Das Produkt

Der Sauvignon DOC Fumeris BIO ist ein biologisch erzeugter Weißwein aus 100 % Sauvignon Blanc vom Weingut Obermoser – Thomas Rottensteiner in der Region Bozen und Umgebung in Südtirol. Der Jahrgang 2024 trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung Südtirol DOC und wurde jung und frisch auf die Flasche gefüllt, um die lebendige Frucht und den sortentypischen Charakter zu bewahren. Eine Besonderheit ist der Kronkorken-Verschluss, der die Frische zusätzlich konserviert.

Geschmack & Qualität

In der Nase präsentiert sich der Wein mit intensiver Aromatik von Stachelbeere, grüner Paprika, Holunderblüte und einem Hauch von frisch gemähtem Gras. Am Gaumen zeigt er mittleren Körper mit erfrischender, knackiger Säure und einer mineralischen Note, die an Feuerstein erinnert. Der Abgang ist lang anhaltend, frisch und mit angenehmer Kräuterwürze ausgestattet. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 8–10 °C, und der Wein sollte innerhalb der nächsten 2–3 Jahre genossen werden, um seine frische Aromatik zu bewahren.

Verwendung & Serviervorschläge

• Gegrillter Spargel mit Zitronenbutter
• Ziegenkäse-Salat mit Kräutern
• Gedämpfter Saibling mit Kräutervinaigrette
• Gemüse-Risotto mit frischem Basilikum
• Vitello tonnato

Über den Hersteller

Das Weingut Obermoser wird von Thomas Rottensteiner in der Region Bozen und Umgebung in Südtirol geführt. Der Betrieb setzt konsequent auf biologischen Weinbau und erzeugt charaktervolle Weine, die Terroir und Sortencharakter authentisch widerspiegeln.