Acetaia Bellei – Aceto Balsamico di Modena
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Acetaia Bellei – Aceto Balsamico di Modena
Aceto Balsamico di Modena von der Acetaia Bellei aus der Emilia-Romagna. Traditionell hergestellter Balsamico mit ausgewogener Süße und feiner Säure, gereift in Holzfässern. Ideal zum Verfeinern von Salaten, Fleisch- und Fischgerichten sowie Desserts.
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Acetaia Bellei – Aceto Balsamico di Modena
Das Produkt
Der Aceto Balsamico di Modena von der Acetaia Bellei ist ein traditionell hergestellter Balsamessig aus der geschützten Region Modena in der Emilia-Romagna. Aus konzentrierten Traubenmosten und Weinessig in Holzfässern gereift, vereint er die klassische Handwerkskunst der Region mit modernem Qualitätsbewusstsein. Ein authentischer Balsamico mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis.
Geschmack & Qualität
Dieser Balsamico überzeugt mit einer harmonischen Balance aus fruchtiger Süße und milder Säure. Die Reifung in Holzfässern verleiht ihm eine angenehme Tiefe und eine samtige Textur. Die aromatische Komplexität macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter in der Küche, ohne aufdringlich zu wirken.
Verwendung & Serviervorschläge
- Zum Verfeinern von Salatdressings und mariniertem Gemüse
- Als Finish für gegrilltes Rinderfilet oder gebratenes Geflügel
- Zu Fischgerichten wie gegrilltem Lachs oder Thunfisch-Carpaccio
- Zum Abschmecken von Erdbeeren, Panna Cotta oder Vanilleeis
- Als aromatische Komponente in Reduktionen und dunklen Soßen
Über den Hersteller
Die Acetaia Bellei ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in Ravarino bei Modena, der heute von Mariangela Bellei geleitet wird. Die junge Generation verbindet die jahrhundertealte Essigkunst der Region mit frischen Ideen und hohen Qualitätsansprüchen. In den sorgfältig gepflegten Fässern der Acetaia reifen erstklassige Balsamico-Spezialitäten mit authentischem Charakter.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Aceto Balsamico di Modena von Acetaia Bellei?
Der Balsamico überzeugt mit einer harmonischen Balance aus fruchtiger Süße und milder Säure. Die Reifung in Holzfässern verleiht ihm eine angenehme Tiefe und samtige Textur mit aromatischer Komplexität.
Woher kommt dieser Balsamico und wer stellt ihn her?
Der Aceto Balsamico stammt aus der geschützten Region Modena in der Emilia-Romagna, Italien. Hergestellt wird er von der Acetaia Bellei, einem traditionsreichen Familienbetrieb in Ravarino, der heute von Mariangela Bellei geleitet wird.
Wofür kann ich den Balsamico di Modena verwenden?
Der Balsamico eignet sich hervorragend für Salatdressings, zum Verfeinern von gegrilltem Fleisch und Fisch sowie zum Abschmecken von Desserts wie Erdbeeren oder Vanilleeis. Auch für dunkle Soßen und Reduktionen ist er ideal.
Wie sollte ich den Balsamico lagern und wie lange ist er haltbar?
Balsamico sollte kühl, dunkel und gut verschlossen gelagert werden. Bei richtiger Lagerung ist er nach dem Öffnen mindestens 12 Monate haltbar, oft deutlich länger, da die Säure konservierend wirkt.
Welche Zutaten enthält der Aceto Balsamico und gibt es Allergene?
Der Balsamico besteht aus Weinessig und konzentriertem Traubenmost. Er enthält Sulfite, die als Allergen gekennzeichnet sind. Der Essig ist ein traditionelles Naturprodukt ohne künstliche Zusätze.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Veneto |
| Ort | Ravarino |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Vegan | Keine Angabe |
| Diabetikergeeignet | Nein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Mindesthaltbar bis | 31.10.2030 |
|---|---|
| Gastronomische Empfehlung | Salatdressings, gegrilltes Rinderfilet, gebratenes Geflügel, Fischgerichte wie Lachs-Carpaccio, Erdbeeren mit Balsamico, Panna Cotta, Vanilleeis |
| Artikelnummer | 7200110 |
| Inverkehrbringer | Bellei Luigi & Figli srl , IT 41017 Ravarino (Modena) |
| EAN | 8033813740636 |
Nährwertabelle
Weinessig, konzentrierter Traubenmost, enthält SCHWEFELDIOXID/SULFITE
Enthält: SCHWEFELDIOXID/SULFITE.
| Brennwert | 340 kJ / 80 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| davon Zucker | 17 g |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Salz | 0,02 g |
Acetaia Bellei – Aceto Balsamico di Modena
Das Produkt
Der Aceto Balsamico di Modena von der Acetaia Bellei ist ein traditionell hergestellter Balsamessig aus der geschützten Region Modena in der Emilia-Romagna. Aus konzentrierten Traubenmosten und Weinessig in Holzfässern gereift, vereint er die klassische Handwerkskunst der Region mit modernem Qualitätsbewusstsein. Ein authentischer Balsamico mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis.
Geschmack & Qualität
Dieser Balsamico überzeugt mit einer harmonischen Balance aus fruchtiger Süße und milder Säure. Die Reifung in Holzfässern verleiht ihm eine angenehme Tiefe und eine samtige Textur. Die aromatische Komplexität macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter in der Küche, ohne aufdringlich zu wirken.
Verwendung & Serviervorschläge
- Zum Verfeinern von Salatdressings und mariniertem Gemüse
- Als Finish für gegrilltes Rinderfilet oder gebratenes Geflügel
- Zu Fischgerichten wie gegrilltem Lachs oder Thunfisch-Carpaccio
- Zum Abschmecken von Erdbeeren, Panna Cotta oder Vanilleeis
- Als aromatische Komponente in Reduktionen und dunklen Soßen
Über den Hersteller
Die Acetaia Bellei ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in Ravarino bei Modena, der heute von Mariangela Bellei geleitet wird. Die junge Generation verbindet die jahrhundertealte Essigkunst der Region mit frischen Ideen und hohen Qualitätsansprüchen. In den sorgfältig gepflegten Fässern der Acetaia reifen erstklassige Balsamico-Spezialitäten mit authentischem Charakter.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Aceto Balsamico di Modena von Acetaia Bellei?
Der Balsamico überzeugt mit einer harmonischen Balance aus fruchtiger Süße und milder Säure. Die Reifung in Holzfässern verleiht ihm eine angenehme Tiefe und samtige Textur mit aromatischer Komplexität.
Woher kommt dieser Balsamico und wer stellt ihn her?
Der Aceto Balsamico stammt aus der geschützten Region Modena in der Emilia-Romagna, Italien. Hergestellt wird er von der Acetaia Bellei, einem traditionsreichen Familienbetrieb in Ravarino, der heute von Mariangela Bellei geleitet wird.
Wofür kann ich den Balsamico di Modena verwenden?
Der Balsamico eignet sich hervorragend für Salatdressings, zum Verfeinern von gegrilltem Fleisch und Fisch sowie zum Abschmecken von Desserts wie Erdbeeren oder Vanilleeis. Auch für dunkle Soßen und Reduktionen ist er ideal.
Wie sollte ich den Balsamico lagern und wie lange ist er haltbar?
Balsamico sollte kühl, dunkel und gut verschlossen gelagert werden. Bei richtiger Lagerung ist er nach dem Öffnen mindestens 12 Monate haltbar, oft deutlich länger, da die Säure konservierend wirkt.
Welche Zutaten enthält der Aceto Balsamico und gibt es Allergene?
Der Balsamico besteht aus Weinessig und konzentriertem Traubenmost. Er enthält Sulfite, die als Allergen gekennzeichnet sind. Der Essig ist ein traditionelles Naturprodukt ohne künstliche Zusätze.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Veneto |
| Ort | Ravarino |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Vegan | Keine Angabe |
| Diabetikergeeignet | Nein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Mindesthaltbar bis | 31.10.2030 |
|---|---|
| Gastronomische Empfehlung | Salatdressings, gegrilltes Rinderfilet, gebratenes Geflügel, Fischgerichte wie Lachs-Carpaccio, Erdbeeren mit Balsamico, Panna Cotta, Vanilleeis |
| Artikelnummer | 7200110 |
| Inverkehrbringer | Bellei Luigi & Figli srl , IT 41017 Ravarino (Modena) |
| EAN | 8033813740636 |
Nährwertabelle
Weinessig, konzentrierter Traubenmost, enthält SCHWEFELDIOXID/SULFITE
Enthält: SCHWEFELDIOXID/SULFITE.
| Brennwert | 340 kJ / 80 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| davon Zucker | 17 g |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Salz | 0,02 g |
Ravarino – Lambrusco-Tradition und natürliche Weinvielfalt in der Emilia-Romagna
Das Dorf Ravarino liegt in der Provinz Modena und gehört zum DOC-Gebiet Lambrusco di Sorbara. Die Region ist bekannt für ihre fruchtbaren Böden und die Nähe zum Fluss Panaro, was ideale Bedingungen für den Weinbau schafft.
In Ravarino sind mehrere Weingüter ansässig, darunter die Marchesi di Ravarino, die sich auf biologische Anbaumethoden und traditionelle Vinifikationstechniken spezialisiert haben. Ihre Weine, wie der Stile Antico, werden nach dem ancestralen Verfahren hergestellt und spiegeln die Authentizität der Region wider.
Ein weiteres Beispiel ist die Cantina Carafoli, ein familiengeführtes Weingut, das seit 1919 besteht. Sie produzieren unter anderem den La Divina, einen Pet-Nat aus der Rebsorte Lambrusco di Sorbara, der für seine Frische und Vielschichtigkeit bekannt ist.
Ravarino bietet somit eine Kombination aus traditionellem Weinbau und innovativen Ansätzen, die die Vielfalt und Qualität der Weine aus der Emilia-Romagna unterstreichen.
