Gaillac Braucol Élevé en fût de chêne" AOP 2019 – Domaine Bosc LongHerkunft und TerroirDieser Rotwein stammt vom Domaine Bosc Long, das auf einer Anhöhe oberhalb von Cahuzac-sur-Vère im Gaillac liegt, rund 60 Kilometer nordöstlich von Toulouse. Das 1855 gegründete Weingut bewirtschaftet seine über 50 Hektar Reben auf den Premières Côtes de Gaillac, den höher gelegenen Hanglagen, die in der Appellation zu den hochwertigeren Standorten zählen. Gaillac gehört zum Haut-Pays im Südwesten Frankreichs und ist für seine eigenständigen, autochthonen Rebsorten bekannt.Rebsorte und AusbauDer Wein wird reinsortig aus Braucol gekeltert, der in Gaillac auch Fer Servadou genannt wird. Der Name verweist auf den Charakter der Sorte: "Fer" (Eisen) steht für das harte Rebholz, "Servadou" für die gute Haltbarkeit von Traube und Wein. Braucol ist mit dem Cabernet verwandt und bringt durch kleine, dickschalige Beeren farbintensive, würzige Weine mit kräftigem Gerbstoff hervor – eine ideale Grundlage für den Barriqueausbau. Im Keller setzt das Weingut auf klassische Maischegärung; anschließend reift der Wein 15 Monate in kleinen Eichenfässern.CharakteristikIm Glas zeigt sich ein kräftiger, tanninbetonter Rotwein. Das Weingut beschreibt würzige Aromen von Cassis mit Vanille- und Holznoten sowie einen vollen Körper mit Waldfruchtaromen, festem Gerbstoff und Röstnoten; typisch sind Anklänge an Johannisbeere, Himbeere und Pfeffer. Dank seiner festen Struktur ist der Wein gut lagerfähig. Es empfiehlt sich, ihn einige Stunden vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich die Aromen voll entfalten können.WeingutMit dem Braucol "Élevé en fût de chêne" widmet sich Domaine Bosc Long ganz der emblematischsten roten Rebsorte des Gaillac. Statt auf eine internationale Cuvée setzt das Weingut hier auf die autochthone Sorte Fer Servadou in Reinform und kombiniert sie mit einem geduldigen Ausbau im Eichenfass. So wird die kräftige, würzige Eigenart der Traube herausgearbeitet und in einen strukturierten, reifefähigen Wein übersetzt – eine eigenständige Visitenkarte des Hauses, die sich klar von den breiter angelegten Cuvées des Guts abhebt.Gut zu wissen – Was ist Braucol?Braucol ist die wohl typischste rote Rebsorte des Gaillac und unter dem Synonym Fer Servadou auch in anderen Appellationen des Südwestens verbreitet. Die Sorte gilt als robust und nahezu pilzwiderstandsfähig und liefert farbtiefe, gerbstoffreiche Weine mit ausgeprägten Aromen von schwarzer Johannisbeere, Himbeere und Pfeffer – Eigenschaften, die sie für einen Ausbau im Holzfass und für die Lagerung prädestinieren.