Charakter & Geschmack

In der Nase präsentiert sich dieser Nobile di Montepulciano Riserva mit intensiven Aromen von reifen dunklen Kirschen, Pflaumen und feinen Gewürznoten wie Vanille und Zedernholz. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll mit festem Körper, gut eingebundenen Tanninen und einer feinen Säurestruktur, die dem Wein Frische und Eleganz verleiht. Der Abgang ist lang anhaltend mit nachhaltigen Frucht- und Gewürznoten.

Herkunft & Erzeugung

Der Wein stammt aus Montepulciano in der Toskana, einem der renommiertesten Anbaugebiete für Sangiovese in Italien. Das Weingut Dei bewirtschaftet die Einzellage Bossona, aus der dieser Riserva stammt. Als Riserva hat der Wein eine längere Reifezeit durchlaufen, die ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht, wie es für die Nobile di Montepulciano DOCG vorgeschrieben ist.

Speisenempfehlung

• Bistecca alla Fiorentina und gegrilltes Rindfleisch
• Wildgerichte wie Wildschweinragù oder Hirschbraten
• Gereifter Pecorino Toscano und würzige Hartkäse
• Pappardelle mit Pilzen und Trüffel

Genuss & Lagerung

Dieser Nobile di Montepulciano Riserva sollte bei 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, um seine Aromen vollständig zu entfalten. Der Wein besitzt ein Lagerpotenzial von 8-12 Jahren ab Jahrgang.