Das Produkt

Dieser Chassagne-Montrachet Premier Cru „Champs de Morgeot“ ist ein eleganter Rotwein aus 100% Pinot Noir vom Weingut Lamy Pillot. Er stammt aus dem Jahrgang 2022 und wächst auf südlich exponierten Kalksteinböden der renommierten Premier-Cru-Lage Champs de Morgeot in Chassagne-Montrachet an der Côte de Beaune im Burgund. Der Wein vereint die charakteristische Eleganz und Mineralität dieser herausragenden Lage mit der präzisen Handschrift des Weinguts.

Geschmack & Qualität

In der Nase präsentiert sich dieser Premier Cru mit feinen Aromen von roten Kirschen, Erdbeeren und einem Hauch von Rosenblüten, unterlegt von dezenten Gewürznoten und kühler Mineralität. Am Gaumen zeigt der Pinot Noir eine elegante Struktur mit seidigsanften Tanninen, lebendiger Fruchtsäure und mittlerem Körper. Der Abgang ist lang, kühl und mineralisch mit feiner rotbeeriger Frucht. Idealerweise bei 14-16 °C servieren, gerne 30 Minuten vor dem Genuss dekantiert. Das Lagerpotenzial liegt bei 8-12 Jahren, in denen der Wein zunehmend tertiäre Noten entwickelt und an Komplexität gewinnt.

Verwendung & Serviervorschläge

• Gebratene Entenbrust mit Kirschsauce
• Rosa gebratenes Kalbsfilet
• Coq au Vin
• Reifer Comté oder Époisses
• Wildpastete mit Cranberry-Chutney

Über den Hersteller

Das Weingut Lamy Pillot bewirtschaftet Parzellen in der Premier-Cru-Lage Champs de Morgeot in Chassagne-Montrachet, einem der renommiertesten Weinbauorte der Côte de Beaune im Burgund. Das Weingut steht für klassische, terroirgeprägte Burgunderweine mit Eleganz und Finesse.