CAMIVINI S.P.A. – TANK 57 Grillo DOC Sicilia Appassimento
8,60 €
Vorrätig
CAMIVINI S.P.A. – TANK 57 Grillo DOC Sicilia Appassimento
TANK 57 Grillo DOC Sicilia Appassimento aus Marsala, Sizilien. Süßer Weißwein aus getrockneten Grillo-Trauben mit intensiver Aromatik nach Honig, kandierten Zitrusfrüchten und Aprikosen sowie cremiger Textur und lebendiger Frische. Ideal als Dessertwein oder zu würzigen Fischgerichten.
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zarte Blütenaromen und Noten von reifem Pfirsich treffen auf kandierte Zitrone und feine Honignuancen; die cremige Textur wird von einer lebendigen Frische begleitet, während dezente Würze für Tiefe sorgt; im Nachhall zeigen sich mineralische Akzente mit einem Hauch von getrockneten Aprikosen
CAMIVINI S.P.A. – TANK 57 Grillo DOC Sicilia Appassimento
Das Produkt
Der TANK 57 Grillo DOC Sicilia Appassimento von CAMIVINI ist die moderne Interpretation des traditionellen Appassimento-Verfahrens, bei dem die Trauben vor der Vinifikation getrocknet werden. Angebaut auf Sandböden in Marsala, Sizilien, entsteht aus der autochthonen Rebsorte Grillo ein charaktervoller süßer Weißwein mit der typischen Dichte und Komplexität eines Appassimento-Weins. Die Tank-Serie vereint Tradition mit zeitgemäßer Weinbereitung.
Geschmack & Qualität
Zarte Blütenaromen und Noten von reifem Pfirsich treffen auf kandierte Zitrone und feine Honignuancen. Die cremige, stoffige Textur wird von einer lebendigen Frische begleitet, während dezente Würze für Tiefe sorgt. Im Nachhall zeigen sich mineralische Akzente mit einem Hauch von getrockneten Aprikosen und einer angenehmen Rosinennote, die charakteristisch für das Appassimento-Verfahren ist.
Verwendung & Serviervorschläge
- Als Dessertwein zu fruchtigen Torten, Gebäck oder Mandelkuchen
- Zu geräucherten oder gegrillten Fischgerichten mit mediterranen Kräutern
- Zu würzigen Meeresfrüchten wie Gambas mit Chili und Knoblauch
- Zu Blauschimmelkäse oder reifen Pecorino-Sorten
- Als Aperitif mit Nüssen und getrockneten Früchten
Über den Hersteller
CAMIVINI S.P.A. ist ein sizilianisches Weingut mit Sitz in Marsala, der traditionsreichen Weinbauregion im Westen Siziliens. Das Weingut verbindet moderne Kellertechnik mit dem Respekt vor autochthonen Rebsorten und traditionellen Vinifikationsmethoden wie dem Appassimento-Verfahren.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der TANK 57 Grillo Appassimento?
Der Wein zeigt intensive Aromen von Honig, kandierten Zitrusfrüchten, reifem Pfirsich und getrockneten Aprikosen. Die cremige, stoffige Textur wird von lebendiger Frische begleitet, während dezente Würze und mineralische Akzente für Komplexität sorgen. Die angenehme Restsüße macht ihn zu einem charaktervollen süßen Weißwein.
Was bedeutet Appassimento bei Weißwein?
Beim Appassimento-Verfahren werden die Trauben nach der Ernte getrocknet, bevor sie vinifiziert werden. Dadurch konzentrieren sich Zucker und Aromen, was zu einer dichteren, stoffigeren Textur, intensiverer Aromatik und typischen Rosinennoten führt. Die TANK-Serie ist eine moderne Interpretation dieser traditionellen sizilianischen Methode.
Welche Speisen passen zum TANK 57 Grillo?
Der süße Appassimento harmoniert hervorragend mit fruchtigen Desserts, Mandelkuchen und Blauschimmelkäse. Er passt aber auch zu würzigen Gerichten wie gegrilltem oder geräuchertem Fisch und Meeresfrüchten mit Chili und Knoblauch. Als Aperitif mit Nüssen und getrockneten Früchten ist er ebenfalls ein Genuss.
Wie lange ist der Grillo Appassimento haltbar?
Der Wein hat ein Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren (60 Monate). Dank der konzentrierten Aromen durch das Appassimento-Verfahren und der ausgewogenen Struktur entwickelt er sich gut in der Flasche. Bei kühler, dunkler Lagerung können sich die Honig- und Trockenfruchtnoten weiter harmonisieren.
Enthält der Wein Allergene?
Der Wein enthält Sulfite, die als Konservierungsmittel eingesetzt werden und entsprechend deklariert sind. Er ist nicht als vegan gekennzeichnet, da während der Klärung möglicherweise tierische Schönungsmittel verwendet wurden.
| Gewicht | 1,24 kg |
|---|---|
| Maße | 7,0 × 7,0 × 30,0 cm |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Getränkeart | Weißwein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Weingut | CAMIVINI S.P.A. |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Ort | Marsala |
| Einzellage | Nein |
| Bodenart | Sandboden |
| Rebsorte | Grillo |
| Jahrgang | 2025 |
| Biologischer Anbau | Nein |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Diabetikergeeignet | Nein |
| Vegan | Nein |
| Verschluss | DIAM |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75 |
| Alkoholgehalt in % | 13.5 |
| Enthält Eiklar | Keine Angabe |
| Süßegrad | süß |
| Gastronomische Empfehlung | geräucherte oder gegrillte Fischgerichte, würzige Meeresfrüchte wie Gambas, Blauschimmelkäse, Mandelkuchen, getrocknete Früchte |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 10-12 |
| Weinfarbe | Weißwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 60 |
| Zuckergehalt in g/l | 9.0 |
| Säuregehalt in g/l | 6.0 |
| Artikelnummer | 1200800 |
| Inverkehrbringer | Camivini Spa, IT 25028 Verolanuova (Brescia) |
| EAN | 8003969010105 |
zarte Blütenaromen und Noten von reifem Pfirsich treffen auf kandierte Zitrone und feine Honignuancen; die cremige Textur wird von einer lebendigen Frische begleitet, während dezente Würze für Tiefe sorgt; im Nachhall zeigen sich mineralische Akzente mit einem Hauch von getrockneten Aprikosen
zarte Blütenaromen und Noten von reifem Pfirsich treffen auf kandierte Zitrone und feine Honignuancen; die cremige Textur wird von einer lebendigen Frische begleitet, während dezente Würze für Tiefe sorgt; im Nachhall zeigen sich mineralische Akzente mit einem Hauch von getrockneten Aprikosen
CAMIVINI S.P.A. – TANK 57 Grillo DOC Sicilia Appassimento
Das Produkt
Der TANK 57 Grillo DOC Sicilia Appassimento von CAMIVINI ist die moderne Interpretation des traditionellen Appassimento-Verfahrens, bei dem die Trauben vor der Vinifikation getrocknet werden. Angebaut auf Sandböden in Marsala, Sizilien, entsteht aus der autochthonen Rebsorte Grillo ein charaktervoller süßer Weißwein mit der typischen Dichte und Komplexität eines Appassimento-Weins. Die Tank-Serie vereint Tradition mit zeitgemäßer Weinbereitung.
Geschmack & Qualität
Zarte Blütenaromen und Noten von reifem Pfirsich treffen auf kandierte Zitrone und feine Honignuancen. Die cremige, stoffige Textur wird von einer lebendigen Frische begleitet, während dezente Würze für Tiefe sorgt. Im Nachhall zeigen sich mineralische Akzente mit einem Hauch von getrockneten Aprikosen und einer angenehmen Rosinennote, die charakteristisch für das Appassimento-Verfahren ist.
Verwendung & Serviervorschläge
- Als Dessertwein zu fruchtigen Torten, Gebäck oder Mandelkuchen
- Zu geräucherten oder gegrillten Fischgerichten mit mediterranen Kräutern
- Zu würzigen Meeresfrüchten wie Gambas mit Chili und Knoblauch
- Zu Blauschimmelkäse oder reifen Pecorino-Sorten
- Als Aperitif mit Nüssen und getrockneten Früchten
Über den Hersteller
CAMIVINI S.P.A. ist ein sizilianisches Weingut mit Sitz in Marsala, der traditionsreichen Weinbauregion im Westen Siziliens. Das Weingut verbindet moderne Kellertechnik mit dem Respekt vor autochthonen Rebsorten und traditionellen Vinifikationsmethoden wie dem Appassimento-Verfahren.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der TANK 57 Grillo Appassimento?
Der Wein zeigt intensive Aromen von Honig, kandierten Zitrusfrüchten, reifem Pfirsich und getrockneten Aprikosen. Die cremige, stoffige Textur wird von lebendiger Frische begleitet, während dezente Würze und mineralische Akzente für Komplexität sorgen. Die angenehme Restsüße macht ihn zu einem charaktervollen süßen Weißwein.
Was bedeutet Appassimento bei Weißwein?
Beim Appassimento-Verfahren werden die Trauben nach der Ernte getrocknet, bevor sie vinifiziert werden. Dadurch konzentrieren sich Zucker und Aromen, was zu einer dichteren, stoffigeren Textur, intensiverer Aromatik und typischen Rosinennoten führt. Die TANK-Serie ist eine moderne Interpretation dieser traditionellen sizilianischen Methode.
Welche Speisen passen zum TANK 57 Grillo?
Der süße Appassimento harmoniert hervorragend mit fruchtigen Desserts, Mandelkuchen und Blauschimmelkäse. Er passt aber auch zu würzigen Gerichten wie gegrilltem oder geräuchertem Fisch und Meeresfrüchten mit Chili und Knoblauch. Als Aperitif mit Nüssen und getrockneten Früchten ist er ebenfalls ein Genuss.
Wie lange ist der Grillo Appassimento haltbar?
Der Wein hat ein Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren (60 Monate). Dank der konzentrierten Aromen durch das Appassimento-Verfahren und der ausgewogenen Struktur entwickelt er sich gut in der Flasche. Bei kühler, dunkler Lagerung können sich die Honig- und Trockenfruchtnoten weiter harmonisieren.
Enthält der Wein Allergene?
Der Wein enthält Sulfite, die als Konservierungsmittel eingesetzt werden und entsprechend deklariert sind. Er ist nicht als vegan gekennzeichnet, da während der Klärung möglicherweise tierische Schönungsmittel verwendet wurden.
| Gewicht | 1,24 kg |
|---|---|
| Maße | 7,0 × 7,0 × 30,0 cm |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Getränkeart | Weißwein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Weingut | CAMIVINI S.P.A. |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Ort | Marsala |
| Einzellage | Nein |
| Bodenart | Sandboden |
| Rebsorte | Grillo |
| Jahrgang | 2025 |
| Biologischer Anbau | Nein |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Diabetikergeeignet | Nein |
| Vegan | Nein |
| Verschluss | DIAM |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75 |
| Alkoholgehalt in % | 13.5 |
| Enthält Eiklar | Keine Angabe |
| Süßegrad | süß |
| Gastronomische Empfehlung | geräucherte oder gegrillte Fischgerichte, würzige Meeresfrüchte wie Gambas, Blauschimmelkäse, Mandelkuchen, getrocknete Früchte |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 10-12 |
| Weinfarbe | Weißwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 60 |
| Zuckergehalt in g/l | 9.0 |
| Säuregehalt in g/l | 6.0 |
| Artikelnummer | 1200800 |
| Inverkehrbringer | Camivini Spa, IT 25028 Verolanuova (Brescia) |
| EAN | 8003969010105 |
Marsala – Siziliens flüssiges Gold mit britischem Erbe
An der Westküste Siziliens liegt die Hafenstadt Marsala, die Namensgeberin eines der berühmtesten Likörweine Italiens. Der Marsala-Wein wurde im 18. Jahrhundert durch den Engländer John Woodhouse bekannt, der den Wein mit Alkohol anreicherte, um ihn für den Export haltbar zu machen. Diese Technik verlieh dem Marsala seinen charakteristischen Geschmack und machte ihn international begehrt.
Die Produktion des Marsala erfolgt aus weißen Rebsorten wie Grillo, Inzolia und Catarratto. Je nach Stil variiert der Marsala in Farbe und Geschmack: von trocken (secco) über halbtrocken (semisecco) bis süß (dolce), mit Farbnuancen von Gold (oro) über Bernstein (ambra) bis Rubin (rubino). Die Reifung erfolgt in Eichenfässern, wobei die Dauer von einem Jahr (Marsala Fine) bis zu zehn Jahren (Marsala Vergine Stravecchio) reichen kann.
Bedeutende Weingüter wie Cantine Florio und Cantine Pellegrino prägen die Marsala-Produktion und bieten Besuchern Einblicke in die traditionsreiche Weinherstellung. Heute wird Marsala nicht nur als Dessertwein geschätzt, sondern auch in der Küche verwendet, beispielsweise für das berühmte Gericht „Scaloppine al Marsala“.
