Charakter & Geschmack

In der Nase entfaltet dieser Ansonica frische Zitrusnoten von Limette und Grapefruit, begleitet von weißen Blüten und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und mineralisch mit einer präsenten, aber gut eingebundenen Säure, mittlerem Körper und einer dezenten Textur. Der Abgang ist lang und salzig mit feinen Steinfruchtanklängen – typisch für die Küstenlage der Maremma.

Herkunft & Erzeugung

Der Wein stammt von Le Anfore di Elena Casadei aus der Maremma, dem südlichen Küstenstreifen der Toskana. Die Trauben der autochthonen Rebsorte Ansonica (auch bekannt als Inzolia) werden biologisch angebaut und nach der Lese in Amphoren vinifiziert – eine alte, traditionelle Methode, die dem Wein seine besondere mineralische Tiefe verleiht. Der Jahrgang 2019 profitierte von optimalen Wachstumsbedingungen in dieser mediterranen Region.

Speisenempfehlung

• Gegrillter Wolfsbarsch mit Zitrone und Olivenöl
• Spaghetti alle Vongole oder andere Muschelgerichte
• Fritto Misto di Mare – frittierte Meeresfrüchte
• Ziegenkäse und frisches Weißbrot

Genuss & Lagerung

Dieser Ansonica sollte bei 10–12 °C serviert werden, um seine Frische und Aromatik optimal zur Geltung zu bringen. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Der Wein kann noch 1–2 Jahre gelagert werden, entfaltet aber bereits jetzt seinen vollen Charakter und sollte bevorzugt jung genossen werden.