Das Produkt

Der Waldgries Blanc de Noir „Wunder“ ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus der roten Lagrein-Traube aus Südtirol, Italien. Dieser IGT-Wein des Jahrgangs 2025 stammt aus der Region Bozen und Umgebung und wird nach der Blanc de Noir-Methode erzeugt: Die roten Trauben werden sofort nach der Lese ohne Schalenkontakt gepresst, wodurch ein weißer Wein aus roten Trauben entsteht. Diese unkonventionelle Vinifikation verleiht dem Wein sein eigenständiges, charaktervolles Profil.

Geschmack & Qualität

In der Nase präsentiert sich der Blanc de Noir „Wunder“ mit feinen Aromen von weißen Blüten, Birne und einem Hauch Zitrus, begleitet von einer subtilen mineralischen Note. Am Gaumen zeigt sich ein schlanker, lebendiger Körper mit erfrischender Säure, die von dezenten Nuancen gelber Früchte und einer feinen Kräuterwürze getragen wird. Der Abgang ist klar, präzise und angenehm frisch mit einer eleganten Länge. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8–10 °C. Als junger, frischer Wein sollte er innerhalb der nächsten 2–3 Jahre genossen werden, um seine lebendige Frucht und Frische zu bewahren.

Verwendung & Serviervorschläge

• Gegrillte Forelle mit Kräuterbutter
• Vitello Tonnato
• Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen
• Sommerliche Pasta mit Zitrone und Ricotta
• Geflügelsalat mit Vinaigrette

Über den Hersteller

Das Weingut Waldgries aus der Region Bozen und Umgebung in Südtirol steht für unkonventionelle Weinbereitung und charaktervolle Weine, die die kühle Eleganz der alpinen Weinregion widerspiegeln.