Cantina di Santadi – Grotta Rossa DOC
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Cantina di Santadi – Grotta Rossa DOC
Carignano aus Sardinien, DOC Carignano del Sulcis, Jahrgang 2023. Kraftvoller Rotwein mit Aromen von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen und würzigen Kräutern, am Gaumen geschmeidig mit reifen Tanninen und mineralischem Abgang. Idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und würzigem Käse.
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im Bouquet saftige Aromen von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen und würzigen Kräutern, begleitet von einer dezenten Tabaknote; am Gaumen kraftvoll und zugleich geschmeidig mit reifer Frucht, gut eingebundener Säure und sanften Tanninen; klingt anhaltend aus mit würzigen Anklängen und einer feinen mineralischen Note
Cantina di Santadi – Grotta Rossa DOC
Charakter & Geschmack
Der Grotta Rossa DOC präsentiert sich in mittlerem Rubinrot und offenbart im Bouquet saftige Aromen von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen und würzigen Kräutern, begleitet von einer dezenten Tabaknote. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und zugleich geschmeidig mit reifer Frucht, gut eingebundener Säure und sanften Tanninen. Der Wein klingt anhaltend aus mit würzigen Anklängen und einer feinen mineralischen Note, die seine mediterrane Herkunft unterstreicht.
Herkunft & Erzeugung
Der Wein stammt aus dem Sulcis im Süden Sardiniens, einer der traditionsreichsten Weinbauregionen Italiens. Die Carignano-Reben wachsen auf sandigem Lehmboden, der den Trauben ihre charakteristische Mineralität verleiht. Die Cantina di Santadi, als Genossenschaft gegründet und heute international renommiert, vinifiziert diesen DOC Carignano del Sulcis mit großer Sorgfalt und vereint dabei Tradition mit modernem Kellerwissen.
Speisenempfehlung
- Gegrilltes Rinderfilet
- Schweinebraten in dunkler Soße
- Wildragout vom Wildschwein
- Kräftige Hartkäse wie Pecorino Sardo
Genuss & Lagerung
Der Grotta Rossa entfaltet sein volles Aromaspektrum bei einer Trinktemperatur von 16–18 °C. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten vor dem Genuss empfiehlt sich, um die Aromen vollständig zu öffnen. Mit einem Lagerpotenzial von etwa 5–8 Jahren entwickelt dieser Carignano weitere Komplexität und Tiefe.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Grotta Rossa DOC Carignano del Sulcis?
Der Grotta Rossa DOC zeigt saftige Aromen von dunklen Kirschen und reifen Pflaumen, ergänzt durch würzige Kräuter und eine dezente Tabaknote. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und geschmeidig mit reifen Tanninen, gut eingebundener Säure und einem anhaltenden, mineralischen Abgang.
Aus welcher Region stammt dieser Wein?
Der Wein stammt aus dem Sulcis im Süden Sardiniens und trägt die geschützte Herkunftsbezeichnung DOC Carignano del Sulcis. Die Carignano-Reben wachsen auf sandigem Lehmboden, der dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht.
Zu welchen Speisen passt der Grotta Rossa?
Dieser kraftvolle Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Schweinebraten in dunkler Soße und Wildragout. Auch zu kräftigen Hartkäsesorten wie Pecorino Sardo ist er ein ausgezeichneter Begleiter.
Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Der Grotta Rossa entfaltet sein volles Aromaspektrum bei einer Trinktemperatur von 16–18 °C. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, um die Aromen optimal zu öffnen.
Wie lange ist der Grotta Rossa DOC lagerfähig?
Dieser Carignano besitzt ein Lagerpotenzial von etwa 5–8 Jahren. Bei sachgerechter Lagerung entwickelt er weitere Komplexität und Tiefe, die würzigen Noten werden noch harmonischer.
| Qualitätsstufe | DOC Carignano del Sulcis |
|---|---|
| Getränkeart | Rotwein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Weingut | Cantina di Santadi |
| Land | Italien |
| Region | Sardinien |
| Ort | Sulcis-Sardegna |
| Einzellage | Nein |
| Bodenart | sandiger Lehmboden |
| Rebsorte | Carignano |
| Jahrgang | 2023 |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Diabetikergeeignet | Ja |
| Vegan | Ja, laut Herstellerangabe |
| Verschluss | DIAM |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75 |
| Alkoholgehalt in % | 13.5 |
| Enthält Eiklar | Keine Angabe |
| Süßegrad | trocken |
| Gastronomische Empfehlung | gegrilltes Rinderfilet, Schweinebraten in dunkler Soße, Wildragout vom Wildschwein, kräftige Hartkäse wie Pecorino Sardo |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 16-18 |
| Weinfarbe | Rotwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 84 |
| Zuckergehalt in g/l | 0.3 |
| Säuregehalt in g/l | 5.0 |
| Artikelnummer | 1190140 |
| Inverkehrbringer | C.S. Santadi Società Cooperativa Agricola, IT 09010 Santadi (CI) |
| EAN | 8015647750128 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 392 kJ / 94 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
im Bouquet saftige Aromen von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen und würzigen Kräutern, begleitet von einer dezenten Tabaknote; am Gaumen kraftvoll und zugleich geschmeidig mit reifer Frucht, gut eingebundener Säure und sanften Tanninen; klingt anhaltend aus mit würzigen Anklängen und einer feinen mineralischen Note
im Bouquet saftige Aromen von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen und würzigen Kräutern, begleitet von einer dezenten Tabaknote; am Gaumen kraftvoll und zugleich geschmeidig mit reifer Frucht, gut eingebundener Säure und sanften Tanninen; klingt anhaltend aus mit würzigen Anklängen und einer feinen mineralischen Note
Cantina di Santadi – Grotta Rossa DOC
Charakter & Geschmack
Der Grotta Rossa DOC präsentiert sich in mittlerem Rubinrot und offenbart im Bouquet saftige Aromen von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen und würzigen Kräutern, begleitet von einer dezenten Tabaknote. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und zugleich geschmeidig mit reifer Frucht, gut eingebundener Säure und sanften Tanninen. Der Wein klingt anhaltend aus mit würzigen Anklängen und einer feinen mineralischen Note, die seine mediterrane Herkunft unterstreicht.
Herkunft & Erzeugung
Der Wein stammt aus dem Sulcis im Süden Sardiniens, einer der traditionsreichsten Weinbauregionen Italiens. Die Carignano-Reben wachsen auf sandigem Lehmboden, der den Trauben ihre charakteristische Mineralität verleiht. Die Cantina di Santadi, als Genossenschaft gegründet und heute international renommiert, vinifiziert diesen DOC Carignano del Sulcis mit großer Sorgfalt und vereint dabei Tradition mit modernem Kellerwissen.
Speisenempfehlung
- Gegrilltes Rinderfilet
- Schweinebraten in dunkler Soße
- Wildragout vom Wildschwein
- Kräftige Hartkäse wie Pecorino Sardo
Genuss & Lagerung
Der Grotta Rossa entfaltet sein volles Aromaspektrum bei einer Trinktemperatur von 16–18 °C. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten vor dem Genuss empfiehlt sich, um die Aromen vollständig zu öffnen. Mit einem Lagerpotenzial von etwa 5–8 Jahren entwickelt dieser Carignano weitere Komplexität und Tiefe.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Grotta Rossa DOC Carignano del Sulcis?
Der Grotta Rossa DOC zeigt saftige Aromen von dunklen Kirschen und reifen Pflaumen, ergänzt durch würzige Kräuter und eine dezente Tabaknote. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und geschmeidig mit reifen Tanninen, gut eingebundener Säure und einem anhaltenden, mineralischen Abgang.
Aus welcher Region stammt dieser Wein?
Der Wein stammt aus dem Sulcis im Süden Sardiniens und trägt die geschützte Herkunftsbezeichnung DOC Carignano del Sulcis. Die Carignano-Reben wachsen auf sandigem Lehmboden, der dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht.
Zu welchen Speisen passt der Grotta Rossa?
Dieser kraftvolle Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rinderfilet, Schweinebraten in dunkler Soße und Wildragout. Auch zu kräftigen Hartkäsesorten wie Pecorino Sardo ist er ein ausgezeichneter Begleiter.
Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Der Grotta Rossa entfaltet sein volles Aromaspektrum bei einer Trinktemperatur von 16–18 °C. Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, um die Aromen optimal zu öffnen.
Wie lange ist der Grotta Rossa DOC lagerfähig?
Dieser Carignano besitzt ein Lagerpotenzial von etwa 5–8 Jahren. Bei sachgerechter Lagerung entwickelt er weitere Komplexität und Tiefe, die würzigen Noten werden noch harmonischer.
| Qualitätsstufe | DOC Carignano del Sulcis |
|---|---|
| Getränkeart | Rotwein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Weingut | Cantina di Santadi |
| Land | Italien |
| Region | Sardinien |
| Ort | Sulcis-Sardegna |
| Einzellage | Nein |
| Bodenart | sandiger Lehmboden |
| Rebsorte | Carignano |
| Jahrgang | 2023 |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Diabetikergeeignet | Ja |
| Vegan | Ja, laut Herstellerangabe |
| Verschluss | DIAM |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75 |
| Alkoholgehalt in % | 13.5 |
| Enthält Eiklar | Keine Angabe |
| Süßegrad | trocken |
| Gastronomische Empfehlung | gegrilltes Rinderfilet, Schweinebraten in dunkler Soße, Wildragout vom Wildschwein, kräftige Hartkäse wie Pecorino Sardo |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 16-18 |
| Weinfarbe | Rotwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 84 |
| Zuckergehalt in g/l | 0.3 |
| Säuregehalt in g/l | 5.0 |
| Artikelnummer | 1190140 |
| Inverkehrbringer | C.S. Santadi Società Cooperativa Agricola, IT 09010 Santadi (CI) |
| EAN | 8015647750128 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 392 kJ / 94 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Sardinien – Insel der autochthonen Rebsorten und mediterranen Weinvielfalt
Sardinien, die zweitgrößte Insel im Mittelmeer, ist nicht nur für ihre traumhaften Strände und unberührte Natur bekannt, sondern auch für ihre reiche Weintradition. Mit einer Rebfläche von etwa 43.000 Hektar bietet die Insel eine beeindruckende Vielfalt an autochthonen Rebsorten und Weinstilen.
Zu den bekanntesten Rebsorten zählt der Cannonau, ein spezieller Klon der Grenache-Traube, der auf Sardinien kräftige und charaktervolle Rotweine hervorbringt. Ebenfalls bedeutend ist der Carignano, der insbesondere im Südwesten der Insel, im Gebiet Sulcis, angebaut wird und dort unter der Bezeichnung Carignano del Sulcis DOC bekannt ist. Diese Weine zeichnen sich durch ihre tiefrote Farbe, intensive Aromen und eine harmonische Struktur aus.
Im Bereich der Weißweine dominiert der Vermentino, der vor allem im Norden Sardiniens, in der Region Gallura, angebaut wird. Die dortigen Weine, bekannt als Vermentino di Gallura DOCG, überzeugen durch ihre Frische, Mineralität und floralen Noten. Weitere interessante Weißweine entstehen aus Rebsorten wie Nuragus, Malvasia und Vernaccia.
Die Weinproduktion auf Sardinien wird größtenteils von Genossenschaften getragen, die sich auf die Herstellung von Qualitätsweinen konzentrieren. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern und milden Wintern, kombiniert mit den vielfältigen Bodenstrukturen der Insel, schafft ideale Bedingungen für den Weinbau.
Sardinien bietet Weinliebhabern eine faszinierende Entdeckungsreise durch einzigartige Rebsorten, traditionelle Anbaumethoden und Weine mit unverwechselbarem Charakter.
