Herkunft und Terroir

Der Enantio Vino Passito Rosso IGT hat seine Wurzeln im Etschtal, einer traditionsreichen Weinregion im Trentino, wo die Reben an steilen Hängen entlang des Flusses gedeihen. Die Böden sind geprägt von Kies, Sand und kalkhaltigen Strukturen, die für eine hervorragende Drainage sorgen und die Mineralität des Weines prägen. Das alpine Mikroklima mit kühlen Nächten und sonnigen Tagen ermöglicht den Trauben eine lange Reifezeit, wodurch komplexe Aromen und ein intensiver Ausdruck entstehen.

Rebsorte und Ausbau

Im Mittelpunkt steht die autochthone Sorte Enantio, die hier eine jahrhundertealte Tradition besitzt. Für die Herstellung des Passito werden die Trauben nach der Lese schonend getrocknet, wodurch sie konzentrierte Aromen und eine natürliche Süße entwickeln. Anschließend erfolgt ein sorgfältiger Ausbau im Keller, der den Wein harmonisch abrundet und seine unverwechselbare Identität bewahrt.

Charakteristik

Der Enantio Vino Passito Rosso IGT zeigt sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Noten von getrockneten Pflaumen, Feigen, Kirschen und süßen Gewürzen, begleitet von einem Hauch Kakao. Am Gaumen wirkt er vollmundig und samtig, mit einer eleganten Balance zwischen Fruchtsüße und lebendiger Säure. Das lange Finale unterstreicht seine besondere Tiefe und aromatische Intensität.

Weingut

Die Cantina Valdadige Cooperativa Agricola vereint das Wissen und die Tradition zahlreicher Winzerfamilien, die seit Generationen im Trentino Weinbau betreiben. Durch gemeinschaftliche Arbeit, nachhaltige Bewirtschaftung und die Verbindung von Erfahrung mit moderner Technik entstehen charaktervolle Weine, die das Terroir der Region authentisch widerspiegeln.