Rivesaltes Grenat 2020 AOP – Château LaurigaHerkunft und TerroirDer Rivesaltes Grenat von Château Lauriga stammt aus dem Roussillon im äußersten Süden Frankreichs, wo das Weingut in Thuir am Fuße der Pyrenäen im Gebiet Les Aspres beheimatet ist. Die Reben wurzeln hier in lehmig-kalkhaltigen, sehr steinigen Böden (argilo-calcaire, très caillouteux) in Höhenlagen zwischen 60 und 120 Metern. Das mediterrane Klima mit intensiver Sonneneinstrahlung, Hitze und dem trockenen Tramontane-Wind bringt die Grenache-Trauben zu vollreifer Konzentration – die Grundlage für einen körperreichen, süßen Vin Doux Naturel.Rebsorte und AusbauDieser Rivesaltes wird aus 100 % Grenache Noir erzeugt, der klassischen Rebsorte für rote Vins Doux Naturels des Roussillon. Sein süßer, kraftvoller Charakter entsteht durch das sogenannte Mutage: Während der Gärung wird dem Most neutraler Weinalkohol zugesetzt, wodurch die Gärung gestoppt und ein Teil des natürlichen Traubenzuckers bewahrt wird. Anschließend reift der Wein drei Wochen lang in Maischestand unter Alkohol (macération sous alcool) mit kurzen, regelmäßigen Überpumpungen, um Farbe und Tannine schonend zu extrahieren. So erreicht der Wein rund 17 % vol bei etwa 90 g/l Restzucker.CharakteristikIm Glas zeigt der Wein eine tiefe, satte Granatfarbe. Das intensive Bukett entfaltet Aromen von Brombeere, Himbeere und Schattenmorelle. Am Gaumen verbinden sich die roten Früchte mit einer Balance aus Frische und feinen, eingebundenen Tanninen; im Nachhall klingen Noten von Lakritzstange nach. Trotz seiner Süße wirkt der Rivesaltes Grenat dank dieser Frische lebendig und keineswegs schwer.WeingutChâteau Lauriga steht für die jahrhundertealte Tradition der Vins Doux Naturels, die das Roussillon weltberühmt gemacht haben – jener Stilfamilie, zu der die Appellationen Rivesaltes, Maury und Banyuls zählen. Seit Juli 2016 gehört das zuvor brachliegende Gut zu den Domaines Paul Mas von Jean-Claude Mas, der dem Anwesen neues Leben eingehaucht hat. Mit diesem Grenat führt das Weingut die südfranzösische Kunst des Mutage fort und keltert einen Süßwein, der die Sonne und das Gestein der Aspres in sich trägt.Gut zu wissen – Was ist ein Rivesaltes Grenat?Ein Rivesaltes Grenat ist ein roter Vin Doux Naturel (VDN), also ein natursüßer Likörwein aus dem Roussillon. Die Bezeichnung Grenat steht für die jugendlich-fruchtige, reduktiv ausgebaute Stilrichtung auf Basis von Grenache Noir, die ihre tiefrote Granatfarbe und das frische Beerenaroma bewahrt – im Unterschied zu den oxidativ gereiften Stilen Ambré und Tuilé.