Saint Amour AOP – Domaine des Fonds
16,50 €
Vorrätig
Saint Amour AOP – Domaine des Fonds
Im Glas zeigt sich der Saint Amour AOP mit tiefem, granatrotem Farbton und funkelnden Reflexen. Die Nase ist intensiv und fruchtig, mit Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Heidelbeeren sowie floralen Noten von Pfingstrosen.
16,50 €
Vorrätig
Intensiver Gamay aus dem nördlichen Beaujolais mit Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Heidelbeeren. Mittlerer Körper mit lebendiger Säure und seidigen Tanninen. Fruchtbetonter, eleganter Abgang mit feiner Mineralität.
Herkunft und Terroir
Der Saint Amour AOP von Domaine des Fonds stammt von ausgewählten Süd- bis Nordost‑Hanglagen der Appellation im nördlichen Beaujolais. Die Weinberge auf den Coteaux „Champs Grillés“ und „Côte de Besset“ wurzeln auf Böden aus Granit, Schiefer und kalkhaltigem Ton mit zahlreichen Cailloux sowie blau‑blauen Steinen. Diese einzigartige Bodenstruktur verleiht dem Wein ausgeprägte Mineralität und Herkunftstiefe, typisch für ein Spitzenprodukt aus Saint‑Amour.
Rebsorte und Ausbau
Der Saint Amour AOP wird zu 100 % aus Gamay hergestellt, geerntet per Hand und sorgfältig sortiert. Der Ausbau erfolgt traditionell mit teilweisem Erafflage (50–70 %) und einer Gärung über 10–14 Tage mit Kontrolle – inklusive Maische‑Pigeages und Pump‑Overs, um Struktur und Frucht zu balancieren. Nach der Mazeration reift der Wein mehrere Monate im Beton cuve, was seine Klarheit und Frische erhält.
Charakteristik
Im Glas zeigt sich der Saint Amour AOP mit tiefem, granatrotem Farbton und funkelnden Reflexen. Die Nase ist intensiv und fruchtig, mit Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Heidelbeeren sowie floralen Noten von Pfingstrosen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein knackig und konzentriert; die fruchtigen Komponenten setzen sich im Geschmack fort, begleitet von samtigen aber gut strukturierten Tanninen und langer, eleganter Länge.
Weingut
Das Domaine des Fonds wird von Florent und André Berrod geführt – ein unabhängiger Familienbetrieb seit 2010 mit 17–19 ha Rebfläche, darunter Saint‑Amour, Fleurie, Moulin‑à‑Vent und Beaujolais‑Villages. Der Betrieb ist nach HVE zertifiziert und arbeitet mit nachhaltigem Ansatz, teilweiser organischer Bewirtschaftung und Nutzung älterer Weinberge (Durchschnittsalter ca. 40 Jahre, einige sogar über 100 Jahre alt). Die Weine entstehen mit natürlicher Vinifikation – Handarbeit, keine Filtration und Ausbau in Beton sowie natürlicher Reifung im Weinberg und Keller
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Saint Amour AOP von Domaine des Fonds?
Der Wein zeigt intensive Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Heidelbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und seidigen Tanninen. Der Abgang ist fruchtig-elegant mit feiner mineralischer Note.
Aus welcher Region stammt dieser Saint Amour?
Der Saint Amour AOP stammt aus der gleichnamigen Appellation im nördlichen Beaujolais, Burgund. Die Weinberge der Domaine des Fonds liegen auf den Coteaux "Champs Grillés" und "Côte de Besset" mit Böden aus Granit, Schiefer und kalkhaltigem Ton.
Bei welcher Temperatur sollte der Saint Amour serviert werden?
Die ideale Trinktemperatur für diesen Rotwein liegt bei 14-16°C. So können sich die fruchtigen Aromen und die elegante Struktur optimal entfalten.
Wie lange kann man den Saint Amour 2021 lagern?
Der Saint Amour AOP 2021 hat ein Lagerpotenzial von etwa 4 Jahren. Er kann aber auch jung getrunken werden und zeigt bereits jetzt seine fruchtbetonte Eleganz.
Welche Speisen passen zum Saint Amour AOP?
Der Wein harmoniert hervorragend mit Coq au Vin, Rinderbraten mit Pilzen und Entenbrust mit Kirschsauce. Auch zu reifem Comté, Brie oder Lammkarree mit Kräutern ist er ein ausgezeichneter Begleiter.
| Land | Frankreich |
|---|---|
| Region | Burgund |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorte | Gamay |
| Alkoholgehalt in % | 13 % |
| Enthält Sulfite | Enthält Sulfite |
| Gastronomische Empfehlung | Coq au Vin, Rinderbraten mit Pilzen, reifer Comté oder Brie, Entenbrust mit Kirschsauce, Lammkarree mit Kräutern |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 14-16 |
| Weinfarbe | Rotwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 48 |
| Artikelnummer | vv-F430012 |
| Inverkehrbringer | Domaine des fonds, le vivier, 69820 Fleurie, Frankreich |
Nährwertabelle
| Brennwert | 305 kJ / 73 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Intensiver Gamay aus dem nördlichen Beaujolais mit Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Heidelbeeren. Mittlerer Körper mit lebendiger Säure und seidigen Tanninen. Fruchtbetonter, eleganter Abgang mit feiner Mineralität.
Intensiver Gamay aus dem nördlichen Beaujolais mit Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Heidelbeeren. Mittlerer Körper mit lebendiger Säure und seidigen Tanninen. Fruchtbetonter, eleganter Abgang mit feiner Mineralität.
Herkunft und Terroir
Der Saint Amour AOP von Domaine des Fonds stammt von ausgewählten Süd- bis Nordost‑Hanglagen der Appellation im nördlichen Beaujolais. Die Weinberge auf den Coteaux „Champs Grillés“ und „Côte de Besset“ wurzeln auf Böden aus Granit, Schiefer und kalkhaltigem Ton mit zahlreichen Cailloux sowie blau‑blauen Steinen. Diese einzigartige Bodenstruktur verleiht dem Wein ausgeprägte Mineralität und Herkunftstiefe, typisch für ein Spitzenprodukt aus Saint‑Amour.
Rebsorte und Ausbau
Der Saint Amour AOP wird zu 100 % aus Gamay hergestellt, geerntet per Hand und sorgfältig sortiert. Der Ausbau erfolgt traditionell mit teilweisem Erafflage (50–70 %) und einer Gärung über 10–14 Tage mit Kontrolle – inklusive Maische‑Pigeages und Pump‑Overs, um Struktur und Frucht zu balancieren. Nach der Mazeration reift der Wein mehrere Monate im Beton cuve, was seine Klarheit und Frische erhält.
Charakteristik
Im Glas zeigt sich der Saint Amour AOP mit tiefem, granatrotem Farbton und funkelnden Reflexen. Die Nase ist intensiv und fruchtig, mit Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Heidelbeeren sowie floralen Noten von Pfingstrosen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein knackig und konzentriert; die fruchtigen Komponenten setzen sich im Geschmack fort, begleitet von samtigen aber gut strukturierten Tanninen und langer, eleganter Länge.
Weingut
Das Domaine des Fonds wird von Florent und André Berrod geführt – ein unabhängiger Familienbetrieb seit 2010 mit 17–19 ha Rebfläche, darunter Saint‑Amour, Fleurie, Moulin‑à‑Vent und Beaujolais‑Villages. Der Betrieb ist nach HVE zertifiziert und arbeitet mit nachhaltigem Ansatz, teilweiser organischer Bewirtschaftung und Nutzung älterer Weinberge (Durchschnittsalter ca. 40 Jahre, einige sogar über 100 Jahre alt). Die Weine entstehen mit natürlicher Vinifikation – Handarbeit, keine Filtration und Ausbau in Beton sowie natürlicher Reifung im Weinberg und Keller
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Saint Amour AOP von Domaine des Fonds?
Der Wein zeigt intensive Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Heidelbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und seidigen Tanninen. Der Abgang ist fruchtig-elegant mit feiner mineralischer Note.
Aus welcher Region stammt dieser Saint Amour?
Der Saint Amour AOP stammt aus der gleichnamigen Appellation im nördlichen Beaujolais, Burgund. Die Weinberge der Domaine des Fonds liegen auf den Coteaux "Champs Grillés" und "Côte de Besset" mit Böden aus Granit, Schiefer und kalkhaltigem Ton.
Bei welcher Temperatur sollte der Saint Amour serviert werden?
Die ideale Trinktemperatur für diesen Rotwein liegt bei 14-16°C. So können sich die fruchtigen Aromen und die elegante Struktur optimal entfalten.
Wie lange kann man den Saint Amour 2021 lagern?
Der Saint Amour AOP 2021 hat ein Lagerpotenzial von etwa 4 Jahren. Er kann aber auch jung getrunken werden und zeigt bereits jetzt seine fruchtbetonte Eleganz.
Welche Speisen passen zum Saint Amour AOP?
Der Wein harmoniert hervorragend mit Coq au Vin, Rinderbraten mit Pilzen und Entenbrust mit Kirschsauce. Auch zu reifem Comté, Brie oder Lammkarree mit Kräutern ist er ein ausgezeichneter Begleiter.
| Land | Frankreich |
|---|---|
| Region | Burgund |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorte | Gamay |
| Alkoholgehalt in % | 13 % |
| Enthält Sulfite | Enthält Sulfite |
| Gastronomische Empfehlung | Coq au Vin, Rinderbraten mit Pilzen, reifer Comté oder Brie, Entenbrust mit Kirschsauce, Lammkarree mit Kräutern |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 14-16 |
| Weinfarbe | Rotwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 48 |
| Artikelnummer | vv-F430012 |
| Inverkehrbringer | Domaine des fonds, le vivier, 69820 Fleurie, Frankreich |
Nährwertabelle
| Brennwert | 305 kJ / 73 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
