Der Terre Avare Rosato del Salento IGT entsteht aus einer Kooperation zwischen Mario Minini und seinem apulischen Freund Vincenzo, dessen Familie seit Generationen Weinbau in Süditalien betreibt. Dieses Projekt vereint das Know-how und die Weinberge Apuliens mit dem Qualitätsanspruch des Nordens – mit beeindruckendem Ergebnis.

Herkunft und Terroir

Der Rosato stammt aus dem Salento, der sonnenverwöhnten Halbinsel in Apulien, die sich zwischen Adria und Ionischem Meer erstreckt. Die Reben der autochthonen Sorte Negroamaro gedeihen hier auf Tonböden, die den Rebstöcken eine gute Wasserversorgung auch in heißen, trockenen Sommern garantieren. Das mediterrane Klima mit seinen warmen Temperaturen und der steten Meeresbrise schafft ideale Bedingungen für aromaintensive, fruchtige Roséweine.

Sensorisches Profil

Dieser Rosé präsentiert sich im Glas in hellem Himbeerrot. Die Aromatik ist geprägt von frischen Erdbeeren, saftigen Himbeeren und zarten weißen Blüten, untermalt von feiner Zitrusfrische. Am Gaumen zeigt sich eine elegante, lebendige Struktur mit ausbalancierter Säure und subtiler Mineralität, die die Fruchtaromen perfekt zur Geltung bringt. Der Abgang ist von roten Beeren und einer zarten Kräuterwürze geprägt – typisch für die Negroamaro-Traube.

Empfehlung

Mit seiner erfrischenden Art ist der Terre Avare Rosato ein vielseitiger Essensbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit:

• Antipasti und Tapas
• Gegrilltem Fisch und Schalentieren
• Nudelgerichten mit Tomaten- oder hellen Soßen
• Risotto und Gemüsegratins
• Geflügel und hellem Fleisch

Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8-10°C als Aperitif oder zu mediterranen Speisen. Der Wein ist mit einem DIAM-Verschluss verschlossen, der optimalen Schutz ohne Korkfehler garantiert.