Das Produkt

Der Chianti Classico DOCG vom Weingut Fontodi ist ein reinsortiger Sangiovese aus der Toskana, Jahrgang 2022. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen im renommierten Chianti Classico-Gebiet. Der traditionelle Ausbau mit Korkverschluss unterstreicht die Authentizität und Eleganz dieser DOCG-Qualität mit 14,5 % Alkoholgehalt.

Geschmack & Qualität

In der Nase entfaltet dieser Chianti Classico typische Aromen von Sauerkirsche, Veilchen und feine Kräuternoten. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkörpig mit seidigen Tanninen, frischer Säure und Anklängen von roten Früchten und Gewürzen. Der Abgang ist elegant, anhaltend und mit einer feinen Fruchtigkeit. Der Wein sollte bei 16-18°C serviert werden, eine kurze Dekantierung von 30 Minuten kann die Aromen zusätzlich öffnen. Er ist bereits jetzt gut zugänglich und kann in den nächsten 3-5 Jahren genossen werden.

Verwendung & Serviervorschläge

• Pasta mit Tomaten-Basilikum-Sauce
• Florentiner Steak (Bistecca alla Fiorentina)
• Pecorino Toscano (mittlerer Reifegrad)
• Saltimbocca alla Romana
• Wildschweingulasch

Über den Hersteller

Das Weingut Fontodi gehört zu den führenden Erzeugern im Chianti Classico-Gebiet in der Toskana. Die Sangiovese-Trauben werden sorgfältig aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen selektiert, der Ausbau erfolgt traditionell mit dem Ziel, die charakteristische Eleganz und Authentizität der Region hervorzuheben.