Griesserhof – Sauvignon DOC Amphore
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Griesserhof – Sauvignon DOC Amphore
Sauvignon Blanc aus dem Eisacktal, Südtirol, Jahrgang 2021. Dieser im Amphoren ausgebaute Weißwein zeigt eine besondere Tiefe mit komplexen Aromen von weißen Blüten, Kräutern und Mineralität, dazu eine elegante Textur und lang anhaltender Abgang. Die authentische Ausbaumethode in der Amphore verleiht diesem DOC-Wein eine einzigartige Charakterstärke.
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Lebhaft und erfrischend mit lebendiger Säurestruktur, Aromen von tropischen Früchten wie Passionsfrucht und Grapefruit Bouquet von Stachelbeeren, grüner Paprika und frischen Kräutern, begleitet von einer subtilen mineralischen Note
Charakter & Geschmack
In der Nase präsentiert sich dieser Sauvignon Blanc mit einer vielschichtigen Aromatik von Holunderblüten, frischen Kräutern und feiner Mineralität, begleitet von subtilen Noten nach Stachelbeere und weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er eine besondere Textur durch den Amphorenausbau – cremig und zugleich vital, mit einer prägnanten Frucht und gut eingebundener Säure. Der Abgang ist lang, mineralisch und nachhaltig mit feiner Würze.
Herkunft & Erzeugung
Der Wein stammt vom Griesserhof im Eisacktal, einer der höchstgelegenen Weinbauregionen Südtirols. Die Reben wachsen auf sandigem Lehmboden, der den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleiht. Der Ausbau in der Amphore – einer traditionellen Methode aus Ton – ermöglicht einen oxidativen Kontakt ohne Holzaromen und verleiht dem Sauvignon eine besondere Struktur und Tiefe.
Speisenempfehlung
- Gebratener Saibling mit Kräuterbutter
- Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen
- Spargel mit Sauce Hollandaise
- Risotto mit Kräutern und Zitrone
Genuss & Lagerung
Dieser Sauvignon DOC Amphore entfaltet sein volles Aromenpotenzial bei einer Trinktemperatur von 10-12°C. Dank seiner Struktur und des Amphorenausbaus verfügt er über ein Lagerpotenzial von 3-5 Jahren, kann aber auch jetzt bereits mit Genuss getrunken werden.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Griesserhof Sauvignon DOC Amphore?
Der Wein zeigt eine vielschichtige Aromatik von Holunderblüten, Kräutern und Mineralität mit Noten von Stachelbeere und weißem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich cremig und vital zugleich, mit prägnanter Frucht und einer besonderen Textur durch den Amphorenausbau. Der Abgang ist lang, mineralisch und nachhaltig.
Woher kommt dieser Sauvignon Blanc?
Der Wein stammt vom Griesserhof im Eisacktal, Südtirol. Die Reben wachsen auf sandigem Lehmboden in einer der höchstgelegenen Weinbauregionen Italiens, was dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht.
Was bedeutet Amphorenausbau beim Wein?
Der Ausbau in der Amphore ist eine traditionelle Methode, bei der der Wein in Tongefäßen reift. Dies ermöglicht einen oxidativen Kontakt ohne Holzaromen und verleiht dem Sauvignon eine besondere Struktur, Tiefe und cremige Textur.
Bei welcher Temperatur sollte man diesen Wein servieren?
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10-12°C. Bei dieser Temperatur entfaltet der Sauvignon DOC Amphore sein volles Aromenpotenzial und zeigt seine besondere Struktur am besten.
Welche Speisen passen zu diesem Südtiroler Sauvignon?
Der Wein harmoniert hervorragend mit gebratenen Süßwasserfischen wie Saibling, Ziegenkäse mit Honig, Spargel mit Sauce Hollandaise oder Kräuterrisotto. Seine Mineralität und Struktur machen ihn zum idealen Begleiter von anspruchsvollen vegetarischen Gerichten und Fisch.
| Qualitätsstufe | Südtirol DOC |
|---|---|
| Enthält Sulfite | Enthält Sulfite |
| Weingut | Griesserhof |
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Einzellage | Eisacktal |
| Bodenart | sandiger Lehm |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Jahrgang | 2021 |
| Verschluss | Dreh – und Schraubverschluss |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75l |
| Alkoholgehalt in % | 0,13 |
| Süßegrad | Weißwein, Trocken |
| Gastronomische Empfehlung | Krabbensalat-Röllchen mit Limetten-Dressing, gegriller Fenchel, Spargel |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 10-12°C |
| Weinfarbe | Weißwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig |
| Zuckergehalt in g/l | 0.2 |
| Säuregehalt in g/l | 5.8 |
| Artikelnummer | vn-084000 |
| Inverkehrbringer | Griesserhof, Griessweg 5, 39040 Vahrn (BZ), IT |
| EAN | 2000000393858 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 310 kJ / 74 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Lebhaft und erfrischend mit lebendiger Säurestruktur, Aromen von tropischen Früchten wie Passionsfrucht und Grapefruit Bouquet von Stachelbeeren, grüner Paprika und frischen Kräutern, begleitet von einer subtilen mineralischen Note
Lebhaft und erfrischend mit lebendiger Säurestruktur, Aromen von tropischen Früchten wie Passionsfrucht und Grapefruit Bouquet von Stachelbeeren, grüner Paprika und frischen Kräutern, begleitet von einer subtilen mineralischen Note
Charakter & Geschmack
In der Nase präsentiert sich dieser Sauvignon Blanc mit einer vielschichtigen Aromatik von Holunderblüten, frischen Kräutern und feiner Mineralität, begleitet von subtilen Noten nach Stachelbeere und weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er eine besondere Textur durch den Amphorenausbau – cremig und zugleich vital, mit einer prägnanten Frucht und gut eingebundener Säure. Der Abgang ist lang, mineralisch und nachhaltig mit feiner Würze.
Herkunft & Erzeugung
Der Wein stammt vom Griesserhof im Eisacktal, einer der höchstgelegenen Weinbauregionen Südtirols. Die Reben wachsen auf sandigem Lehmboden, der den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleiht. Der Ausbau in der Amphore – einer traditionellen Methode aus Ton – ermöglicht einen oxidativen Kontakt ohne Holzaromen und verleiht dem Sauvignon eine besondere Struktur und Tiefe.
Speisenempfehlung
- Gebratener Saibling mit Kräuterbutter
- Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen
- Spargel mit Sauce Hollandaise
- Risotto mit Kräutern und Zitrone
Genuss & Lagerung
Dieser Sauvignon DOC Amphore entfaltet sein volles Aromenpotenzial bei einer Trinktemperatur von 10-12°C. Dank seiner Struktur und des Amphorenausbaus verfügt er über ein Lagerpotenzial von 3-5 Jahren, kann aber auch jetzt bereits mit Genuss getrunken werden.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Griesserhof Sauvignon DOC Amphore?
Der Wein zeigt eine vielschichtige Aromatik von Holunderblüten, Kräutern und Mineralität mit Noten von Stachelbeere und weißem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich cremig und vital zugleich, mit prägnanter Frucht und einer besonderen Textur durch den Amphorenausbau. Der Abgang ist lang, mineralisch und nachhaltig.
Woher kommt dieser Sauvignon Blanc?
Der Wein stammt vom Griesserhof im Eisacktal, Südtirol. Die Reben wachsen auf sandigem Lehmboden in einer der höchstgelegenen Weinbauregionen Italiens, was dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht.
Was bedeutet Amphorenausbau beim Wein?
Der Ausbau in der Amphore ist eine traditionelle Methode, bei der der Wein in Tongefäßen reift. Dies ermöglicht einen oxidativen Kontakt ohne Holzaromen und verleiht dem Sauvignon eine besondere Struktur, Tiefe und cremige Textur.
Bei welcher Temperatur sollte man diesen Wein servieren?
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10-12°C. Bei dieser Temperatur entfaltet der Sauvignon DOC Amphore sein volles Aromenpotenzial und zeigt seine besondere Struktur am besten.
Welche Speisen passen zu diesem Südtiroler Sauvignon?
Der Wein harmoniert hervorragend mit gebratenen Süßwasserfischen wie Saibling, Ziegenkäse mit Honig, Spargel mit Sauce Hollandaise oder Kräuterrisotto. Seine Mineralität und Struktur machen ihn zum idealen Begleiter von anspruchsvollen vegetarischen Gerichten und Fisch.
| Qualitätsstufe | Südtirol DOC |
|---|---|
| Enthält Sulfite | Enthält Sulfite |
| Weingut | Griesserhof |
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Einzellage | Eisacktal |
| Bodenart | sandiger Lehm |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Jahrgang | 2021 |
| Verschluss | Dreh – und Schraubverschluss |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75l |
| Alkoholgehalt in % | 0,13 |
| Süßegrad | Weißwein, Trocken |
| Gastronomische Empfehlung | Krabbensalat-Röllchen mit Limetten-Dressing, gegriller Fenchel, Spargel |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 10-12°C |
| Weinfarbe | Weißwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig |
| Zuckergehalt in g/l | 0.2 |
| Säuregehalt in g/l | 5.8 |
| Artikelnummer | vn-084000 |
| Inverkehrbringer | Griesserhof, Griessweg 5, 39040 Vahrn (BZ), IT |
| EAN | 2000000393858 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 310 kJ / 74 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
