Charakter & Geschmack

In der Nase präsentiert sich dieser Blauburgunder Riserva mit feinen Aromen von Himbeere, Sauerkirsche und einem Hauch von Veilchen, begleitet von würzigen Noten nach Nelke und dezenten Röstaromen vom Holzausbau. Am Gaumen zeigt der Wein mittleren Körper mit seidiger Textur, feinkörnigem Tannin und einer lebendigen Säure, die perfekt eingebunden ist. Der Abgang ist elegant, mineralisch und anhaltend mit feiner Frucht und würzigen Nuancen.

Herkunft & Erzeugung

Der Wein stammt vom Weingut Stroblhof im Südtiroler Überetsch, einer der besten Anbauregionen für Blauburgunder in Italien. Die Reben gedeihen auf kalkhaltigen Böden in höheren Lagen, was für ausgezeichnete Frische und Eleganz sorgt. Als Riserva wurde dieser Pinot Noir mit besonderer Sorgfalt ausgebaut und reifte länger als die klassische DOC-Variante, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.

Speisenempfehlung

• Gebratene Entenbrust mit Kirschen
• Kalbsmedaillons mit Steinpilzen
• Reifer Bergkäse oder mittelalter Gouda
• Risotto mit Radicchio und Speck
• Geschmortes Kaninchen mit Kräutern

Genuss & Lagerung

Dieser Blauburgunder Riserva entfaltet sich optimal bei einer Trinktemperatur von 16–18 °C. Eine kurze Belüftung von 30 Minuten im Glas oder in der Karaffe lässt die Aromen noch besser zur Geltung kommen. Der Wein hat ein Lagerpotenzial von 5–8 Jahren bei optimalen Bedingungen.