Das Produkt

Der Barolo DOCG Parussi 2019 von Massolino ist ein kraftvoller Rotwein aus 100 % Nebbiolo aus dem Piemont. Die Trauben stammen aus der renommierten Einzellage Parussi in der Gemeinde Serralunga d’Alba, die für ihre kalkhaltigen Böden bekannt ist. Der Wein wurde nach traditionellen Methoden vinifiziert und in Holzfässern ausgebaut, was ihm zusätzliche Komplexität und Eleganz verleiht.

Geschmack & Qualität

In der Nase zeigt dieser Barolo intensive Aromen von roten Kirschen, Granatapfel, getrockneten Rosen und Veilchen, begleitet von feinen Noten nach Leder, Tabak, Süßholz und würzigen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und strukturiert mit festem, aber reifem Tannin, lebendiger Säure und großer Komplexität. Der lange, elegante Abgang wird von fruchtigen und würzigen Noten getragen. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C und dekantieren Sie ihn 2–3 Stunden vor dem Genuss. Dieser Barolo besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von 10–15 Jahren.

Verwendung & Serviervorschläge

• Brasato al Barolo (Rinderbraten in Barolo-Sauce)
• Geschmortes Wildragout mit Polenta
• Gegrilltes Rinderfilet mit Steinpilzen
• Reifer Parmigiano Reggiano oder Castelmagno
• Trüffelrisotto

Über den Hersteller

Das Weingut Massolino gehört zu den traditionsreichen Erzeugern im Piemont und bewirtschaftet erstklassige Lagen in der Barolo-Zone. Mit handwerklichem Können und Respekt vor der Tradition entstehen hier lagerfähige Barolo-Weine von großer Eleganz und Ausdruckskraft.