Tenuta Fragassi – Passata di Pomodoro Giallo
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Tenuta Fragassi – Passata di Pomodoro Giallo
Passata di Pomodoro Giallo von Tenuta Fragassi aus Ligurien. Feine Tomatenpassata aus gelben Tomaten mit mild-fruchtigem, delikat-süßlichem Geschmack und samtiger Textur. Perfekt für helle Saucen, Risotto und mediterrane Gerichte.
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Tenuta Fragassi – Passata di Pomodoro Giallo
Das Produkt
Die Passata di Pomodoro Giallo von Tenuta Fragassi ist eine besondere Tomatenpassata aus sonnengereiften gelben Tomaten aus Ligurien. In Leca d’Albenga, nahe der ligurischen Küste, werden die aromatischen gelben Tomaten sorgsam verarbeitet und zu dieser feinen Passata veredelt. Die gelbe Variante ist eine außergewöhnliche Alternative zur klassischen roten Passata und bringt eine mildere, delikatere Note in die mediterrane Küche.
Geschmack & Qualität
Diese Passata überzeugt durch ihren mild-fruchtigen, leicht süßlichen Geschmack mit feiner Tomatennote ohne die typische Säure roter Tomaten. Die samtige, fein passierte Konsistenz sorgt für eine harmonische Textur in Saucen und Gerichten. Der natürliche, unverfälschte Geschmack der gelben Tomaten bleibt dank schonender Verarbeitung vollständig erhalten.
Verwendung & Serviervorschläge
- Als Basis für helle Tomatensaucen zu Pasta, die optisch und geschmacklich begeistern
- Für cremige Risottos mit Meeresfrüchten oder Zucchini
- Als milde Saucengrundlage für Fisch- und Geflügelgerichte
- Für kalte Gazpacho oder warme mediterrane Suppen
- Pur mit Olivenöl und Basilikum als leichte Bruschetta-Auflage
Über den Hersteller
Tenuta Fragassi ist ein traditionsreicher Produzent in Leca d’Albenga in Ligurien, der sich der handwerklichen Verarbeitung regionaler Tomaten verschrieben hat. Mit Leidenschaft und Respekt für die Rohstoffe entstehen hier authentische Passate und Saucen, die den wahren Geschmack Liguriens bewahren.
Häufige Fragen
Was unterscheidet gelbe Tomatenpassata von roter Passata?
Gelbe Tomatenpassata ist deutlich milder und weniger säurehaltig als die klassische rote Variante. Sie hat einen delikat-süßlichen, fruchtigen Geschmack und eignet sich besonders für helle, feine Saucen, bei denen eine mildere Tomatennote gewünscht ist.
Woher stammt die Passata di Pomodoro Giallo von Tenuta Fragassi?
Die Passata stammt von Tenuta Fragassi aus Leca d’Albenga in Ligurien, Italien. Dort werden die sonnengereiften gelben Tomaten handwerklich verarbeitet und zu dieser feinen Passata veredelt, die den authentischen Geschmack der Region bewahrt.
Wofür kann ich die gelbe Tomatenpassata verwenden?
Die Passata eignet sich hervorragend als Basis für helle Pastasaucen, cremige Risottos mit Meeresfrüchten, milde Saucen zu Fisch und Geflügel sowie für mediterrane Suppen. Auch pur mit Olivenöl und Basilikum als Bruschetta-Auflage ist sie ein Genuss.
Wie lange ist die geöffnete Passata haltbar?
Nach dem Öffnen sollte die Passata im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3-4 Tagen verbraucht werden. Verschlossen und kühl gelagert ist sie bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar.
Enthält die Passata Allergene oder Zusatzstoffe?
Die Passata enthält keine bekannten Allergene. Sie besteht hauptsächlich aus gelben Tomaten, Meersalz und Citronensäure als natürlichem Säureregulator – ohne künstliche Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Liguria |
| Ort | Leca d‘ Albenga |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Vegan | Keine Angabe |
| Diabetikergeeignet | Nein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Mindesthaltbar bis | 09.04.2029 |
|---|---|
| Gastronomische Empfehlung | Pasta mit Meeresfrüchten, Risotto mit Zucchini und Safran, gegrillter Fisch mit Kräutern, Bruschetta mit Burrata, cremige Tomatensuppe mit Basilikum |
| Artikelnummer | 7321720 |
| Inverkehrbringer | Verde Abruzzo Srl, IT 65013 Città Sant'Angelo (PE) |
Nährwertabelle
Gelbe Tomaten 99%, Meersalz, Säureregulator: Citronensäure
Keine bekannten Allergene.
| Brennwert | 130 kJ / 31 kcal |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 5,8 g |
| davon Zucker | 4,2 g |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Salz | 0,6 g |
Tenuta Fragassi – Passata di Pomodoro Giallo
Das Produkt
Die Passata di Pomodoro Giallo von Tenuta Fragassi ist eine besondere Tomatenpassata aus sonnengereiften gelben Tomaten aus Ligurien. In Leca d’Albenga, nahe der ligurischen Küste, werden die aromatischen gelben Tomaten sorgsam verarbeitet und zu dieser feinen Passata veredelt. Die gelbe Variante ist eine außergewöhnliche Alternative zur klassischen roten Passata und bringt eine mildere, delikatere Note in die mediterrane Küche.
Geschmack & Qualität
Diese Passata überzeugt durch ihren mild-fruchtigen, leicht süßlichen Geschmack mit feiner Tomatennote ohne die typische Säure roter Tomaten. Die samtige, fein passierte Konsistenz sorgt für eine harmonische Textur in Saucen und Gerichten. Der natürliche, unverfälschte Geschmack der gelben Tomaten bleibt dank schonender Verarbeitung vollständig erhalten.
Verwendung & Serviervorschläge
- Als Basis für helle Tomatensaucen zu Pasta, die optisch und geschmacklich begeistern
- Für cremige Risottos mit Meeresfrüchten oder Zucchini
- Als milde Saucengrundlage für Fisch- und Geflügelgerichte
- Für kalte Gazpacho oder warme mediterrane Suppen
- Pur mit Olivenöl und Basilikum als leichte Bruschetta-Auflage
Über den Hersteller
Tenuta Fragassi ist ein traditionsreicher Produzent in Leca d’Albenga in Ligurien, der sich der handwerklichen Verarbeitung regionaler Tomaten verschrieben hat. Mit Leidenschaft und Respekt für die Rohstoffe entstehen hier authentische Passate und Saucen, die den wahren Geschmack Liguriens bewahren.
Häufige Fragen
Was unterscheidet gelbe Tomatenpassata von roter Passata?
Gelbe Tomatenpassata ist deutlich milder und weniger säurehaltig als die klassische rote Variante. Sie hat einen delikat-süßlichen, fruchtigen Geschmack und eignet sich besonders für helle, feine Saucen, bei denen eine mildere Tomatennote gewünscht ist.
Woher stammt die Passata di Pomodoro Giallo von Tenuta Fragassi?
Die Passata stammt von Tenuta Fragassi aus Leca d’Albenga in Ligurien, Italien. Dort werden die sonnengereiften gelben Tomaten handwerklich verarbeitet und zu dieser feinen Passata veredelt, die den authentischen Geschmack der Region bewahrt.
Wofür kann ich die gelbe Tomatenpassata verwenden?
Die Passata eignet sich hervorragend als Basis für helle Pastasaucen, cremige Risottos mit Meeresfrüchten, milde Saucen zu Fisch und Geflügel sowie für mediterrane Suppen. Auch pur mit Olivenöl und Basilikum als Bruschetta-Auflage ist sie ein Genuss.
Wie lange ist die geöffnete Passata haltbar?
Nach dem Öffnen sollte die Passata im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3-4 Tagen verbraucht werden. Verschlossen und kühl gelagert ist sie bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar.
Enthält die Passata Allergene oder Zusatzstoffe?
Die Passata enthält keine bekannten Allergene. Sie besteht hauptsächlich aus gelben Tomaten, Meersalz und Citronensäure als natürlichem Säureregulator – ohne künstliche Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Liguria |
| Ort | Leca d‘ Albenga |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Vegan | Keine Angabe |
| Diabetikergeeignet | Nein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Mindesthaltbar bis | 09.04.2029 |
|---|---|
| Gastronomische Empfehlung | Pasta mit Meeresfrüchten, Risotto mit Zucchini und Safran, gegrillter Fisch mit Kräutern, Bruschetta mit Burrata, cremige Tomatensuppe mit Basilikum |
| Artikelnummer | 7321720 |
| Inverkehrbringer | Verde Abruzzo Srl, IT 65013 Città Sant'Angelo (PE) |
Nährwertabelle
Gelbe Tomaten 99%, Meersalz, Säureregulator: Citronensäure
Keine bekannten Allergene.
| Brennwert | 130 kJ / 31 kcal |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 5,8 g |
| davon Zucker | 4,2 g |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Salz | 0,6 g |
Leca d’Albenga – Weinbau und mediterrane Vielfalt in Liguriens fruchtbarer Ebene
Leca d’Albenga, ein Ortsteil der Stadt Albenga in der Provinz Savona, liegt in der fruchtbaren Ebene von Albenga, die für ihre landwirtschaftliche Vielfalt bekannt ist. Die Region ist besonders für den Anbau von aromatischen Kräutern, Gemüse und Weinreben geschätzt.
In der Umgebung von Leca d’Albenga wird der Weinbau durch das milde Mittelmeerklima und die Nähe zum Meer begünstigt. Die Region ist Teil des DOC-Gebiets Riviera Ligure di Ponente, das für die Produktion von Weinen aus Rebsorten wie Pigato, Vermentino und Rossese bekannt ist.
Ein herausragendes Weingut in der Nähe ist das Torre Pernice, das auf einem leichten Plateau liegt und etwa 10 Hektar Rebfläche in einem einzigen Stück bewirtschaftet. Hier werden Weine aus den genannten Rebsorten produziert, die die typischen Aromen und Charakteristika der Region widerspiegeln.
Die Kombination aus landwirtschaftlicher Vielfalt, traditionellem Weinbau und der Nähe zur ligurischen Küste macht Leca d’Albenga zu einem interessanten Ziel für Weinliebhaber und Genießer der mediterranen Küche.
