Das Projekt „Qualität in Apulien“ von Mario Minini und seinem Freund Vincenzo vereint das Beste zweier Welten: die traditionsreichen Weinberge Apuliens mit dem Qualitätsanspruch des norditalienischen Weinbaus. Das Ergebnis ist ein sortentypischer Nero di Troia, der die Kraft und Würze dieser autochthonen Rebsorte eindrucksvoll zur Geltung bringt.

Rebsorte und Terroir

Der Nero di Troia, auch bekannt als Uva di Troia, gilt als eine der bedeutendsten roten Rebsorten Apuliens. Auf den fruchtbaren Tonböden der Region entwickelt die Traube ihre charakteristische Aromenvielfalt und strukturgebende Kraft. Die süditalienische Sonne verleiht dem Wein seine konzentrierte Frucht, während die kühlenden Einflüsse der Adria für die nötige Frische sorgen.

Sensorik

Im Glas präsentiert sich der Terre Avare Nero di Troia in kräftigem Kirschrot. Die Nase wird von reifen Fruchtaromen dunkler Beeren dominiert, ergänzt durch getrocknete Kräuter und einen Hauch schwarzer Oliven. Feine Röstaromen und subtile Veilchennuancen runden das Bouquet ab. Am Gaumen entfaltet sich eine kraftvolle Struktur mit seidigen Tanninen und präziser Säure, die dem Wein Tiefe und Eleganz verleiht. Der lange Abgang hinterlässt Noten von dunkler Schokolade, Tabak und mineralischer Würze.

Empfehlung

Mit 13% Alkohol und seinem ausgewogenen Profil ist dieser Nero di Troia ein idealer Begleiter zur mediterranen Küche. Er harmoniert perfekt mit Pastagerichten, Pizza, gegrilltem Gemüse oder italienischen Antipasti. Bei 16-18 °C serviert, entfaltet er sein volles Aromaspektrum.