Viña Errazuriz – Don Maximiano Founder’s Reserve 2022

Charakter & Geschmack

In der Nase präsentiert sich der Don Maximiano Founder’s Reserve 2022 mit konzentrierten Aromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere und dunkler Pflaume, begleitet von feinen Noten von Kakao, Vanille, dezenter Röstwürze und mineralischen Graphitakzenten. Am Gaumen zeigt sich ein dichter, strukturierter Körper mit jugendlichem, präzisem Tannin und klarer, fokussierter Frucht, die perfekt mit der eleganten Holzwürze harmoniert. Der Abgang ist lang und vielschichtig, getragen von dunkler Beerenfrucht, balsamischen Noten und einer ausgeprägten Mineralität.

Herkunft & Erzeugung

Der Don Maximiano Founder’s Reserve stammt aus dem renommierten Aconcagua Valley in Chile und wird vom traditionsreichen Weingut Viña Errazuriz erzeugt. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot und Carmenere vereint die besten Parzellen des Guts und profitiert vom besonderen Mikroklima zwischen Pazifik und Anden. Der Jahrgang 2022 mit 13,5 % Alkoholgehalt wurde sorgfältig ausgebaut und repräsentiert die Philosophie des Gründers Don Maximiano Errázuriz, der 1870 das Weingut etablierte.

Speisenempfehlung

• Geschmortes Rinderbäckchen mit Kräutern und dunkler Jus
• Gegrilltes Lammkarree mit Rosmarin
• Argentinisches Rumpsteak vom Grill
• Wildragout mit Preiselbeeren
• Pilzrisotto mit Trüffelöl
• Reifer Manchego oder gereifter Cheddar

Genuss & Lagerung

Der Don Maximiano Founder’s Reserve entfaltet sein volles Potential bei einer Trinktemperatur von 16–18 °C. Eine Dekantierung von mindestens einer Stunde wird empfohlen, um die komplexe Aromatik vollständig zu öffnen. Der Wein besitzt ein beachtliches Lagerpotenzial von 10–15 Jahren und wird bei optimalen Bedingungen noch deutlich an Komplexität gewinnen.