Das Produkt

Der Merlot Riserva DOC Kressfeld ist ein vollmundiger Rotwein aus dem mittleren Etschtal in Südtirol, Italien. Der Jahrgang 2019 trägt die Qualitätsstufe Südtirol DOC und wurde vom Weingut Kornell aus der Einzellage Kressfeld erzeugt. Als Riserva wurde dieser Merlot mit besonderer Sorgfalt ausgebaut und länger gereift, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Die Flasche ist mit einem Korkverschluss versehen und hat einen Alkoholgehalt von 13,5 %. Der Wein wurde von Falstaff mit 95/100 und von Robert Parker mit 91/100 Punkten ausgezeichnet.

Geschmack & Qualität

In der Nase präsentiert sich dieser Merlot Riserva mit intensiven Aromen von reifen Pflaumen, dunklen Kirschen und Brombeeren, begleitet von feinen Vanille- und Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und samtig mit gut eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Säurestruktur und würzigen Anklängen von Zedernholz und Kakao. Der Abgang ist lang, harmonisch und von eleganter Fruchtigkeit geprägt. Dieser Wein sollte bei 16-18 °C serviert werden, eine Dekantierung von 30-60 Minuten entfaltet die komplexen Aromen optimal. Mit einem Lagerpotenzial von 5-8 Jahren kann der Wein noch weiter reifen und an Komplexität gewinnen.

Verwendung & Serviervorschläge

• Gegrilltes Rinderfilet mit Kräuterbutter
• Lammkarree mit Rosmarinkartoffeln
• Reifer Bergkäse oder Pecorino
• Wildragout mit Polenta
• Geschmorte Rinderbäckchen in Rotweinsauce

Über den Hersteller

Das Weingut Kornell bewirtschaftet im mittleren Etschtal in Südtirol die Lage Kressfeld, wo optimale Bedingungen für die Merlot-Traube herrschen. Die Region ist für ihre hochwertigen Rotweine bekannt.