Pascal Bouchard – Chablis «Les Vieilles Vignes»
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Pascal Bouchard – Chablis «Les Vieilles Vignes»
Chardonnay aus Chablis, Burgund, Jahrgang 2024. Dieser klassische Chablis von alten Reben präsentiert sich mit kristallklarer Mineralität, Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie einem frischen, eleganten Körper. Ein authentischer Vertreter seiner Herkunft mit schönem Reifepotenzial.
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Kristallklarer Chablis mit Aromen von frischer Zitrusfrucht, grünem Apfel und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er sich komplex und finessreich mit lebendiger Säure und cremiger Textur. Der Abgang ist lang und ausdrucksstark mit der typischen Chablis-Mineralität von Muschelkalk und feuchten Kieselsteinen.
Pascal Bouchard – Chablis «Les Vieilles Vignes»
Charakter & Geschmack
In der Nase zeigt dieser Chablis von alten Reben einen betörenden Duft von frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, unterlegt von feinen mineralischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich komplex und finessreich mit einer lebendigen Säure, die perfekt mit der cremigen Textur harmoniert. Der Abgang ist lang und ausdrucksstark, geprägt von der typischen Chablis-Mineralität, die an feuchte Kieselsteine und Muschelkalk erinnert.
Herkunft & Erzeugung
Das Weingut Pascal Bouchard SAS gehört zu den etablierten Erzeugern in Chablis, dem nördlichsten Weinbaugebiet des Burgunds. Die Rebstöcke wurzeln im charakteristischen Kimmeridge-Kalkstein, der dieser Appellation ihr unverwechselbares Terroir verleiht. Die alten Chardonnay-Reben liefern konzentrierte Trauben, die im Keller schonend zu einem klassischen, terroir-betonten Weißwein ausgebaut werden.
Speisenempfehlung
- Frische Austern und Meeresfrüchte
- Gebratener Zander mit Buttersoße
- Ziegenkäse und junger Comté
- Geflügel in Rahmsauce
- Jakobsmuscheln gegrillt
Genuss & Lagerung
Der Chablis entfaltet sein volles Aromenpotenzial bei einer Trinktemperatur von 10 bis 12 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich. Mit einem Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren kann dieser Wein sowohl jung genossen als auch im Keller reifen gelassen werden, um zusätzliche Komplexität zu entwickeln.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Chablis Les Vieilles Vignes von Pascal Bouchard?
Dieser Chablis präsentiert sich mit frischen Zitrusaromen, grünem Apfel und weißen Blüten in der Nase. Am Gaumen zeigt er komplexe Finesse mit lebendiger Säure und cremiger Textur. Der Abgang ist lang und mineralisch mit den typischen Noten von Muschelkalk und feuchten Kieselsteinen.
Was macht einen Chablis Les Vieilles Vignes besonders?
Der Begriff „Les Vieilles Vignes“ (alte Reben) bedeutet, dass die Trauben von älteren Rebstöcken stammen. Diese liefern konzentriertere, aromatisch komplexere Trauben mit intensiverer Mineralität. Der Kimmeridge-Kalkstein in Chablis verleiht dem Wein zusätzlich seine charakteristische, unverwechselbare Mineralität.
Zu welchen Speisen passt dieser Chablis?
Der Chablis ist der klassische Begleiter zu Austern und Meeresfrüchten. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Zander, gegrillten Jakobsmuscheln, Geflügel in Rahmsauce sowie Ziegenkäse und jungem Comté. Die mineralische Frische ergänzt besonders maritime Aromen perfekt.
Bei welcher Temperatur sollte man den Chablis servieren?
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10 bis 12 °C. Bei dieser Temperatur entfaltet der Wein sein volles Aromenpotenzial und zeigt sowohl die fruchtigen Noten als auch die typische Mineralität optimal. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich.
Wie lange kann man diesen Chablis lagern?
Der Chablis Les Vieilles Vignes 2024 besitzt ein Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren. Er kann bereits jung mit seiner frischen Frucht genossen werden, entwickelt aber bei sachgerechter Lagerung zusätzliche Komplexität und Tiefe. Die Lagerung sollte kühl, dunkel und liegend erfolgen.
| Gewicht | 1,16 kg |
|---|---|
| Maße | 30,0 × 7,5 × 7,5 cm |
| Qualitätsstufe | AOC Chablis |
| Getränkeart | Weißwein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Weingut | Pascal Bouchard SAS |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Ort | Chablis |
| Einzellage | Nein |
| Bodenart | Kalkstein |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Jahrgang | 2024 |
| Biologischer Anbau | Nein |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Diabetikergeeignet | Ja |
| Vegan | Keine Angabe |
| Verschluss | Naturkork |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75 |
| Enthält Eiklar | Keine Angabe |
| Süßegrad | trocken |
| Gastronomische Empfehlung | Frische Austern und Meeresfrüchte, gebratener Zander mit Buttersoße, Ziegenkäse und junger Comté, Geflügel in Rahmsauce, gegrillte Jakobsmuscheln |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 10 - 12 °C |
| Weinfarbe | Weißwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 60 |
| Artikelnummer | 4011060 |
| Inverkehrbringer | Pascal Bouchard SAS , FR 89800 Chablis |
| EAN | 3357341366218 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 290 kJ / 69 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Kristallklarer Chablis mit Aromen von frischer Zitrusfrucht, grünem Apfel und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er sich komplex und finessreich mit lebendiger Säure und cremiger Textur. Der Abgang ist lang und ausdrucksstark mit der typischen Chablis-Mineralität von Muschelkalk und feuchten Kieselsteinen.
Kristallklarer Chablis mit Aromen von frischer Zitrusfrucht, grünem Apfel und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er sich komplex und finessreich mit lebendiger Säure und cremiger Textur. Der Abgang ist lang und ausdrucksstark mit der typischen Chablis-Mineralität von Muschelkalk und feuchten Kieselsteinen.
Pascal Bouchard – Chablis «Les Vieilles Vignes»
Charakter & Geschmack
In der Nase zeigt dieser Chablis von alten Reben einen betörenden Duft von frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, unterlegt von feinen mineralischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich komplex und finessreich mit einer lebendigen Säure, die perfekt mit der cremigen Textur harmoniert. Der Abgang ist lang und ausdrucksstark, geprägt von der typischen Chablis-Mineralität, die an feuchte Kieselsteine und Muschelkalk erinnert.
Herkunft & Erzeugung
Das Weingut Pascal Bouchard SAS gehört zu den etablierten Erzeugern in Chablis, dem nördlichsten Weinbaugebiet des Burgunds. Die Rebstöcke wurzeln im charakteristischen Kimmeridge-Kalkstein, der dieser Appellation ihr unverwechselbares Terroir verleiht. Die alten Chardonnay-Reben liefern konzentrierte Trauben, die im Keller schonend zu einem klassischen, terroir-betonten Weißwein ausgebaut werden.
Speisenempfehlung
- Frische Austern und Meeresfrüchte
- Gebratener Zander mit Buttersoße
- Ziegenkäse und junger Comté
- Geflügel in Rahmsauce
- Jakobsmuscheln gegrillt
Genuss & Lagerung
Der Chablis entfaltet sein volles Aromenpotenzial bei einer Trinktemperatur von 10 bis 12 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich. Mit einem Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren kann dieser Wein sowohl jung genossen als auch im Keller reifen gelassen werden, um zusätzliche Komplexität zu entwickeln.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Chablis Les Vieilles Vignes von Pascal Bouchard?
Dieser Chablis präsentiert sich mit frischen Zitrusaromen, grünem Apfel und weißen Blüten in der Nase. Am Gaumen zeigt er komplexe Finesse mit lebendiger Säure und cremiger Textur. Der Abgang ist lang und mineralisch mit den typischen Noten von Muschelkalk und feuchten Kieselsteinen.
Was macht einen Chablis Les Vieilles Vignes besonders?
Der Begriff „Les Vieilles Vignes“ (alte Reben) bedeutet, dass die Trauben von älteren Rebstöcken stammen. Diese liefern konzentriertere, aromatisch komplexere Trauben mit intensiverer Mineralität. Der Kimmeridge-Kalkstein in Chablis verleiht dem Wein zusätzlich seine charakteristische, unverwechselbare Mineralität.
Zu welchen Speisen passt dieser Chablis?
Der Chablis ist der klassische Begleiter zu Austern und Meeresfrüchten. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Zander, gegrillten Jakobsmuscheln, Geflügel in Rahmsauce sowie Ziegenkäse und jungem Comté. Die mineralische Frische ergänzt besonders maritime Aromen perfekt.
Bei welcher Temperatur sollte man den Chablis servieren?
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10 bis 12 °C. Bei dieser Temperatur entfaltet der Wein sein volles Aromenpotenzial und zeigt sowohl die fruchtigen Noten als auch die typische Mineralität optimal. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich.
Wie lange kann man diesen Chablis lagern?
Der Chablis Les Vieilles Vignes 2024 besitzt ein Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren. Er kann bereits jung mit seiner frischen Frucht genossen werden, entwickelt aber bei sachgerechter Lagerung zusätzliche Komplexität und Tiefe. Die Lagerung sollte kühl, dunkel und liegend erfolgen.
| Gewicht | 1,16 kg |
|---|---|
| Maße | 30,0 × 7,5 × 7,5 cm |
| Qualitätsstufe | AOC Chablis |
| Getränkeart | Weißwein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Weingut | Pascal Bouchard SAS |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Ort | Chablis |
| Einzellage | Nein |
| Bodenart | Kalkstein |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Jahrgang | 2024 |
| Biologischer Anbau | Nein |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Diabetikergeeignet | Ja |
| Vegan | Keine Angabe |
| Verschluss | Naturkork |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75 |
| Enthält Eiklar | Keine Angabe |
| Süßegrad | trocken |
| Gastronomische Empfehlung | Frische Austern und Meeresfrüchte, gebratener Zander mit Buttersoße, Ziegenkäse und junger Comté, Geflügel in Rahmsauce, gegrillte Jakobsmuscheln |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 10 - 12 °C |
| Weinfarbe | Weißwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 60 |
| Artikelnummer | 4011060 |
| Inverkehrbringer | Pascal Bouchard SAS , FR 89800 Chablis |
| EAN | 3357341366218 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 290 kJ / 69 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Chablis – Mineralität und Eleganz aus dem Norden Burgunds
Chablis liegt im nördlichsten Teil des Burgunds, im Département Yonne, etwa 20 km östlich von Auxerre. Die Region ist bekannt für ihre kalkhaltigen Böden und das kühle Klima, das den Weinen eine ausgeprägte Säure und Mineralität verleiht.
Die Weine aus Chablis werden ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt. Typisch für Chablis ist der Ausbau in Edelstahltanks, wodurch die Weine ihren frischen und klaren Charakter bewahren. Einige Premier- und Grand-Cru-Weine reifen jedoch teilweise in Eichenfässern, was ihnen zusätzliche Komplexität verleiht.
Das Weinbaugebiet Chablis ist in vier Qualitätsstufen unterteilt: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru und Chablis Grand Cru. Die sieben Grand-Cru-Lagen – darunter Les Clos, Valmur und Vaudésir – befinden sich auf einem südwestlich ausgerichteten Hang oberhalb des Flusses Serein.
Chablis-Weine zeichnen sich durch ihre hellgoldene Farbe, Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und eine charakteristische „Feuerstein“-Note aus. Sie sind bekannt für ihre Langlebigkeit und entwickeln mit der Reife komplexe Honig- und Nussaromen.
