Cavalli – Balsamico Tradizionale ‚Bollino Argento‘
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Cavalli – Balsamico Tradizionale ‚Bollino Argento‘
Cavalli Balsamico Tradizionale ‚Bollino Argento‘ aus Reggio Emilia. Dieser mindestens 12 Jahre gereifte Balsamessig mit silbernem Konsortiums-Siegel überzeugt durch komplexe Aromatik, samtige Textur und die perfekte Balance von Süße und Säure. Ideal zum Verfeinern edler Gerichte und als besonderes Geschenk für Feinschmecker.
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Dieser mindestens 12 Jahre gereifte Balsamico Tradizionale zeigt eine außergewöhnliche Komplexität mit Aromen von reifen dunklen Früchten, Karamell und feinen Holznoten. Die Textur ist samtig-sirupartig mit perfekter Balance zwischen natürlicher Süße und lebendiger Säure. Der Abgang ist lang anhaltend, elegant und hinterlässt einen harmonischen Gesamteindruck höchster Reife.
Cavalli – Balsamico Tradizionale ‚Bollino Argento‘
Das Produkt
Der Cavalli Balsamico Tradizionale ‚Bollino Argento‘ ist ein traditioneller Balsamessig aus Scandiano in der Region Reggio Emilia. Mit mindestens 12 Jahren Reifezeit und über 260 Punkten in der Konsortiumsprüfung trägt er das prestigeträchtige silberne Siegel (Bollino Argento). Die Abfüllung erfolgt in der vom Konsortium vorgeschriebenen charakteristischen Flasche, die für höchste Qualität und Authentizität bürgt.
Geschmack & Qualität
Dieser Balsamico begeistert mit seiner komplexen, vielschichtigen Aromatik und einer perfekt ausbalancierten Süße, die durch feine Säure harmonisch ergänzt wird. Die lange Reifung in verschiedenen Holzfässern verleiht ihm eine samtige, sirupartige Konsistenz und intensive Geschmacksnoten von reifen Früchten, Holz und feinen Gewürznuancen. Jeder Tropfen ist das Ergebnis jahrzehntelanger Handwerkskunst und geduldiger Veredelung.
Verwendung & Serviervorschläge
- Parmigiano Reggiano oder gereifter Pecorino mit wenigen Tropfen beträufelt
- Gegrilltes Rinderfilet oder Tagliata vom Rind
- Erdbeeren oder Vanilleeis als exquisites Dessert
- Risotto oder Pasta zum finalen Abschmecken
- Gebratene Entenbrust oder Foie Gras
Über den Hersteller
Die Familie Cavalli begann nach dem Zweiten Weltkrieg mit der Balsamicoproduktion, als Vater Ferdinando Cavalli mit viel Beharrlichkeit sehr alte und hochwertige Balsamico-Partien von Privatleuten aufkaufte – oft Fässchen, die einst für Neugeborene angelegt wurden. Diese historischen Bestände bildeten den Grundstock für die heutige Manufaktur in Scandiano. Alle Balsamico Tradizionale von Cavalli durchlaufen die strenge Prüfung des Konsortiums und tragen dessen offizielle Siegel.
Häufige Fragen
Was zeichnet den Geschmack dieses Balsamico Tradizionale aus?
Der Cavalli Balsamico Tradizionale ‚Bollino Argento‘ überzeugt mit komplexer Aromatik aus reifen dunklen Früchten, Karamell und feinen Holznoten. Die mindestens 12-jährige Reifung verleiht ihm eine samtige, sirupartige Konsistenz und eine perfekte Balance zwischen natürlicher Süße und harmonischer Säure mit langem, elegantem Abgang.
Woher kommt dieser Balsamico und was bedeutet das silberne Siegel?
Der Balsamico stammt aus Scandiano in der Region Reggio Emilia und wird von der Manufaktur Cavalli cav. Ferdinando hergestellt. Das silberne Siegel (Bollino Argento) wird vom Konsortium verliehen und bescheinigt, dass der Essig über 260 von 300 möglichen Punkten in der strengen Qualitätsprüfung erreicht hat – ein Zeichen höchster Güte.
Wie verwendet man diesen hochwertigen Balsamico am besten?
Aufgrund seiner Exklusivität sollte dieser Balsamico Tradizionale sparsam dosiert werden – wenige Tropfen genügen. Perfekt passt er zu Parmigiano Reggiano, gegrilltem Rinderfilet, gebratener Entenbrust oder als raffinierte Note zu Erdbeeren und Vanilleeis. Auch zum finalen Abschmecken von Risotto ist er hervorragend geeignet.
Wie sollte dieser Balsamico gelagert werden und wie lange ist er haltbar?
Der Balsamico Tradizionale sollte kühl, dunkel und stehend gelagert werden, am besten bei konstanter Raumtemperatur. Durch die lange Reifung und den hohen Zuckergehalt ist er praktisch unbegrenzt haltbar und kann über viele Jahre aufbewahrt werden, ohne an Qualität zu verlieren.
Welche Zutaten enthält dieser traditionelle Balsamessig?
Der Cavalli Balsamico Tradizionale besteht aus gekochtem Traubenmost und enthält natürlich vorkommende Sulfite. Er wird nach traditioneller Methode hergestellt und reift mindestens 12 Jahre in verschiedenen Holzfässern. Das Produkt ist laut Herstellerangabe vegan.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Reggio Emilia |
| Ort | Scandiano |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Vegan | Ja, laut Herstellerangabe |
| Diabetikergeeignet | Keine Angabe |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Mindesthaltbar bis | 31.12.2030 |
|---|---|
| Gastronomische Empfehlung | Parmigiano Reggiano, gegrilltes Rinderfilet, gebratene Entenbrust, Erdbeeren mit Balsamico, Vanilleeis |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 120 |
| Artikelnummer | 7210250 |
| Inverkehrbringer | Cavalli cav. Ferdinando srl , IT 42019 Fellegara di Scandiano (RE) |
| EAN | 8001467001014 |
Nährwertabelle
Gekochter Traubenmost, SULFITE
Enthält: SULFITE.
| Brennwert | 850 kJ / 200 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| davon Zucker | 48 g |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Salz | 0,02 g |
Dieser mindestens 12 Jahre gereifte Balsamico Tradizionale zeigt eine außergewöhnliche Komplexität mit Aromen von reifen dunklen Früchten, Karamell und feinen Holznoten. Die Textur ist samtig-sirupartig mit perfekter Balance zwischen natürlicher Süße und lebendiger Säure. Der Abgang ist lang anhaltend, elegant und hinterlässt einen harmonischen Gesamteindruck höchster Reife.
Dieser mindestens 12 Jahre gereifte Balsamico Tradizionale zeigt eine außergewöhnliche Komplexität mit Aromen von reifen dunklen Früchten, Karamell und feinen Holznoten. Die Textur ist samtig-sirupartig mit perfekter Balance zwischen natürlicher Süße und lebendiger Säure. Der Abgang ist lang anhaltend, elegant und hinterlässt einen harmonischen Gesamteindruck höchster Reife.
Cavalli – Balsamico Tradizionale ‚Bollino Argento‘
Das Produkt
Der Cavalli Balsamico Tradizionale ‚Bollino Argento‘ ist ein traditioneller Balsamessig aus Scandiano in der Region Reggio Emilia. Mit mindestens 12 Jahren Reifezeit und über 260 Punkten in der Konsortiumsprüfung trägt er das prestigeträchtige silberne Siegel (Bollino Argento). Die Abfüllung erfolgt in der vom Konsortium vorgeschriebenen charakteristischen Flasche, die für höchste Qualität und Authentizität bürgt.
Geschmack & Qualität
Dieser Balsamico begeistert mit seiner komplexen, vielschichtigen Aromatik und einer perfekt ausbalancierten Süße, die durch feine Säure harmonisch ergänzt wird. Die lange Reifung in verschiedenen Holzfässern verleiht ihm eine samtige, sirupartige Konsistenz und intensive Geschmacksnoten von reifen Früchten, Holz und feinen Gewürznuancen. Jeder Tropfen ist das Ergebnis jahrzehntelanger Handwerkskunst und geduldiger Veredelung.
Verwendung & Serviervorschläge
- Parmigiano Reggiano oder gereifter Pecorino mit wenigen Tropfen beträufelt
- Gegrilltes Rinderfilet oder Tagliata vom Rind
- Erdbeeren oder Vanilleeis als exquisites Dessert
- Risotto oder Pasta zum finalen Abschmecken
- Gebratene Entenbrust oder Foie Gras
Über den Hersteller
Die Familie Cavalli begann nach dem Zweiten Weltkrieg mit der Balsamicoproduktion, als Vater Ferdinando Cavalli mit viel Beharrlichkeit sehr alte und hochwertige Balsamico-Partien von Privatleuten aufkaufte – oft Fässchen, die einst für Neugeborene angelegt wurden. Diese historischen Bestände bildeten den Grundstock für die heutige Manufaktur in Scandiano. Alle Balsamico Tradizionale von Cavalli durchlaufen die strenge Prüfung des Konsortiums und tragen dessen offizielle Siegel.
Häufige Fragen
Was zeichnet den Geschmack dieses Balsamico Tradizionale aus?
Der Cavalli Balsamico Tradizionale ‚Bollino Argento‘ überzeugt mit komplexer Aromatik aus reifen dunklen Früchten, Karamell und feinen Holznoten. Die mindestens 12-jährige Reifung verleiht ihm eine samtige, sirupartige Konsistenz und eine perfekte Balance zwischen natürlicher Süße und harmonischer Säure mit langem, elegantem Abgang.
Woher kommt dieser Balsamico und was bedeutet das silberne Siegel?
Der Balsamico stammt aus Scandiano in der Region Reggio Emilia und wird von der Manufaktur Cavalli cav. Ferdinando hergestellt. Das silberne Siegel (Bollino Argento) wird vom Konsortium verliehen und bescheinigt, dass der Essig über 260 von 300 möglichen Punkten in der strengen Qualitätsprüfung erreicht hat – ein Zeichen höchster Güte.
Wie verwendet man diesen hochwertigen Balsamico am besten?
Aufgrund seiner Exklusivität sollte dieser Balsamico Tradizionale sparsam dosiert werden – wenige Tropfen genügen. Perfekt passt er zu Parmigiano Reggiano, gegrilltem Rinderfilet, gebratener Entenbrust oder als raffinierte Note zu Erdbeeren und Vanilleeis. Auch zum finalen Abschmecken von Risotto ist er hervorragend geeignet.
Wie sollte dieser Balsamico gelagert werden und wie lange ist er haltbar?
Der Balsamico Tradizionale sollte kühl, dunkel und stehend gelagert werden, am besten bei konstanter Raumtemperatur. Durch die lange Reifung und den hohen Zuckergehalt ist er praktisch unbegrenzt haltbar und kann über viele Jahre aufbewahrt werden, ohne an Qualität zu verlieren.
Welche Zutaten enthält dieser traditionelle Balsamessig?
Der Cavalli Balsamico Tradizionale besteht aus gekochtem Traubenmost und enthält natürlich vorkommende Sulfite. Er wird nach traditioneller Methode hergestellt und reift mindestens 12 Jahre in verschiedenen Holzfässern. Das Produkt ist laut Herstellerangabe vegan.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Reggio Emilia |
| Ort | Scandiano |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Vegan | Ja, laut Herstellerangabe |
| Diabetikergeeignet | Keine Angabe |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Mindesthaltbar bis | 31.12.2030 |
|---|---|
| Gastronomische Empfehlung | Parmigiano Reggiano, gegrilltes Rinderfilet, gebratene Entenbrust, Erdbeeren mit Balsamico, Vanilleeis |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 120 |
| Artikelnummer | 7210250 |
| Inverkehrbringer | Cavalli cav. Ferdinando srl , IT 42019 Fellegara di Scandiano (RE) |
| EAN | 8001467001014 |
Nährwertabelle
Gekochter Traubenmost, SULFITE
Enthält: SULFITE.
| Brennwert | 850 kJ / 200 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| davon Zucker | 48 g |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Salz | 0,02 g |
Scandiano – Weintradition und Renaissancekultur in den Hügeln von Reggio Emilia
Die Stadt Scandiano liegt in der Provinz Reggio Emilia in der Emilia-Romagna und ist bekannt für ihre reiche Weintradition. Die Region ist Teil der DOC Colli di Scandiano e di Canossa, die 1976 eingeführt wurde und eine Vielzahl von Weintypen umfasst, darunter Weiß-, Rot-, Schaum- und Süßweine.
Zu den wichtigsten Rebsorten der Region gehören Spergola, eine autochthone weiße Rebsorte, sowie Lambrusco Grasparossa und Marzemino für Rotweine. Die Weine zeichnen sich durch ihre Frische und Vielseitigkeit aus und spiegeln das Terroir der sanften Hügel wider.
Die Weinproduktion in Scandiano hat eine lange Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Historische Dokumente belegen die Bedeutung des Weinbaus in der Region, und die Weine wurden bereits im 14. Jahrhundert bei Festen im Schloss der Familie Boiardo ausgeschenkt.
Heute setzen lokale Winzer auf eine Kombination aus Tradition und Innovation, um hochwertige Weine zu produzieren, die sowohl lokal als auch international geschätzt werden.
