№ 21 AYL ‚Premier Cru‘, trocken – Peter Lauer
25,50 €
Vorrätig
№ 21 AYL ‚Premier Cru‘, trocken – Peter Lauer
In der Jugend vermitteln rauchig-würzige Noten mit Blütenanklängen und einer dezenten Salzkaramellsüße einen faszinierenden Eindruck. Mit Luft entwickeln sich Aromen von reifen Erdbeeren.
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Vorrätig
Dieser Riesling Premier Cru zeigt die typische Finesse des Ayler Scheidterberg mit rauchig-würzigen Noten, Blütenanklängen und einer dezenten Salzkaramellsüße. Mit Luftkontakt entwickeln sich Aromen von reifen Erdbeeren, getragen von einer eleganten Säure und mineralischer Prägung durch den blau-grauen Devonschiefer. Der Abgang ist lang, präzise und von klarer Frucht geprägt.
Herkunft und Terroir
Dieser exklusive Riesling № 21 AYL 'Premier Cru' stammt aus dem Herzstück des Ayler Scheidterberg, das seit 2022 als VDP Erste Lage (Premier Cru) klassifiziert wird. Die Südlage ist besonders geschützt, reift spät im Herbst und entfaltet durch blau-grauen Devonschiefer sowie eine warme Hangexposition eine bemerkenswerte Mineralität und Herkunftstypizität.
Rebsorte und Ausbau
Hergestellt aus 100 % Riesling, erfolgt die Lese selektiv und von Hand. Die Weinbereitung erfolgt spontan mit Wildhefen, fermentiert naturbelassen in alten Holzfässern. Auf Filtration oder Schönung wird verzichtet – für maximale Authentizität und Ausdruck des Terroirs .
Charakteristik
In der Jugend vermitteln rauchig-würzige Noten mit Blütenanklängen und einer dezenten Salzkaramellsüße einen faszinierenden Eindruck. Mit Luft entwickeln sich Aromen von reifen Erdbeeren. Am Gaumen besticht der Premier Cru durch fruchtigen Schmelz, eine klare Struktur und eine dichte, steinige Frische – elegant, ausgewogen und trinkanimierend.
Weingut
Das Weingut Peter Lauer, seit 2013 Mitglied im VDP, bewirtschaftet rund 13 ha Rieslinglagen an der Saar. In fünfter Generation setzt das Haus auf nachhaltigen, naturnahen Weinbau in historischen Schieferlagen wie Ayler Scheidterberg. Handlese, spontane Vergärung und Holzfass-Ausbau sind zentrale Prinzipien, die Weine mit klarer Terroirprägung, Authentizität und veganer Vinifikation erzeugen
Häufige Fragen
Wie schmeckt der № 21 AYL Premier Cru von Peter Lauer?
Der Riesling zeigt rauchig-würzige Noten mit Blütenanklängen und einer dezenten Salzkaramellsüße. Mit Luft entwickeln sich Aromen von reifen Erdbeeren, getragen von eleganter Säure und mineralischer Prägung durch den Devonschiefer.
Was bedeutet VDP Erste Lage beim Peter Lauer Riesling?
Der Ayler Scheidterberg ist seit 2022 als VDP Erste Lage klassifiziert, was dem französischen Premier Cru entspricht. Dies kennzeichnet eine Spitzenlage mit besonderem Terroir und außergewöhnlichem Qualitätspotenzial.
Bei welcher Temperatur sollte dieser Riesling serviert werden?
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10-12 °C. So kommen die feinen Aromen und die mineralische Struktur des Weins am besten zur Geltung.
Wie lange kann der Peter Lauer Premier Cru gelagert werden?
Der Wein besitzt ein Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren. Die spät reifende Südlage und der mineralische Devonschiefer verleihen ihm gute Alterungsfähigkeit.
Welche Speisen passen zum № 21 AYL Premier Cru?
Der elegante Riesling harmoniert hervorragend mit gebratenen Meeresfrüchten wie Seeteufel oder Jakobsmuscheln, Kalbsschnitzel mit Sahnesauce, Geflügelterrine und jungem Ziegenkäse.
| Region | Mosel |
|---|---|
| Weingut | Peter Lauer |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorte | Riesling |
| Qualitätsstufe | VDP Erste Lage |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75l |
| Alkoholgehalt in % | 12 % |
| Enthält Sulfite | Enthält Sulfite |
| Gastronomische Empfehlung | Gebratener Seeteufel, Jakobsmuscheln mit Butter, Kalbsschnitzel mit Sahnesauce, Geflügelterrine, junger Ziegenkäse |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 10-12 |
| Weinfarbe | Weißwein |
| Name der Einzellage | Ayler Scheidterberg |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 60 |
| Artikelnummer | vv-D00036 |
| Inverkehrbringer | Weingut Peter Lauer, Trierer Str. 49, D-54441 Ayl |
Nährwertabelle
| Brennwert | 290 kJ / 69 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Dieser Riesling Premier Cru zeigt die typische Finesse des Ayler Scheidterberg mit rauchig-würzigen Noten, Blütenanklängen und einer dezenten Salzkaramellsüße. Mit Luftkontakt entwickeln sich Aromen von reifen Erdbeeren, getragen von einer eleganten Säure und mineralischer Prägung durch den blau-grauen Devonschiefer. Der Abgang ist lang, präzise und von klarer Frucht geprägt.
Dieser Riesling Premier Cru zeigt die typische Finesse des Ayler Scheidterberg mit rauchig-würzigen Noten, Blütenanklängen und einer dezenten Salzkaramellsüße. Mit Luftkontakt entwickeln sich Aromen von reifen Erdbeeren, getragen von einer eleganten Säure und mineralischer Prägung durch den blau-grauen Devonschiefer. Der Abgang ist lang, präzise und von klarer Frucht geprägt.
Herkunft und Terroir
Dieser exklusive Riesling № 21 AYL 'Premier Cru' stammt aus dem Herzstück des Ayler Scheidterberg, das seit 2022 als VDP Erste Lage (Premier Cru) klassifiziert wird. Die Südlage ist besonders geschützt, reift spät im Herbst und entfaltet durch blau-grauen Devonschiefer sowie eine warme Hangexposition eine bemerkenswerte Mineralität und Herkunftstypizität.
Rebsorte und Ausbau
Hergestellt aus 100 % Riesling, erfolgt die Lese selektiv und von Hand. Die Weinbereitung erfolgt spontan mit Wildhefen, fermentiert naturbelassen in alten Holzfässern. Auf Filtration oder Schönung wird verzichtet – für maximale Authentizität und Ausdruck des Terroirs .
Charakteristik
In der Jugend vermitteln rauchig-würzige Noten mit Blütenanklängen und einer dezenten Salzkaramellsüße einen faszinierenden Eindruck. Mit Luft entwickeln sich Aromen von reifen Erdbeeren. Am Gaumen besticht der Premier Cru durch fruchtigen Schmelz, eine klare Struktur und eine dichte, steinige Frische – elegant, ausgewogen und trinkanimierend.
Weingut
Das Weingut Peter Lauer, seit 2013 Mitglied im VDP, bewirtschaftet rund 13 ha Rieslinglagen an der Saar. In fünfter Generation setzt das Haus auf nachhaltigen, naturnahen Weinbau in historischen Schieferlagen wie Ayler Scheidterberg. Handlese, spontane Vergärung und Holzfass-Ausbau sind zentrale Prinzipien, die Weine mit klarer Terroirprägung, Authentizität und veganer Vinifikation erzeugen
Häufige Fragen
Wie schmeckt der № 21 AYL Premier Cru von Peter Lauer?
Der Riesling zeigt rauchig-würzige Noten mit Blütenanklängen und einer dezenten Salzkaramellsüße. Mit Luft entwickeln sich Aromen von reifen Erdbeeren, getragen von eleganter Säure und mineralischer Prägung durch den Devonschiefer.
Was bedeutet VDP Erste Lage beim Peter Lauer Riesling?
Der Ayler Scheidterberg ist seit 2022 als VDP Erste Lage klassifiziert, was dem französischen Premier Cru entspricht. Dies kennzeichnet eine Spitzenlage mit besonderem Terroir und außergewöhnlichem Qualitätspotenzial.
Bei welcher Temperatur sollte dieser Riesling serviert werden?
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10-12 °C. So kommen die feinen Aromen und die mineralische Struktur des Weins am besten zur Geltung.
Wie lange kann der Peter Lauer Premier Cru gelagert werden?
Der Wein besitzt ein Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren. Die spät reifende Südlage und der mineralische Devonschiefer verleihen ihm gute Alterungsfähigkeit.
Welche Speisen passen zum № 21 AYL Premier Cru?
Der elegante Riesling harmoniert hervorragend mit gebratenen Meeresfrüchten wie Seeteufel oder Jakobsmuscheln, Kalbsschnitzel mit Sahnesauce, Geflügelterrine und jungem Ziegenkäse.
| Region | Mosel |
|---|---|
| Weingut | Peter Lauer |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorte | Riesling |
| Qualitätsstufe | VDP Erste Lage |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75l |
| Alkoholgehalt in % | 12 % |
| Enthält Sulfite | Enthält Sulfite |
| Gastronomische Empfehlung | Gebratener Seeteufel, Jakobsmuscheln mit Butter, Kalbsschnitzel mit Sahnesauce, Geflügelterrine, junger Ziegenkäse |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 10-12 |
| Weinfarbe | Weißwein |
| Name der Einzellage | Ayler Scheidterberg |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 60 |
| Artikelnummer | vv-D00036 |
| Inverkehrbringer | Weingut Peter Lauer, Trierer Str. 49, D-54441 Ayl |
Nährwertabelle
| Brennwert | 290 kJ / 69 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
