Charakter & Geschmack

Der Cavalchina Custoza präsentiert sich mit heller, strohgelber Farbe im Glas. In der Nase zeigen sich frische Noten von grünem Apfel, Zitrone und Limette, begleitet von zarten Anklängen weißer Blüten und feinen Kräuternuancen. Am Gaumen offenbart sich ein leichter bis mittelkräftiger Körper mit lebendiger, erfrischender Säure, die dem Wein Spannung und Trinkfluss verleiht. Der Abgang ist klar, trocken und angenehm frisch mit feiner Mineralität.

Herkunft & Erzeugung

Das Weingut Cavalchina liegt in der traditionsreichen DOC-Zone Custoza in Venetien, südöstlich des Gardasees. Die Region ist bekannt für frische, zugängliche Weißweine aus heimischen und internationalen Rebsorten. Der Bianco di Custoza wird typischerweise aus einer Cuvée mehrerer weißer Rebsorten vinifiziert und im Edelstahltank ausgebaut, um die lebendige Frucht und Frische zu bewahren. Das Weingut Cavalchina zählt zu den renommierten Erzeugern der Appellation.

Speisenempfehlung

• Gegrillter Seefisch mit Olivenöl und Zitrone
• Risotto mit Spargel oder Zucchini
• Geflügelsalat mit frischen Kräutern
• Mozzarella Caprese und italienische Antipasti
• Pasta mit Meeresfrüchten

Genuss & Lagerung

Dieser Custoza sollte gut gekühlt bei 8–10 °C serviert werden. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich. Der Wein ist für den unmittelbaren Genuss konzipiert und sollte innerhalb von 1–2 Jahren nach dem Jahrgang getrunken werden, um seine frische, lebendige Art optimal zu erleben.