Das Produkt

Dieser Taurasi DOCG ist ein kraftvoller Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Aglianico, vinifiziert vom renommierten Weingut Feudi di San Gregorio in Kampanien, Italien. Der Jahrgang 2021 stammt aus dem prestigeträchtigen Taurasi DOCG-Gebiet, einer der bedeutendsten Rotwein-Appellationen Süditaliens. Die Trauben wachsen auf vulkanischen Böden in Höhenlagen und wurden traditionell im Holzfass ausgebaut, was dem Wein Struktur und Komplexität verleiht. Die Flasche mit 0,75 Liter Inhalt wird mit Naturkorken verschlossen.

Geschmack & Qualität

In der Nase präsentiert sich dieser Taurasi mit intensiven Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten nach Lakritze, schwarzem Pfeffer und feinen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich ein kraftvoller, gut strukturierter Körper mit festen, reifen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Eleganz verleiht. Der Abgang ist lang und mineralisch mit anhaltendem Nachhall dunkler Früchte und dezenter Würze. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Das Lagerpotenzial beträgt 8-12 Jahre, wobei der Wein mit zunehmender Reife noch an Komplexität gewinnt.

Verwendung & Serviervorschläge

• Gegrilltes Rinderfilet oder Bistecca Fiorentina
• Lammragout mit mediterranen Kräutern
• Wildschweinbraten mit Polenta
• Pappardelle mit Wildragout
• Gereifter Pecorino oder Parmigiano Reggiano

Über den Hersteller

Feudi di San Gregorio gehört zu den führenden Weingütern Kampaniens und hat sich auf die Vinifikation autochthoner Rebsorten spezialisiert. Das Weingut kultiviert seine Reben auf vulkanischen Böden in Höhenlagen und verbindet traditionelle Weinbaukunst mit moderner Kellertechnik.