kraftvolle, elegante Weine auf höchstem Niveau. Auf 750 Metern Höhe gedeihen Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot unter optimalen Bedingungen. Das kühle Kontinentalklima, die kalkhaltigen Böden und der ständige Luftzug verleihen den Trauben eine bemerkenswerte Frische und Struktur. Im Herzen der Bodega – einem modernen, stilvoll gestalteten Keller – schlummern die Weine in unterirdischen Barriquekammern, dem sogenannten „Dormitorio“, zur Reife. Hier wird Wein zu Charakter und jede Flasche zur flüssigen Handschrift eines leidenschaftlichen Teams. Doch La Jaraba ist mehr als ein Weingut – es ist ein Ort mit Geschichte. Archäologische Funde belegen die Nutzung des Landes seit der Altsteinzeit. Iberer, Römer, Westgoten und Araber haben es durchquert und genutzt. Der Name „Jaraba“ stammt aus dem Arabischen und bedeutet sinngemäß „Land mit viel Wasser“ – ein Hinweis auf den unerwarteten Wasserreichtum der Region, der heute durch nachhaltige Landwirtschaft optimal genutzt wird. Unter neuer Führung wurde die historische Finca zu einem integrierten und nachhaltigen Landwirtschaftsbetrieb umgebaut: Bodega, Käserei und Ölmühle arbeiten Hand in Hand. Wein, Olivenöl und handwerklich hergestellter Manchego-Käse entstehen hier nach höchsten Qualitätsstandards. Diese kompromisslose Qualität wurde mit der D.O. Pago ausgezeichnet – Spaniens exklusivster Weinherkunftsstatus. Pago de La Jaraba ist ein Ort, an dem Wein nicht einfach produziert, sondern gelebt wird. Die Weine – vermarktet unter den Namen Pago de La Jaraba, La Jaraba, Viña Jaraba und Azagador – sind Ausdruck eines kompromisslosen Qualitätsverständnisses, das sich in jeder Facette der Produktion widerspiegelt: von der Rebe bis zur Flasche, vom Olivenhain bis zum Käseherz.