Ximénez-Spinola – Fermentacion Lenta
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Ximénez-Spinola – Fermentacion Lenta
Ximénez-Spinola Fermentacion Lenta 2020 aus Jerez de la Frontera. Ein trockener Weißwein aus 100% Pedro Ximénez, der durch langsame Fermentation und Barrique-Ausbau ein außergewöhnliches Profil zwischen Frische und Komplexität entwickelt. Perfekt zu anspruchsvollen Fischgerichten und iberischen Spezialitäten.
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Die Nase ist eindrucksvoll durch französisches Barrique geprägt, dazu mischen sich Noten von Rosinen und Backpflaumen – weder oxidiert noch brandig, sondern sehr harmonisch mit eigenständiger Aromatik. Am Gaumen zeigt sich der Wein reichhaltig und üppig, sehr präsent von der Säure bis zum Nachhall mit reifen Früchten und Holznoten. Der Abgang ist einladend und lang anhaltend mit perfekter Balance zwischen Frische und Komplexität.
Ximénez-Spinola – Fermentacion Lenta
Das Produkt
Der Ximénez-Spinola Fermentacion Lenta 2020 ist ein außergewöhnlicher trockener Weißwein aus 100% Pedro Ximénez-Trauben aus Jerez de la Frontera. Anders als die typischen süßen Sherrys aus dieser Rebsorte wird dieser Wein durch langsame Fermentation und Ausbau im französischen Barrique zu einem komplexen, trockenen Weißwein mit einzigartiger Aromatik. Die Trauben stammen von der Einzellage El Coronel, die auf Kalksteinböden liegt und ideale Voraussetzungen für konzentrierte Aromen bietet.
Geschmack & Qualität
Die Nase zeigt eine eindrucksvolle Prägung durch französisches Barrique mit eleganten Holznoten, ergänzt durch Aromen von Rosinen und Backpflaumen – dabei weder oxidiert noch brandig, sondern harmonisch und eigenständig. Am Gaumen präsentiert sich der Wein reichhaltig und üppig mit präsenter Säure, reifen Früchten und feinen Holznuancen. Der Nachhall ist einladend und bemerkenswert lang anhaltend, wobei die Balance zwischen Frische und Opulenz perfekt gelingt.
Verwendung & Serviervorschläge
- Ideal zu geräuchertem Lachs oder Thunfisch-Carpaccio
- Hervorragender Begleiter zu Jamón Ibérico und luftgetrockneten Schinken
- Passt ausgezeichnet zu Reisgerichten mit Hähnchen oder Perlhuhn
- Empfehlenswert zu gegrilltem Schwertfisch oder Seeteufel
- Bei 8-10 °C servieren, um die Aromenvielfalt optimal zur Geltung zu bringen
Über den Hersteller
Seit 1729 widmet sich die Familie Spínola in Jerez de la Frontera der Pedro Ximénez-Traube – wie die Jahreszahlen am weiß gekalkten Kellereigebäude bezeugen. Das Weingut gehört zu den wenigen Produzenten, die aus dieser traditionellen Sherry-Rebsorte auch trockene Stillweine von Weltklasse erzeugen und damit die Vielseitigkeit der Pedro Ximénez eindrucksvoll unter Beweis stellen.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Ximénez-Spinola Fermentacion Lenta?
Der Wein zeigt eine komplexe Aromatik mit Noten von Rosinen, Backpflaumen und eleganten Barrique-Tönen. Am Gaumen ist er reichhaltig und üppig mit präsenter Säure, reifen Früchten und feinen Holznuancen. Der Abgang ist lang anhaltend und harmonisch – eine perfekte Balance zwischen Frische und Opulenz.
Woher stammt dieser Wein?
Der Wein kommt aus Jerez de la Frontera in der Region Jerez-Xérèz-Sherry in Spanien. Die Trauben stammen von der Einzellage El Coronel auf Kalksteinböden. Das Weingut Ximénez-Spinola widmet sich seit 1729 der Kultivierung und Vinifikation der Pedro Ximénez-Traube.
Zu welchen Gerichten passt dieser Pedro Ximénez?
Der Wein harmoniert hervorragend mit geräuchertem Fisch wie Lachs oder Thunfisch-Carpaccio. Ebenso empfehlenswert ist er zu Jamón Ibérico, Reisgerichten mit Hähnchen oder gegrilltem Schwertfisch. Die Kombination aus Frische und Komplexität macht ihn zum vielseitigen Speisenbegleiter.
Wie lange ist dieser Wein lagerfähig?
Der Ximénez-Spinola Fermentacion Lenta 2020 ist etwa 5 Jahre lagerfähig. Dank der Barrique-Reife und der Struktur kann er gut reifen und entwickelt dabei zusätzliche Komplexität. Kühl und dunkel gelagert entfaltet er sein volles Potenzial.
Ist dieser Wein für Veganer geeignet?
Ja, laut Herstellerangabe ist dieser Wein vegan. Er enthält ausschließlich Trauben (Pedro Ximénez) und Sulfite als Antioxidans. Der Wein ist zudem auch für Diabetiker geeignet, da er trocken ausgebaut wurde.
| Getränkeart | Weißwein |
|---|---|
| Enthält Sulfite | Ja |
| Weingut | Ximénez-Spinola |
| Land | Spanien |
| Region | Jerez-Xérèz-Sherry |
| Ort | JEREZ DE LA FRONTERA |
| Einzellage | Ja |
| Bodenart | Kalkstein |
| Rebsorte | Pedro Ximénez |
| Jahrgang | 2020 |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Diabetikergeeignet | Ja |
| Vegan | Ja, laut Herstellerangabe |
| Verschluss | Naturkork |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75 |
| Alkoholgehalt in % | 14.0 |
| Enthält Eiklar | Keine Angabe |
| Süßegrad | trocken |
| Gastronomische Empfehlung | geräucherter Lachs, Thunfisch-Carpaccio, Jamón Ibérico, Reisgerichte mit Hähnchen, gegrillter Schwertfisch |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 8-10 |
| Weinfarbe | Weißwein |
| Name der Einzellage | El Coronel |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 60 |
| Zuckergehalt in g/l | 0.9 |
| Säuregehalt in g/l | 4.98 |
| Artikelnummer | 2100340 |
| Inverkehrbringer | Bodegas Ximènez-Spinola , ES 11408 Jerez de la frontera |
| EAN | 8437006199896 |
Die Nase ist eindrucksvoll durch französisches Barrique geprägt, dazu mischen sich Noten von Rosinen und Backpflaumen – weder oxidiert noch brandig, sondern sehr harmonisch mit eigenständiger Aromatik. Am Gaumen zeigt sich der Wein reichhaltig und üppig, sehr präsent von der Säure bis zum Nachhall mit reifen Früchten und Holznoten. Der Abgang ist einladend und lang anhaltend mit perfekter Balance zwischen Frische und Komplexität.
Die Nase ist eindrucksvoll durch französisches Barrique geprägt, dazu mischen sich Noten von Rosinen und Backpflaumen – weder oxidiert noch brandig, sondern sehr harmonisch mit eigenständiger Aromatik. Am Gaumen zeigt sich der Wein reichhaltig und üppig, sehr präsent von der Säure bis zum Nachhall mit reifen Früchten und Holznoten. Der Abgang ist einladend und lang anhaltend mit perfekter Balance zwischen Frische und Komplexität.
Ximénez-Spinola – Fermentacion Lenta
Das Produkt
Der Ximénez-Spinola Fermentacion Lenta 2020 ist ein außergewöhnlicher trockener Weißwein aus 100% Pedro Ximénez-Trauben aus Jerez de la Frontera. Anders als die typischen süßen Sherrys aus dieser Rebsorte wird dieser Wein durch langsame Fermentation und Ausbau im französischen Barrique zu einem komplexen, trockenen Weißwein mit einzigartiger Aromatik. Die Trauben stammen von der Einzellage El Coronel, die auf Kalksteinböden liegt und ideale Voraussetzungen für konzentrierte Aromen bietet.
Geschmack & Qualität
Die Nase zeigt eine eindrucksvolle Prägung durch französisches Barrique mit eleganten Holznoten, ergänzt durch Aromen von Rosinen und Backpflaumen – dabei weder oxidiert noch brandig, sondern harmonisch und eigenständig. Am Gaumen präsentiert sich der Wein reichhaltig und üppig mit präsenter Säure, reifen Früchten und feinen Holznuancen. Der Nachhall ist einladend und bemerkenswert lang anhaltend, wobei die Balance zwischen Frische und Opulenz perfekt gelingt.
Verwendung & Serviervorschläge
- Ideal zu geräuchertem Lachs oder Thunfisch-Carpaccio
- Hervorragender Begleiter zu Jamón Ibérico und luftgetrockneten Schinken
- Passt ausgezeichnet zu Reisgerichten mit Hähnchen oder Perlhuhn
- Empfehlenswert zu gegrilltem Schwertfisch oder Seeteufel
- Bei 8-10 °C servieren, um die Aromenvielfalt optimal zur Geltung zu bringen
Über den Hersteller
Seit 1729 widmet sich die Familie Spínola in Jerez de la Frontera der Pedro Ximénez-Traube – wie die Jahreszahlen am weiß gekalkten Kellereigebäude bezeugen. Das Weingut gehört zu den wenigen Produzenten, die aus dieser traditionellen Sherry-Rebsorte auch trockene Stillweine von Weltklasse erzeugen und damit die Vielseitigkeit der Pedro Ximénez eindrucksvoll unter Beweis stellen.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Ximénez-Spinola Fermentacion Lenta?
Der Wein zeigt eine komplexe Aromatik mit Noten von Rosinen, Backpflaumen und eleganten Barrique-Tönen. Am Gaumen ist er reichhaltig und üppig mit präsenter Säure, reifen Früchten und feinen Holznuancen. Der Abgang ist lang anhaltend und harmonisch – eine perfekte Balance zwischen Frische und Opulenz.
Woher stammt dieser Wein?
Der Wein kommt aus Jerez de la Frontera in der Region Jerez-Xérèz-Sherry in Spanien. Die Trauben stammen von der Einzellage El Coronel auf Kalksteinböden. Das Weingut Ximénez-Spinola widmet sich seit 1729 der Kultivierung und Vinifikation der Pedro Ximénez-Traube.
Zu welchen Gerichten passt dieser Pedro Ximénez?
Der Wein harmoniert hervorragend mit geräuchertem Fisch wie Lachs oder Thunfisch-Carpaccio. Ebenso empfehlenswert ist er zu Jamón Ibérico, Reisgerichten mit Hähnchen oder gegrilltem Schwertfisch. Die Kombination aus Frische und Komplexität macht ihn zum vielseitigen Speisenbegleiter.
Wie lange ist dieser Wein lagerfähig?
Der Ximénez-Spinola Fermentacion Lenta 2020 ist etwa 5 Jahre lagerfähig. Dank der Barrique-Reife und der Struktur kann er gut reifen und entwickelt dabei zusätzliche Komplexität. Kühl und dunkel gelagert entfaltet er sein volles Potenzial.
Ist dieser Wein für Veganer geeignet?
Ja, laut Herstellerangabe ist dieser Wein vegan. Er enthält ausschließlich Trauben (Pedro Ximénez) und Sulfite als Antioxidans. Der Wein ist zudem auch für Diabetiker geeignet, da er trocken ausgebaut wurde.
| Getränkeart | Weißwein |
|---|---|
| Enthält Sulfite | Ja |
| Weingut | Ximénez-Spinola |
| Land | Spanien |
| Region | Jerez-Xérèz-Sherry |
| Ort | JEREZ DE LA FRONTERA |
| Einzellage | Ja |
| Bodenart | Kalkstein |
| Rebsorte | Pedro Ximénez |
| Jahrgang | 2020 |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Diabetikergeeignet | Ja |
| Vegan | Ja, laut Herstellerangabe |
| Verschluss | Naturkork |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75 |
| Alkoholgehalt in % | 14.0 |
| Enthält Eiklar | Keine Angabe |
| Süßegrad | trocken |
| Gastronomische Empfehlung | geräucherter Lachs, Thunfisch-Carpaccio, Jamón Ibérico, Reisgerichte mit Hähnchen, gegrillter Schwertfisch |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 8-10 |
| Weinfarbe | Weißwein |
| Name der Einzellage | El Coronel |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 60 |
| Zuckergehalt in g/l | 0.9 |
| Säuregehalt in g/l | 4.98 |
| Artikelnummer | 2100340 |
| Inverkehrbringer | Bodegas Ximènez-Spinola , ES 11408 Jerez de la frontera |
| EAN | 8437006199896 |
Jerez de la Frontera – Wiege des Sherrys, Flamencos und Pferdesports
Jerez de la Frontera ist eine historische Stadt in Andalusien, Spanien, bekannt für ihre tief verwurzelte Kultur, ihre Weine, ihre Pferde und ihre Musik. Mit über 213.000 Einwohnern ist sie die größte Stadt der Provinz Cádiz und ein bedeutendes Zentrum für Wirtschaft und Kultur in der Region .
Die Stadt hat eine lange Geschichte, die bis in die Zeit der Römer und Mauren zurückreicht. Der Zusatz „de la Frontera“ verweist auf ihre historische Lage an der Grenze zwischen christlichen und muslimischen Gebieten während der Reconquista. Heute ist Jerez für seine Altstadt bekannt, die zahlreiche historische Gebäude, Plätze und Kirchen beherbergt.
Jerez ist weltweit bekannt für seinen Sherrywein. Die Region ist das einzige Herkunftsgebiet für diesen einzigartigen Likörwein, der in den zahlreichen Bodegas der Stadt produziert wird. Besucher können an Führungen und Verkostungen teilnehmen, um mehr über die Herstellung und Geschichte des Sherrys zu erfahren.
Die Stadt ist auch ein Zentrum für Flamenco, eine Musik- und Tanzform, die ihren Ursprung in Andalusien hat. Jedes Jahr findet das renommierte Festival de Jerez statt, das Künstler aus aller Welt anzieht und die lebendige Flamenco-Kultur der Stadt feiert.
Pferdeliebhaber kommen in Jerez ebenfalls auf ihre Kosten. Die Königliche Andalusische Reitschule bietet beeindruckende Vorführungen der andalusischen Reitkunst und ist ein beliebtes Ziel für Touristen.
Weitere Sehenswürdigkeiten sind die Kathedrale von Jerez, die auf den Ruinen einer ehemaligen Moschee erbaut wurde, und das Alcázar von Jerez, eine maurische Festung mit wunderschönen Gärten und Ausblicken auf die Stadt.
Jerez de la Frontera bietet eine Mischung aus Tradition und Moderne, mit lebendigen Märkten, traditionellen Tapas-Bars und einer entspannten Atmosphäre, die Besucher aus aller Welt anzieht.
