Das Produkt

Der Aglianico DOC Rubrato ist ein trockener Rotwein aus der Irpinia Aglianico DOC im Herzen Kampaniens. Der Jahrgang 2022 stammt von Feudi di San Gregorio und wurde auf vulkanischen Böden bei kontinentalem Klima erzeugt. Der Wein wurde mit Naturkorken verschlossen und bewahrt die typische Charakteristik dieser alten süditalienischen Rebsorte.

Geschmack & Qualität

In der Nase zeigt der Rubrato intensive Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten nach schwarzem Pfeffer und einer feinen Kräuternote. Am Gaumen präsentiert er sich mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und gut eingebundenen Tanninen, die dem Wein Struktur und Griffigkeit verleihen. Der Abgang ist angenehm lang mit fruchtigen und würzigen Anklängen. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, eine Dekantierung von 30 Minuten vor dem Genuss ist empfehlenswert. Der Wein kann in den nächsten 2-3 Jahren getrunken werden.

Verwendung & Serviervorschläge

• Pasta all’Amatriciana oder Pasta mit Tomaten-Fleischsauce
• Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin
• Pizza mit Salami und würzigem Käse
• Schmorbraten vom Rind mit mediterranen Kräutern
• Reifer Pecorino oder mittelalter Hartkäse

Über den Hersteller

Feudi di San Gregorio zählt zu den renommiertesten Weingütern Kampaniens in Süditalien. Das Weingut bewirtschaftet Rebflächen in der Irpinia, einem Gebiet mit vulkanischen Böden, das der autochthonen Aglianico-Rebe optimale Bedingungen bietet.