Ximénez-Spinola – Very Old Harvest Pedro Ximenez D.O.
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Ximénez-Spinola – Very Old Harvest Pedro Ximenez D.O.
Ximénez-Spinola Very Old Harvest Pedro Ximénez D.O. aus Jerez de la Frontera. Ein außergewöhnlicher Süßwein aus sonnengetrockneten Pedro-Ximénez-Trauben, gereift in einer einzigartigen Solera seit 1964. Biodynamisch erzeugt und vegan – ein edles Produkt mit intensivem Aroma von Datteln, Feigen und Aprikosen für besondere Genussmomente.
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Das volle Aroma von Dattel, Feige, Aprikose und Lakritz verschmilzt mit den würzigen Noten des Holzes. Am Gaumen ist er samtig weich und himmlisch süß, gefolgt von einer sanften Zartbitternote. Ein wahrhaft edles Produkt mit vielen Facetten.
Ximénez-Spinola – Very Old Harvest Pedro Ximenez D.O.
Das Produkt
Der Ximénez-Spinola Very Old Harvest ist ein außergewöhnlicher Pedro Ximénez aus der renommierten D.O. Jerez-Xérèz-Sherry in Jerez de la Frontera. Anders als traditionelle Olorosos wird dieser Wein aus Pedro-Ximénez-Trauben statt Palomino Fino erzeugt. Die Trauben werden nach der Ernte drei Tage lang getrocknet, um ihre natürliche Süße zu konzentrieren, und anschließend in der seit 1964 bestehenden Solera vergoren – eine einzigartige Methode, die diesem Wein seine außergewöhnliche Komplexität verleiht.
Geschmack & Qualität
In der Nase entfaltet sich ein vollmundiges Aroma von Datteln, Feigen, Aprikosen und Lakritz, das harmonisch mit den würzigen Noten des Holzes verschmilzt. Am Gaumen zeigt sich der Wein samtig weich und himmlisch süß, mit einer bemerkenswerten Balance. Der Abgang überrascht mit einer sanften Zartbitternote, die der Süße Tiefe und Eleganz verleiht – ein wahrhaft facettenreiches Geschmackserlebnis.
Verwendung & Serviervorschläge
- Als edler Begleiter zu Schokoladendesserts wie Brownie oder Mousse au Chocolat
- Zu Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Stilton als kontrastreiche Kombination
- Perfekt zu karamellisierten Desserts wie Crème Brûlée oder Tarte Tatin
- Als Digestif zu gereiften Manchego oder anderen spanischen Hartkäsen
- Solo genossen als meditativer Abschluss eines besonderen Menüs
Über den Hersteller
Ximénez-Spinola ist ein traditionsreiches Weingut in Jerez de la Frontera, das sich auf die Erzeugung außergewöhnlicher Pedro-Ximénez-Weine spezialisiert hat. Das Gut arbeitet nach biodynamischen Prinzipien und pflegt seine einzigartige Solera aus dem Jahr 1964, die den Weinen ihre außergewöhnliche Komplexität und Qualität verleiht.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Ximénez-Spinola Very Old Harvest Pedro Ximénez?
Der Wein zeigt intensive Aromen von Datteln, Feigen, Aprikosen und Lakritz, kombiniert mit würzigen Holznoten. Am Gaumen ist er samtig weich und himmlisch süß, mit einem bemerkenswerten Abgang, der eine sanfte Zartbitternote aufweist und der Süße Tiefe und Eleganz verleiht.
Was macht diesen Pedro Ximénez so besonders?
Dieser Wein stammt aus der einzigartigen Solera von Ximénez-Spinola, die seit 1964 besteht. Anders als traditionelle Olorosos wird er ausschließlich aus Pedro-Ximénez-Trauben erzeugt, die nach der Ernte drei Tage lang getrocknet werden. Der biodynamische Anbau auf Kalksteinböden in der Einzellage Pago de Carrascal macht diesen Wein zu einem wahrhaft edlen Produkt.
Wozu passt der Very Old Harvest Pedro Ximénez am besten?
Der Wein ist ein hervorragender Begleiter zu Schokoladendesserts wie Mousse au Chocolat oder Brownie, zu karamellisierten Desserts wie Crème Brûlée und Tarte Tatin sowie zu Blauschimmelkäse wie Roquefort. Er harmoniert auch wunderbar mit gereiftem Manchego oder kann als meditativer Digestif solo genossen werden.
Wie sollte der Pedro Ximénez gelagert werden und wie lange ist er haltbar?
Der Wein sollte liegend bei konstanter Temperatur zwischen 10 und 15 Grad Celsius gelagert werden. Aufgrund seiner hohen Qualität und des Ausbaus in der historischen Solera besitzt dieser Pedro Ximénez ein außergewöhnliches Lagerpotenzial von über 100 Jahren. Serviert wird er idealerweise bei 12-14 Grad Celsius.
Ist der Ximénez-Spinola Pedro Ximénez vegan?
Ja, dieser Pedro Ximénez ist laut Herstellerangabe vegan. Das Weingut Ximénez-Spinola arbeitet zudem nach biodynamischen Prinzipien und verzichtet auf tierische Schönungsmittel. Der Wein enthält Sulfite und wird mit Presskork verschlossen.
| Getränkeart | Rotwein |
|---|---|
| Enthält Sulfite | Ja |
| Weingut | Ximénez-Spinola |
| Land | Spanien |
| Region | Jerez-Xérèz-Sherry |
| Ort | JEREZ DE LA FRONTERA |
| Einzellage | Ja |
| Bodenart | Kalkstein |
| Rebsorte | Pedro Ximénez |
| Jahrgang | NV |
| Biodynamischer Anbau | JaBiowein |
| Diabetikergeeignet | Keine Angabe |
| Vegan | Ja, laut Herstellerangabe |
| Verschluss | Presskork |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75 |
| Alkoholgehalt in % | 15.0 |
| Enthält Eiklar | Keine Angabe |
| Süßegrad | süß |
| Gastronomische Empfehlung | Schokoladenmousse, Crème Brûlée, Tarte Tatin, Roquefort, gereifter Manchego |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 12-14 |
| Weinfarbe | mahagonifarben |
| Name der Einzellage | PAGO DE CARRASCAL |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 1200 |
| Zuckergehalt in g/l | 381.8 |
| Säuregehalt in g/l | 4.54 |
| Artikelnummer | 2100320 |
| Inverkehrbringer | Bodegas Ximènez-Spinola , ES 11408 Jerez de la frontera |
| EAN | 8437006199001 |
Das volle Aroma von Dattel, Feige, Aprikose und Lakritz verschmilzt mit den würzigen Noten des Holzes. Am Gaumen ist er samtig weich und himmlisch süß, gefolgt von einer sanften Zartbitternote. Ein wahrhaft edles Produkt mit vielen Facetten.
Das volle Aroma von Dattel, Feige, Aprikose und Lakritz verschmilzt mit den würzigen Noten des Holzes. Am Gaumen ist er samtig weich und himmlisch süß, gefolgt von einer sanften Zartbitternote. Ein wahrhaft edles Produkt mit vielen Facetten.
Ximénez-Spinola – Very Old Harvest Pedro Ximenez D.O.
Das Produkt
Der Ximénez-Spinola Very Old Harvest ist ein außergewöhnlicher Pedro Ximénez aus der renommierten D.O. Jerez-Xérèz-Sherry in Jerez de la Frontera. Anders als traditionelle Olorosos wird dieser Wein aus Pedro-Ximénez-Trauben statt Palomino Fino erzeugt. Die Trauben werden nach der Ernte drei Tage lang getrocknet, um ihre natürliche Süße zu konzentrieren, und anschließend in der seit 1964 bestehenden Solera vergoren – eine einzigartige Methode, die diesem Wein seine außergewöhnliche Komplexität verleiht.
Geschmack & Qualität
In der Nase entfaltet sich ein vollmundiges Aroma von Datteln, Feigen, Aprikosen und Lakritz, das harmonisch mit den würzigen Noten des Holzes verschmilzt. Am Gaumen zeigt sich der Wein samtig weich und himmlisch süß, mit einer bemerkenswerten Balance. Der Abgang überrascht mit einer sanften Zartbitternote, die der Süße Tiefe und Eleganz verleiht – ein wahrhaft facettenreiches Geschmackserlebnis.
Verwendung & Serviervorschläge
- Als edler Begleiter zu Schokoladendesserts wie Brownie oder Mousse au Chocolat
- Zu Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Stilton als kontrastreiche Kombination
- Perfekt zu karamellisierten Desserts wie Crème Brûlée oder Tarte Tatin
- Als Digestif zu gereiften Manchego oder anderen spanischen Hartkäsen
- Solo genossen als meditativer Abschluss eines besonderen Menüs
Über den Hersteller
Ximénez-Spinola ist ein traditionsreiches Weingut in Jerez de la Frontera, das sich auf die Erzeugung außergewöhnlicher Pedro-Ximénez-Weine spezialisiert hat. Das Gut arbeitet nach biodynamischen Prinzipien und pflegt seine einzigartige Solera aus dem Jahr 1964, die den Weinen ihre außergewöhnliche Komplexität und Qualität verleiht.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Ximénez-Spinola Very Old Harvest Pedro Ximénez?
Der Wein zeigt intensive Aromen von Datteln, Feigen, Aprikosen und Lakritz, kombiniert mit würzigen Holznoten. Am Gaumen ist er samtig weich und himmlisch süß, mit einem bemerkenswerten Abgang, der eine sanfte Zartbitternote aufweist und der Süße Tiefe und Eleganz verleiht.
Was macht diesen Pedro Ximénez so besonders?
Dieser Wein stammt aus der einzigartigen Solera von Ximénez-Spinola, die seit 1964 besteht. Anders als traditionelle Olorosos wird er ausschließlich aus Pedro-Ximénez-Trauben erzeugt, die nach der Ernte drei Tage lang getrocknet werden. Der biodynamische Anbau auf Kalksteinböden in der Einzellage Pago de Carrascal macht diesen Wein zu einem wahrhaft edlen Produkt.
Wozu passt der Very Old Harvest Pedro Ximénez am besten?
Der Wein ist ein hervorragender Begleiter zu Schokoladendesserts wie Mousse au Chocolat oder Brownie, zu karamellisierten Desserts wie Crème Brûlée und Tarte Tatin sowie zu Blauschimmelkäse wie Roquefort. Er harmoniert auch wunderbar mit gereiftem Manchego oder kann als meditativer Digestif solo genossen werden.
Wie sollte der Pedro Ximénez gelagert werden und wie lange ist er haltbar?
Der Wein sollte liegend bei konstanter Temperatur zwischen 10 und 15 Grad Celsius gelagert werden. Aufgrund seiner hohen Qualität und des Ausbaus in der historischen Solera besitzt dieser Pedro Ximénez ein außergewöhnliches Lagerpotenzial von über 100 Jahren. Serviert wird er idealerweise bei 12-14 Grad Celsius.
Ist der Ximénez-Spinola Pedro Ximénez vegan?
Ja, dieser Pedro Ximénez ist laut Herstellerangabe vegan. Das Weingut Ximénez-Spinola arbeitet zudem nach biodynamischen Prinzipien und verzichtet auf tierische Schönungsmittel. Der Wein enthält Sulfite und wird mit Presskork verschlossen.
| Getränkeart | Rotwein |
|---|---|
| Enthält Sulfite | Ja |
| Weingut | Ximénez-Spinola |
| Land | Spanien |
| Region | Jerez-Xérèz-Sherry |
| Ort | JEREZ DE LA FRONTERA |
| Einzellage | Ja |
| Bodenart | Kalkstein |
| Rebsorte | Pedro Ximénez |
| Jahrgang | NV |
| Biodynamischer Anbau | JaBiowein |
| Diabetikergeeignet | Keine Angabe |
| Vegan | Ja, laut Herstellerangabe |
| Verschluss | Presskork |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75 |
| Alkoholgehalt in % | 15.0 |
| Enthält Eiklar | Keine Angabe |
| Süßegrad | süß |
| Gastronomische Empfehlung | Schokoladenmousse, Crème Brûlée, Tarte Tatin, Roquefort, gereifter Manchego |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 12-14 |
| Weinfarbe | mahagonifarben |
| Name der Einzellage | PAGO DE CARRASCAL |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 1200 |
| Zuckergehalt in g/l | 381.8 |
| Säuregehalt in g/l | 4.54 |
| Artikelnummer | 2100320 |
| Inverkehrbringer | Bodegas Ximènez-Spinola , ES 11408 Jerez de la frontera |
| EAN | 8437006199001 |
Jerez de la Frontera – Wiege des Sherrys, Flamencos und Pferdesports
Jerez de la Frontera ist eine historische Stadt in Andalusien, Spanien, bekannt für ihre tief verwurzelte Kultur, ihre Weine, ihre Pferde und ihre Musik. Mit über 213.000 Einwohnern ist sie die größte Stadt der Provinz Cádiz und ein bedeutendes Zentrum für Wirtschaft und Kultur in der Region .
Die Stadt hat eine lange Geschichte, die bis in die Zeit der Römer und Mauren zurückreicht. Der Zusatz „de la Frontera“ verweist auf ihre historische Lage an der Grenze zwischen christlichen und muslimischen Gebieten während der Reconquista. Heute ist Jerez für seine Altstadt bekannt, die zahlreiche historische Gebäude, Plätze und Kirchen beherbergt.
Jerez ist weltweit bekannt für seinen Sherrywein. Die Region ist das einzige Herkunftsgebiet für diesen einzigartigen Likörwein, der in den zahlreichen Bodegas der Stadt produziert wird. Besucher können an Führungen und Verkostungen teilnehmen, um mehr über die Herstellung und Geschichte des Sherrys zu erfahren.
Die Stadt ist auch ein Zentrum für Flamenco, eine Musik- und Tanzform, die ihren Ursprung in Andalusien hat. Jedes Jahr findet das renommierte Festival de Jerez statt, das Künstler aus aller Welt anzieht und die lebendige Flamenco-Kultur der Stadt feiert.
Pferdeliebhaber kommen in Jerez ebenfalls auf ihre Kosten. Die Königliche Andalusische Reitschule bietet beeindruckende Vorführungen der andalusischen Reitkunst und ist ein beliebtes Ziel für Touristen.
Weitere Sehenswürdigkeiten sind die Kathedrale von Jerez, die auf den Ruinen einer ehemaligen Moschee erbaut wurde, und das Alcázar von Jerez, eine maurische Festung mit wunderschönen Gärten und Ausblicken auf die Stadt.
Jerez de la Frontera bietet eine Mischung aus Tradition und Moderne, mit lebendigen Märkten, traditionellen Tapas-Bars und einer entspannten Atmosphäre, die Besucher aus aller Welt anzieht.
