Herkunft und Terroir

Der Cabernet Sauvignon Pays d'Oc IGP stammt aus den Weinbergen des Château Grand Caumont in den Corbières im Languedoc. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Terrassen sowie hervorragend drainierten Kiesböden, die ideale Voraussetzungen für aromatische und ausdrucksstarke Rotweine schaffen. Das trockene Mittelmeerklima mit zahlreichen Sonnenstunden und dem kräftigen Nordwind ermöglicht eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben und verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren südfranzösischen Charakter.

Rebsorte und Ausbau

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon wird auf Château Grand Caumont traditionell vinifiziert, um ihre sortentypische Kraft und Fruchtigkeit optimal zu bewahren. Nach der schonenden maschinellen Lese mit modernen Entrappungssystemen erfolgt die klassische Gärung, bei der die intensive Frucht und die charakteristische Struktur der Rebsorte im Mittelpunkt stehen. Der Ausbau erfolgt mit dem Ziel, einen ausgewogenen, eleganten und unkomplizierten Rotwein mit klarem Rebsortenprofil zu erzeugen.

Charakteristik

Der Cabernet Sauvignon Pays d'Oc IGP präsentiert sich mit einer tief rubinroten Farbe und einem intensiven Bouquet aus schwarzen Johannisbeeren, reifen Waldbeeren und einer dezenten Minznote. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und harmonisch zugleich, mit feinen Tanninen, einer angenehmen Frische und einer ausgewogenen Struktur. Sein langer, fruchtbetonter Nachhall macht ihn zu einem vielseitigen Genusswein mit typisch südfranzösischer Stilistik.

Weingut

Das Château Grand Caumont blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und zählt zu den renommierten Erzeugern der Corbières. Auf rund 105 Hektar Rebfläche verbindet das Familienweingut nachhaltige Bewirtschaftung mit moderner Kellertechnik. Ziel ist es, authentische Weine zu erzeugen, die das Terroir des Languedoc unverfälscht widerspiegeln und gleichzeitig höchste Qualitätsansprüche erfüllen.