Charakter & Geschmack

Dieser Barolo di Serralunga zeigt in der Nase intensive Aromen von reifen Kirschen, dunklen Pflaumen und Rosenblüten, begleitet von Noten nach Lakritze, Tabak und feinen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und strukturiert mit festem Tanningerüst, lebendiger Säure und einem vollen Körper, der die Eleganz der Nebbiolo-Traube perfekt zur Geltung bringt. Der Abgang ist lang anhaltend mit feinen Frucht- und Gewürznoten.

Herkunft & Erzeugung

Der Wein stammt aus Serralunga d’Alba, einer der renommiertesten Gemeinden des Barolo-Gebiets im Piemont. Das Weingut Osvaldo Viberti bewirtschaftet dort Rebflächen mit traditionellen Nebbiolo-Reben, die auf kalkhaltigen Mergelböden gedeihen. Der Ausbau erfolgt nach klassischer piemontesischer Art mit Reifung in großen Holzfässern, was dem Wein Struktur und Komplexität verleiht.

Speisenempfehlung

• Geschmorte Rinderrouladen oder Brasato al Barolo
• Wildgerichte wie Rehrücken oder Wildschweinragout
• Reifer Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino
• Trüffelgerichte und piemontesische Agnolotti

Genuss & Lagerung

Optimal bei 16-18°C servieren und etwa eine Stunde vor dem Genuss dekantieren, um die Aromen zu entfalten. Dieser Barolo verfügt über ein hervorragendes Lagerpotenzial von 10-15 Jahren und wird mit zunehmender Reife noch komplexer und harmonischer.