Acetaia Bellei – Junger Esprit und reife Essigkunst aus Modena. Inmitten der sanften Hügel von Modena entsteht bei der Acetaia Bellei ein Balsamico, der Tradition und Innovation vereint. Geführt von der charmanten und tatkräftigen Mariangela Bellei, verkörpert der Familienbetrieb die neue Generation des Balsamico-Handwerks – mit Hingabe, Qualität und einem feinen Gespür für kulinarische Trends.

Für unsere exklusive Linie greifen wir auf erstklassige Partien aus den Holzfässern der Acetaia Bellei zurück. Sie überzeugen durch harmonische Balance, natürliche Süße und feine Reifetöne – und bieten dabei ein exzellentes Preis-Genuss-Verhältnis. Die stilvolle Ausstattung unterstreicht die hohe Qualität dieser Tropfen zusätzlich.

Eine besondere Neuheit im Sortiment ist der weiße Balsamico – ein Highlight für alle, die Feingefühl, Eleganz und Vielseitigkeit schätzen. Anders als klassischer Aceto Balsamico wird er aus konzentriertem, süßem Most weißer Trauben gewonnen und anschließend gereift und ausgebaut, wodurch er die typische Aromenvielfalt und Dichte eines dunklen Balsamicos erhält – jedoch ohne seine Farbe.

Ideal für Gerichte, bei denen ein dunkler Essig optisch zu dominant wäre: grüne Blattsalate, feiner Fisch, Meeresfrüchte oder helle Dips und Dressings profitieren vom frischen Glanz und der geschmacklichen Tiefe dieses weißen Balsamicos. Ein echter Geheimtipp für Feinschmecker, die Ästhetik und Aroma auf den Punkt vereinen möchten.