
Sartirano Figli - Serre dei Roveri Barbaresco DOCG
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Palazzo Pisano – Ripensato „R“ IGT
9,90 € Ursprünglicher Preis war: 9,90 €8,41 €Aktueller Preis ist: 8,41 €.
60 vorrätig
Produkt enthält: 0,75 l
Kategorien: Italien, Palazzo Pisano, Rotwein, trocken, WeinSTECKBRIEF
Gastronomische Empfehlung
kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild
Trinktemperatur in °C
16-18°C
Weinfarbe
intensives Kirschrot
Name der Einzellage
Lagerfähigkeit in Monaten
60.0
Zuckergehalt in g/l
7.0
SÄUREGEHALT IN g/l
5.7
ph-wert
3.0
artikelnummer
1050520
inverkehrbringer
Francesco Minini S.p.A. Cantine, IT 25028 Verolanuova (Brescia)
flaschen pro karton
6.0
EAN
8003969004975
hersteller - beschreibung
-
inhalt
-
preis/einheit
hersteller - beschreibung
-
Gastronomische Empfehlung
kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild
inverkehrbringer
Francesco Minini S.p.A. Cantine, IT 25028 Verolanuova (Brescia)
artikelnummer
1050520
inhalt
-
EAN
8003969004975
Charakteristik
extrem vielschichtiges Bouquet, entfaltet seine Aromen nach und nach; am Gaumen Menthol, reife getrocknete Früchte wie Kirschen, Waldbeeren und Feigen, dazu leicht würzig mit feiner Tabaknote; dicht mit einer enormen Frische; im Abgang würzig mit feinen eleganten Holznoten
Trinktemperatur
16-18°C
Weinfarbe
intensives Kirschrot
Name der Einzellage
Lagerfähigkeit
60.0
Zuckergehalt
7.0
Säuregehalt
5.7
ph-wert
3.0
preis/einheit
Wer kennt nicht die berühmten Valpolicella-Weine?
Unser „Ripensato“ ist eine Spezialität aus dieser Gegend: Er besteht zu 100% aus der für das Valpolicella-Gebiet typischen Rebsorte Corvina. Der Wein stellt eine Art Bindeglied zwischen Amarone und dem normalen Rotwein aus der Valpolicella-Gegend dar.
Der Amarone ist ein Valpolicella aus teilgetrockneten Trauben. Das heißt die Trauben bleiben am Stock bis sie voll reif sind, dann werden sie gelesen und einige Wochen an der Luft getrocknet ehe sie vergoren werden. Dabei verlieren sie wässrige Bestandteile. Dadurch steigt die Konzentration der Extraktstoffe und des Zuckers. Der Amarone ist deshalb ein körperreicher, alkoholreicher, mächtiger Wein.
Bei unserem „Ripensato“ dagegen werden die Trauben normal vergoren und dann für einige Wochen auf die Schalen des Amarone gelegt, nachdem der Amarone abgezogen wurde. Dabei nimmt der Wein aus dem Amaronetrester Extrakt auf und jene reifen, marmeladigen Töne, die typisch sind für den Amarone. Der „Ripensato“ ist dichter und reicher als ein normaler Rotwein, besitzt süße Tannine und mehr reife Frucht.
Gewicht | 1,24 kg |
---|---|
Größe | 32,0 × 6,5 × 6,5 cm |
Qualitätsstufe |
IGT Venezia |
Getränkeart |
Rotwein |
Enthält Sulfite |
Ja |
Weingut |
Palazzo Pisano |
Land |
Italien |
Region |
Venetien |
Ort |
Verolanuova |
Einzellage |
Nein |
Bodenart |
Kalkstein |
Rebsorte |
Corvina |
Jahrgang |
2020 |
Biologischer Anbau |
Nein |
Biodynamischer Anbau |
Ja |
Diabetikergeeignet |
Keine Angabe |
Vegan |
Nein |
Verschluss |
Presskork |
Flascheninhalt in Liter |
0.75 |
Alkoholgehalt in % |
13.5 |
Enthält Eiklar |
Keine Angabe |
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