Jurançon Doux L'Envie" AC 2022 – Domaine du CinquauHerkunft und TerroirDer Jurançon Doux "L'Envie" stammt aus Artiguelouve, einem Weinort rund zehn Minuten westlich von Pau im Südwesten Frankreichs. Hier, in den welligen Hügeln und Tälern am Fuß der Pyrenäen, bewirtschaftet die Domaine du Cinquau rund 16 Hektar Rebfläche. Das Klima vereint die Strenge der Berge, ozeanische Einflüsse und südliche Wärme. Entscheidend für die edelsüßen Weine ist der Foehn, ein warmer, trockener Südwind, der im Herbst über die Hänge streicht und an den Reben eine natürliche Überreife (Passerillage) ermöglicht. Die Trauben trocknen dabei am Stock leicht ein und konzentrieren Zucker wie auch Säure.Rebsorte und Ausbau"L'Envie" wird zu 100 % aus Petit Manseng gekeltert, der emblematischen Rebsorte des Jurançon. Ihre kleinen, lockerbeerigen Trauben sind dafür bekannt, bei später Lese hohe Zuckerwerte und zugleich eine markante Frische aufzubauen. Die Beeren werden spät und in mehreren Durchgängen gelesen, nachdem sie durch Passerillage am Stock überreif geworden sind. So entsteht ein moelleux (süßer) Jurançon mit etwa 86 g/l Restzucker und rund 12,5 % vol. Aus diesem Zusammenspiel von konzentrierter Süße und tragender Säure gewinnt der Wein seine Balance.CharakteristikIm Glas zeigt sich "L'Envie" goldgelb mit hellen Reflexen. Die Nase ist intensiv und vom Petit Manseng geprägt: Aprikose, exotische Früchte wie Mango, Ananas und Passionsfrucht, dazu Zitrusnoten, ein Hauch Honig und weiße Blüten. Am Gaumen verbindet sich die feine Süße mit einer klaren, lebendigen Frische, die den Wein trotz seiner Konzentration nie schwer wirken lässt. Der Nachhall ist saftig und fruchtbetont.WeingutDie Domaine du Cinquau in Artiguelouve blickt auf rund 400 Jahre Geschichte zurück und wird als unabhängiges Familienweingut (Vignerons Indépendants) geführt. Das Gut zählt zu den namhaften Erzeugern der Appellation Jurançon und arbeitet auf seinen 16 Hektar nach Grundsätzen des umweltschonenden Weinbaus – es ist HVE-zertifiziert und führt das Bio-Logo (Agriculture Biologique). Der Rebsortenspiegel wird von Gros Manseng und Petit Manseng dominiert, ergänzt um regionale Spezialitäten wie Petit Courbu, Camaralet und Lauzet. Neben den Weinen bietet das Gut auf seinem historischen Anwesen am Fuß der Pyrenäen auch Kellerbesichtigungen und Verkostungen an.Gut zu wissen – Ist Jurançon süß oder trocken?Den Jurançon gibt es in beiden Stilen: Als "Jurançon Sec" ist er trocken ausgebaut, als "Jurançon" beziehungsweise "Jurançon Doux" (moelleux) edelsüß. "L'Envie" gehört zur süßen Variante, deren Konzentration durch die Passerillage – das Eintrocknen der Beeren am Stock – entsteht und nicht durch nachträgliche Zuckerzugabe.