Das Produkt

Der Mitterberg Weiß „Trias“ ist eine trockene Weißwein-Cuvée aus Chardonnay, Petit Manseng und Manzoni vom Weingut Niedrist aus dem Südtiroler Überetsch, Italien. Der Jahrgang 2022 trägt die Qualitätsstufe Mitterberg IGT und verfügt über 14 % Alkoholgehalt. Die Reben profitieren vom Zusammenspiel mediterraner Wärme und kühler Alpenwinde, die für elegante Frische und mineralische Komplexität sorgen.

Geschmack & Qualität

In der Nase präsentiert sich der Wein mit Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen und Ananas, begleitet von zarten Noten von Honigmelone und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt die Cuvée eine cremige, gut eingebundene Textur mit lebendiger Säure, die durch die alpine Herkunft geprägt ist. Der Abgang ist lang und mineralisch mit einer feinen Salzigkeit und einem Hauch von Mandeln. Optimal bei einer Serviertemperatur von 10–12 °C zu genießen, verfügt der Wein über ein Lagerpotenzial von 3–5 Jahren, in denen er weitere Komplexität entwickeln kann.

Verwendung & Serviervorschläge

• Gebratene Jakobsmuscheln mit Safranschaum
• Kalbsschnitzel mit Zitrone und Kapern
• Gebackener Zander auf Risotto
• Reifer Bergkäse aus Südtirol
• Spargel mit Sauce Hollandaise

Über den Hersteller

Das Weingut Niedrist bewirtschaftet seine Rebflächen im Südtiroler Überetsch, einer der renommiertesten Weißweinlagen Südtirols. Die Cuvée „Trias“ vereint drei Rebsorten, wobei Chardonnay Struktur und Cremigkeit bringt, Petit Manseng exotische Frucht und Säure beisteuert, während Manzoni aromatische Komplexität ergänzt.