von würziger Vanille und Rosinen. Am Gaumen entfaltet er seine volle Kraft und Intensität, weiche Tannine und ein Nachhall geprägt von edlem Holz und Frucht bieten ein eindruckvolles Finale.
Gastronomische Empfehlung
Rinderbraten mit Rotweinsoße, gegrilltes Lammfilet, Wildragout mit Pilzen, gereifter Parmigiano Reggiano
Trinktemperatur in °C
16-18
Weinfarbe
Rotwein
Name der Einzellage
Campo Die Ciliegi
Lagerfähigkeit in Monaten
72
Zuckergehalt in g/l
2.6
SÄUREGEHALT IN g/l
5.9
ph-wert
artikelnummer
1050560
inverkehrbringer
Az. Agr. LATIUM di Morini S.s. , IT 37031 Illasi (VR)
flaschen pro karton
-
EAN
8033829891179
hersteller - beschreibung
ILatium Morini ist ein traditionsreiches Weingut in der Region Verona in Venetien, das sich der Produktion hochwertiger Valpolicella-Weine verschrieben hat. Die Familie kultiviert Weinberge auf Lehmböden und setzt auf traditionelle Vinifikationsmethoden wie das Ripasso-Verfahren, um Weine von besonderer Tiefe und Charakter zu erzeugen.
inhalt
-
Ilatium Morini – Eine Winzerfamilie mit Vision im Herzen Venetiens
Ilatium Morini – Eine Winzerfamilie mit Vision im Herzen VenetiensIlatium Morini ist eine jener Ausnahmegeschichten, die zeigen, wie viel Kraft in echter Leidenschaft und familiärem Zusammenhalt steckt. Im Herzen der Venetischen Hügel zwischen Soave, Valpolicella und Colognola ai Colli liegt dieses moderne Weingut, das aus dem Zusammenschluss von sieben Mitgliedern der Familie Morini entstanden ist. Ihr Ziel: die Region mit authentischen, eleganten und modernen Weinen neu zu definieren.
Weiterlesen
Familientradition trifft Innovationsgeist
Die Wurzeln der Morini reichen tief – Weinbau betreibt die Familie seit mehreren Generationen. Doch mit der Gründung von Ilatium Morini schlug man einen neuen Weg ein: Weg von der Massenproduktion, hin zu einer klaren Qualitäts- und Lagenphilosophie. Die Weinberge liegen in ausgesuchten Hanglagen zwischen 150 und 300 Metern Höhe, mit perfekter Ausrichtung und Böden aus Kalk und vulkanischem Gestein – ideale Voraussetzungen für Rebsorten wie Garganega, Corvina, Rondinella, Trebbiano di Soave und Cabernet Sauvignon.
Die Önologen – Präzision, Feingefühl & Finesse
Geführt wird das Weingut von der Familie selbst – mit großer Unterstützung durch ein junges, dynamisches Önologenteam. Federführend ist hier Lorenzo Morini, der als Kopf des Kellers und zugleich Repräsentant einer neuen Generation von Weinmachern gilt. Seine Devise: „Weniger ist mehr – Klarheit, Balance und Terroir“. In kleinen Chargen vinifiziert, mit präziser Temperaturkontrolle und minimalem Eingriff, entstehen Weine, die Südost-Venetien völlig neu interpretieren: modern, elegant, trinkfreudig und doch mit Tiefgang.
Stilistik: Ausdrucksstark, geradlinig, authentisch
Die Handschrift von Ilatium Morini zeigt sich in jeder Flasche: frische Weißweine mit Salzigkeit und floraler Finesse, etwa der gefeierte Soave „Kairos“; sowie strukturierte, fruchtintensive Rotweine wie der Valpolicella Superiore oder der rare Amarone „Campo Leon“. Auch das Appassimento-Verfahren kommt zum Einsatz – jedoch modern interpretiert: weniger Süße, mehr Tiefe, kontrollierte Extraktion.
Auszeichnungen & Kritikerlob
- James Suckling: 92 Punkte für Amarone „Campo Leon“ – „kraftvoll, vielschichtig, mit seidigen Tanninen“
- Decanter World Wine Awards: Silber für Soave „Kairos“ – „lebendig, floral, mit herrlicher Mineralik“
- Falstaff: „Ilatium Morini bringt frischen Wind ins Soave- und Valpolicella-Gebiet – mit Klasse und Präzision“
Herkunft mit Haltung – Nachhaltigkeit im Fokus
Ilatium Morini setzt auf integrierten Pflanzenschutz, Bodenpflege und minimale Intervention. Die Weinberge werden nicht chemisch entlaubt, sondern in aufwändiger Handarbeit gepflegt. Zudem engagiert sich das Weingut für Biodiversität und Wasserschutz – weil Qualität immer auch Verantwortung bedeutet.
