Thomas Niedermayr – Abendrot
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Thomas Niedermayr – Abendrot
Souvignier Gris aus dem Südtiroler Überetsch, Jahrgang 2019. Dieser Orange-Wein aus biologischem Anbau überzeugt mit intensiver Aromatik von getrockneten Aprikosen, Orangenzeste und würzigen Kräuternoten, getragen von einer feinen Tanninstruktur und lebendiger Frische. Ein charaktervoller Naturwein für besondere Momente und experimentierfreudige Weinliebhaber.
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Bemerkenswerte Struktur, Grip und perfekt balancierte Säure Aromen von Mandeln, Orangenschalen, dunklem Steinobst und Harz
Charakter & Geschmack
Der Abendrot von Thomas Niedermayr präsentiert sich als charakterstarker Orange-Wein mit intensiver Aromatik. In der Nase entfalten sich Noten von getrockneten Aprikosen, Orangenschale, Heu und würzige Kräuternuancen. Am Gaumen zeigt sich eine ausgeprägte Textur mit feiner Tanninstruktur durch den Schalenkontakt, begleitet von einer lebendigen Säure und fruchtigen Aromen von Steinobst und Zitrusfrüchten. Der Abgang ist lang, komplex und von einer angenehmen Würze geprägt.
Herkunft & Erzeugung
Der Wein stammt aus dem Südtiroler Überetsch, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Die Reben der pilzwiderstandsfähigen Rebsorte Souvignier Gris gedeihen auf lehmigem, kalkreichem und tiefgründigem Boden mit hohem Anteil an weißem Dolomit-Gestein. Thomas Niedermayr bewirtschaftet sein Weingut nach biologischen Richtlinien und vinifiziert den Wein als Orange-Wein mit verlängertem Maischekontakt, was dem Abendrot seine charakteristische Farbe und Struktur verleiht.
Speisenempfehlung
- Geschmortes Kalbfleisch mit Wurzelgemüse
- Reifer Bergkäse und kräftige Hartkäse
- Gebratener Saibling mit Kräuterbutter
- Vegetarische Lasagne mit Pilzen
Genuss & Lagerung
Der Abendrot sollte bei 12-14°C serviert werden, um seine Aromenvielfalt optimal zur Geltung zu bringen. Eine kurze Belüftung von 30 Minuten vor dem Genuss ist empfehlenswert. Der Wein hat noch gutes Entwicklungspotenzial und kann weitere 3-5 Jahre gelagert werden.
Häufige Fragen
Was macht den Abendrot von Thomas Niedermayr besonders?
Der Abendrot ist ein Orange-Wein aus der pilzwiderstandsfähigen Rebsorte Souvignier Gris, der durch verlängerten Schalenkontakt seine charakteristische Farbe und Tanninstruktur erhält. Der Wein stammt aus biologischem Anbau und überzeugt mit intensiver Aromatik von getrockneten Aprikosen, Orangenzeste und würzigen Kräuternoten.
Woher stammt dieser Orange-Wein?
Der Wein kommt aus dem Südtiroler Überetsch in Italien. Die Reben wachsen auf lehmigem, kalkreichem Boden mit hohem Anteil an weißem Dolomit-Gestein, was dem Wein seine mineralische Komplexität verleiht.
Bei welcher Temperatur sollte der Abendrot serviert werden?
Der Orange-Wein entfaltet sein volles Aromenpotenzial bei einer Serviertemperatur von 12-14°C. Eine kurze Belüftung von etwa 30 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, um die komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Wie lange kann dieser Wein gelagert werden?
Der Abendrot aus dem Jahrgang 2019 hat noch gutes Entwicklungspotenzial und kann weitere 3-5 Jahre gelagert werden. Dabei sollte der Wein liegend, kühl und dunkel aufbewahrt werden.
Welche Gerichte passen zum Abendrot Orange-Wein?
Durch seine kräftige Struktur und Tanninstruktur harmoniert der Wein hervorragend mit geschmortem Kalbfleisch, reifem Bergkäse, gebratenem Saibling oder vegetarischer Lasagne mit Pilzen. Die Vielseitigkeit des Orange-Weins erlaubt sowohl Fleisch- als auch vegetarische Pairings.
| Qualitätsstufe | Mitterberg IGT |
|---|---|
| Enthält Sulfite | Enthält Sulfite |
| Weingut | Thomas Niedermayr |
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Einzellage | Südtiroler Überetsch |
| Bodenart | lehmiger, kalkreicher, tiefgründiger Boden mit hohem Anteil an weißem Dolomit-Gestein |
| Rebsorte | Souvignier Gris |
| Jahrgang | 2019 |
| Biologischer Anbau | Bio |
| Verschluss | Dreh – und Schraubverschluss |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75l |
| Alkoholgehalt in % | 0,14 |
| Süßegrad | Orange-Wein |
| Gastronomische Empfehlung | gereifter Schinken oder ein alter Bergkäse, ofengebackene Süßkartoffel mit Orange-Honig-Glasur |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 12-14°C |
| Weinfarbe | Orange-Wein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig |
| Zuckergehalt in g/l | 2 |
| Säuregehalt in g/l | 5.5 |
| Artikelnummer | vn-086651 |
| Inverkehrbringer | Thomas Niedermayr, Schulthauser Weg 1, 39057 Eppan (BZ), IT |
Nährwertabelle
| Brennwert | 406 kJ / 97 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Bemerkenswerte Struktur, Grip und perfekt balancierte Säure Aromen von Mandeln, Orangenschalen, dunklem Steinobst und Harz
Bemerkenswerte Struktur, Grip und perfekt balancierte Säure Aromen von Mandeln, Orangenschalen, dunklem Steinobst und Harz
Charakter & Geschmack
Der Abendrot von Thomas Niedermayr präsentiert sich als charakterstarker Orange-Wein mit intensiver Aromatik. In der Nase entfalten sich Noten von getrockneten Aprikosen, Orangenschale, Heu und würzige Kräuternuancen. Am Gaumen zeigt sich eine ausgeprägte Textur mit feiner Tanninstruktur durch den Schalenkontakt, begleitet von einer lebendigen Säure und fruchtigen Aromen von Steinobst und Zitrusfrüchten. Der Abgang ist lang, komplex und von einer angenehmen Würze geprägt.
Herkunft & Erzeugung
Der Wein stammt aus dem Südtiroler Überetsch, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Die Reben der pilzwiderstandsfähigen Rebsorte Souvignier Gris gedeihen auf lehmigem, kalkreichem und tiefgründigem Boden mit hohem Anteil an weißem Dolomit-Gestein. Thomas Niedermayr bewirtschaftet sein Weingut nach biologischen Richtlinien und vinifiziert den Wein als Orange-Wein mit verlängertem Maischekontakt, was dem Abendrot seine charakteristische Farbe und Struktur verleiht.
Speisenempfehlung
- Geschmortes Kalbfleisch mit Wurzelgemüse
- Reifer Bergkäse und kräftige Hartkäse
- Gebratener Saibling mit Kräuterbutter
- Vegetarische Lasagne mit Pilzen
Genuss & Lagerung
Der Abendrot sollte bei 12-14°C serviert werden, um seine Aromenvielfalt optimal zur Geltung zu bringen. Eine kurze Belüftung von 30 Minuten vor dem Genuss ist empfehlenswert. Der Wein hat noch gutes Entwicklungspotenzial und kann weitere 3-5 Jahre gelagert werden.
Häufige Fragen
Was macht den Abendrot von Thomas Niedermayr besonders?
Der Abendrot ist ein Orange-Wein aus der pilzwiderstandsfähigen Rebsorte Souvignier Gris, der durch verlängerten Schalenkontakt seine charakteristische Farbe und Tanninstruktur erhält. Der Wein stammt aus biologischem Anbau und überzeugt mit intensiver Aromatik von getrockneten Aprikosen, Orangenzeste und würzigen Kräuternoten.
Woher stammt dieser Orange-Wein?
Der Wein kommt aus dem Südtiroler Überetsch in Italien. Die Reben wachsen auf lehmigem, kalkreichem Boden mit hohem Anteil an weißem Dolomit-Gestein, was dem Wein seine mineralische Komplexität verleiht.
Bei welcher Temperatur sollte der Abendrot serviert werden?
Der Orange-Wein entfaltet sein volles Aromenpotenzial bei einer Serviertemperatur von 12-14°C. Eine kurze Belüftung von etwa 30 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, um die komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Wie lange kann dieser Wein gelagert werden?
Der Abendrot aus dem Jahrgang 2019 hat noch gutes Entwicklungspotenzial und kann weitere 3-5 Jahre gelagert werden. Dabei sollte der Wein liegend, kühl und dunkel aufbewahrt werden.
Welche Gerichte passen zum Abendrot Orange-Wein?
Durch seine kräftige Struktur und Tanninstruktur harmoniert der Wein hervorragend mit geschmortem Kalbfleisch, reifem Bergkäse, gebratenem Saibling oder vegetarischer Lasagne mit Pilzen. Die Vielseitigkeit des Orange-Weins erlaubt sowohl Fleisch- als auch vegetarische Pairings.
| Qualitätsstufe | Mitterberg IGT |
|---|---|
| Enthält Sulfite | Enthält Sulfite |
| Weingut | Thomas Niedermayr |
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Einzellage | Südtiroler Überetsch |
| Bodenart | lehmiger, kalkreicher, tiefgründiger Boden mit hohem Anteil an weißem Dolomit-Gestein |
| Rebsorte | Souvignier Gris |
| Jahrgang | 2019 |
| Biologischer Anbau | Bio |
| Verschluss | Dreh – und Schraubverschluss |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75l |
| Alkoholgehalt in % | 0,14 |
| Süßegrad | Orange-Wein |
| Gastronomische Empfehlung | gereifter Schinken oder ein alter Bergkäse, ofengebackene Süßkartoffel mit Orange-Honig-Glasur |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 12-14°C |
| Weinfarbe | Orange-Wein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig |
| Zuckergehalt in g/l | 2 |
| Säuregehalt in g/l | 5.5 |
| Artikelnummer | vn-086651 |
| Inverkehrbringer | Thomas Niedermayr, Schulthauser Weg 1, 39057 Eppan (BZ), IT |
Nährwertabelle
| Brennwert | 406 kJ / 97 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
