Le Salette – Valpolicella Classico Ripasso Superiore DOC I Progni
11,47 €
Nicht vorrätig
Le Salette – Valpolicella Classico Ripasso Superiore DOC I Progni
Valpolicella Classico Ripasso Superiore DOC aus Venetien, Jahrgang 2022. Dieser Rotwein im Ripasso-Verfahren zeigt intensive Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und würzigen Noten, am Gaumen samtig mit kraftvoller Struktur und langem, harmonischem Abgang. Ideal für besondere Anlässe und bereits zugänglich, mit Lagerpotenzial von 3–5 Jahren.
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Intensiver Valpolicella Ripasso mit Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und würzigen Noten. Kräftiger Körper mit samtiger Textur, gut eingebundenen Tanninen und ausgewogener Säure. Langer, harmonischer Abgang mit angenehmer Würze.
Charakter & Geschmack
Der Valpolicella Classico Ripasso Superiore I Progni präsentiert sich mit intensiven Aromen von reifen dunklen Kirschen, Pflaumen, getrockneten Früchten und dezenten Gewürznoten wie Zimt und Nelke. Am Gaumen zeigt er eine samtige Textur mit kräftiger Struktur, gut eingebundenen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist lang, warm und harmonisch mit angenehmer Würze.
Herkunft & Erzeugung
Dieser Ripasso Superiore DOC stammt aus der klassischen Valpolicella-Zone in Venetien und wird vom Weingut Le Salette erzeugt. Das traditionelle Ripasso-Verfahren verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Körper: Nach der ersten Gärung wird der Wein auf die noch warmen Trester von Amarone gegeben und durchläuft eine zweite Gärung. Diese Methode sorgt für mehr Extrakt, Alkohol und Aromenvielfalt bei gleichzeitiger Eleganz.
Speisenempfehlung
- Rinderroulade mit Rotkohl und Serviettenknödel
- Ossobuco alla milanese mit Risotto
- Reifer Parmigiano Reggiano oder Pecorino
- Wildragout mit Steinpilzen und Polenta
- Geschmorte Lammkeule mit mediterranen Kräutern
Genuss & Lagerung
Der Wein sollte bei 16–18 °C serviert werden. Eine Dekantierung von 30–60 Minuten vor dem Genuss ist empfehlenswert, um die Aromen optimal zur Entfaltung zu bringen. Der Valpolicella Ripasso 2022 ist bereits gut zugänglich und kann bei optimaler Lagerung noch 3–5 Jahre reifen.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Valpolicella Ripasso Superiore I Progni?
Der Wein zeigt intensive Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und getrockneten Früchten mit würzigen Noten von Zimt und Nelke. Am Gaumen präsentiert er sich samtig mit kräftiger Struktur, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang.
Was ist das Besondere am Ripasso-Verfahren?
Beim Ripasso-Verfahren wird der Wein nach der ersten Gärung auf die noch warmen Trester von Amarone gegeben und durchläuft eine zweite Gärung. Diese traditionelle Methode aus Venetien verleiht dem Wein mehr Extrakt, höheren Alkoholgehalt und zusätzliche Komplexität bei gleichzeitiger Eleganz.
Zu welchen Gerichten passt dieser Valpolicella Ripasso?
Der kräftige Rotwein harmoniert hervorragend mit Rinderroulade, Ossobuco alla milanese, Wildragout mit Polenta oder geschmorter Lammkeule. Auch zu reifen Käsesorten wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino ist er ein ausgezeichneter Begleiter.
Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Eine Dekantierung von 30–60 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, um die Aromen optimal zur Entfaltung zu bringen und die Tannine weicher wirken zu lassen.
Wie lange kann der Valpolicella Ripasso 2022 gelagert werden?
Der Jahrgang 2022 ist bereits gut zugänglich und genussbereit. Bei optimaler Lagerung im kühlen, dunklen Keller kann er noch 3–5 Jahre reifen und dabei an Komplexität gewinnen.
| Qualitätsstufe | Valpolicella Classico DOC |
|---|---|
| Enthält Sulfite | Enthält Sulfite |
| Weingut | Le Salette |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Einzellage | Valpolicella |
| Jahrgang | 2022 |
| Verschluss | Kork |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75l |
| Alkoholgehalt in % | 14 % |
| Gastronomische Empfehlung | Rinderroulade mit Rotkohl, Ossobuco alla milanese, Reifer Parmigiano Reggiano, Wildragout mit Polenta, Geschmorte Lammkeule |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 16-18°C |
| Weinfarbe | Rotwein |
| Name der Einzellage | I Progni |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 5 bis 10 Jahre |
| Artikelnummer | vn-094584 |
| EAN | 2000000499802 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 340 kJ / 81 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Intensiver Valpolicella Ripasso mit Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und würzigen Noten. Kräftiger Körper mit samtiger Textur, gut eingebundenen Tanninen und ausgewogener Säure. Langer, harmonischer Abgang mit angenehmer Würze.
Intensiver Valpolicella Ripasso mit Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und würzigen Noten. Kräftiger Körper mit samtiger Textur, gut eingebundenen Tanninen und ausgewogener Säure. Langer, harmonischer Abgang mit angenehmer Würze.
Charakter & Geschmack
Der Valpolicella Classico Ripasso Superiore I Progni präsentiert sich mit intensiven Aromen von reifen dunklen Kirschen, Pflaumen, getrockneten Früchten und dezenten Gewürznoten wie Zimt und Nelke. Am Gaumen zeigt er eine samtige Textur mit kräftiger Struktur, gut eingebundenen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist lang, warm und harmonisch mit angenehmer Würze.
Herkunft & Erzeugung
Dieser Ripasso Superiore DOC stammt aus der klassischen Valpolicella-Zone in Venetien und wird vom Weingut Le Salette erzeugt. Das traditionelle Ripasso-Verfahren verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Körper: Nach der ersten Gärung wird der Wein auf die noch warmen Trester von Amarone gegeben und durchläuft eine zweite Gärung. Diese Methode sorgt für mehr Extrakt, Alkohol und Aromenvielfalt bei gleichzeitiger Eleganz.
Speisenempfehlung
- Rinderroulade mit Rotkohl und Serviettenknödel
- Ossobuco alla milanese mit Risotto
- Reifer Parmigiano Reggiano oder Pecorino
- Wildragout mit Steinpilzen und Polenta
- Geschmorte Lammkeule mit mediterranen Kräutern
Genuss & Lagerung
Der Wein sollte bei 16–18 °C serviert werden. Eine Dekantierung von 30–60 Minuten vor dem Genuss ist empfehlenswert, um die Aromen optimal zur Entfaltung zu bringen. Der Valpolicella Ripasso 2022 ist bereits gut zugänglich und kann bei optimaler Lagerung noch 3–5 Jahre reifen.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Valpolicella Ripasso Superiore I Progni?
Der Wein zeigt intensive Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und getrockneten Früchten mit würzigen Noten von Zimt und Nelke. Am Gaumen präsentiert er sich samtig mit kräftiger Struktur, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang.
Was ist das Besondere am Ripasso-Verfahren?
Beim Ripasso-Verfahren wird der Wein nach der ersten Gärung auf die noch warmen Trester von Amarone gegeben und durchläuft eine zweite Gärung. Diese traditionelle Methode aus Venetien verleiht dem Wein mehr Extrakt, höheren Alkoholgehalt und zusätzliche Komplexität bei gleichzeitiger Eleganz.
Zu welchen Gerichten passt dieser Valpolicella Ripasso?
Der kräftige Rotwein harmoniert hervorragend mit Rinderroulade, Ossobuco alla milanese, Wildragout mit Polenta oder geschmorter Lammkeule. Auch zu reifen Käsesorten wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino ist er ein ausgezeichneter Begleiter.
Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Eine Dekantierung von 30–60 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, um die Aromen optimal zur Entfaltung zu bringen und die Tannine weicher wirken zu lassen.
Wie lange kann der Valpolicella Ripasso 2022 gelagert werden?
Der Jahrgang 2022 ist bereits gut zugänglich und genussbereit. Bei optimaler Lagerung im kühlen, dunklen Keller kann er noch 3–5 Jahre reifen und dabei an Komplexität gewinnen.
| Qualitätsstufe | Valpolicella Classico DOC |
|---|---|
| Enthält Sulfite | Enthält Sulfite |
| Weingut | Le Salette |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Einzellage | Valpolicella |
| Jahrgang | 2022 |
| Verschluss | Kork |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75l |
| Alkoholgehalt in % | 14 % |
| Gastronomische Empfehlung | Rinderroulade mit Rotkohl, Ossobuco alla milanese, Reifer Parmigiano Reggiano, Wildragout mit Polenta, Geschmorte Lammkeule |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 16-18°C |
| Weinfarbe | Rotwein |
| Name der Einzellage | I Progni |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 5 bis 10 Jahre |
| Artikelnummer | vn-094584 |
| EAN | 2000000499802 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 340 kJ / 81 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
