Chardonnay Pays d'Oc IGP 2023 – Domaine d'AstrucHerkunft und TerroirDieser Chardonnay stammt von der Domaine d'Astruc, einem Weingut der Domaines Paul Mas im Languedoc. Die Reben wachsen rund um Malras bei Limoux, am Fuß der Pyrenäen in 200 bis 300 Metern Höhe und etwa 120 Kilometer vom Mittelmeer entfernt. Hier treffen mediterraner und atlantischer Einfluss aufeinander: viel Sonne, aber auch kühlende Winterniederschläge. Die kalk- und kreidehaltigen Böden sowie die Höhenlage sorgen für eine ausgeprägte Frische, die diesen unter der weiten Herkunft IGP Pays d'Oc abgefüllten Weißwein prägt.Rebsorte und AusbauDer Wein wird aus 100 % Chardonnay erzeugt. Anders als die im Holz gereifte Limoux-Réserve des Hauses setzt diese Pays-d'Oc-Cuvée bewusst auf einen frischen, unverhüllten Stil: Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, ohne prägende Holznote. So bleibt die klare, fruchtbetonte Handschrift der Sorte erhalten. Der Alkoholgehalt liegt bei rund 13,5 % vol.CharakteristikIm Glas zeigt sich ein heller, frischer Chardonnay mit einem Bukett aus Birne, Pfirsich und einem Hauch Orangenblüte, ergänzt um Anklänge von frischem Apfel und einer dezent nussigen Note. Am Gaumen wirkt er rund und zugänglich, mit lebendiger Frucht und einem klaren, mittellangen Finale. Ein unkomplizierter, geradliniger Weißwein für viele Gelegenheiten.WeingutDie Domaine d'Astruc gehört zu den Domaines Paul Mas und wurde 2002 von Jean-Claude Mas übernommen; der Name verweist auf die Familie Astruc, deren Weinbautradition in Limoux bis 1862 zurückreicht. Das Gut umfasst rund 80 Hektar in den Lagen AOP Limoux, AOP Malepère und IGP Pays d'Oc und ist auf Weiß- und Rotweine sowie Crémant de Limoux spezialisiert. Nachhaltigkeit wird hier großgeschrieben: Die Weinberge sind nach HVE und Terra Vitis zertifiziert, ein Teil der Flächen wird biologisch bewirtschaftet. Limoux gilt als eine der traditionsreichsten Weißwein-Wiegen Südfrankreichs – ein Erbe, das auch in diesem Chardonnay spürbar wird.Gut zu wissen – Limoux und der Chardonnay?Limoux zählt zu den ersten Regionen Frankreichs, in denen Chardonnay im Languedoc heimisch wurde. Die kühlere, ozeanisch geprägte Höhenlage gibt der Sorte hier mehr Spannung und Frische, als man sie aus dem warmen Süden sonst erwartet.